«

»

Imprimer ceci Article

Duo de verrines de la mer

Entrée légère, sous forme de verrines.

L’une est à la noix de St-Jacques et à l’artichaut.
La seconde au saumon fumé, quinoa et guacamole.

A consommer ensemble ou séparément !

duoverrinesdelamer3crea Duo de verrines de la mer¤ VERRINE DE ST-JACQUES SUR LIT D’ARTICHAUT

Préparation :20 minutes
Cuisson : 20 minutes + 2 minutes

Ingrédients (pour 4 verrines) :
– 4 noix de St-Jacques
– 4 artichauts (ou 4 coeurs d’artichaut)
– 1 cuillère à soupe de crème fraîche
– sel, poivre, fleur de sel

Préparation :
– Faire cuire les artichauts pendant 20 minutes à la cocotte-minute.
– Ôter les feuilles, les poils et garder le coeur.
– Passer au mixeur les coeurs d’artichaut avec la crème fraîche. Assaisonner.
– Au moment de servir, faire revenir brièvement les noix de St-Jacques à la poêle (juste doré sur les 2 faces).
– Dresser les verrines : l’artichaut dans le fond, déposer la St-Jacques dessus et parsemer d’un peu de fleur de sel.

verrineStJacquesartichautcrea1 Duo de verrines de la mer¤ VERRINE DE SAUMON FUME, QUINOA ET GUACAMOLE

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 12 minutes

Ingrédients (pour 4 verrines) :
– 3 tranches de saumon fumé
– 1 gros avocat
– 50g de quinoa
– le jus d’un demi citron
– 1 cuillère à café de cumin en poudre
– huile d’olive, sel, poivre

Préparation :
– Faire cuire le quinoa dans l’eau bouillante salée.
– Préparer le guacamole : peler l’avocat, retirer le noyau, le mixer et lui ajouter le jus de citron, le cumin, saler, poivrer.
– Disposer le guacamole dans le fond des verrines.
– Recouvrir avec du saumon fumé coupé en petits morceaux.
– Terminer en recouvrant de quinoa.
– Verser un filet d’huile d’olive.

verrinequinoasaumonfumeguacamolecrea1 Duo de verrines de la mer

duoverrinesdelamercrea2 Duo de verrines de la mer

Lien Permanent pour cet article : http://www.mespetitsdelices.com/duo-de-verrines-de-la-mer/

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous pouvez utiliser les balises HTML suivantes : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>