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Farfalles au bacon et légumes verts

A la maison on me réclame souvent des pâtes. Je pense que toutes les mamans (et peut-être encore plus particulièrement les mamans de garçons, comme moi) seront d’accord pour dire que c’est le plat préféré des enfants. Et ça fait aussi le bonheur de nos maris pour qui les pâtes pourraient clairement constituer la base de l’alimentation (à égalité avec les pommes de terre…).

Bref, quand j’annonce que c’est pâtes carbo pour le dîner j’entends des cris de joie et bizarrement, pas besoin d’appeler 3 fois pour qu’ils viennent à table ces soirs-là.

Mais moi les pâtes carbo, même si j’aime bien ça, j’ai l’impression qu’il me manque quelque chose… Alors je fais toujours quelques légumes avec et finalement, avec la sauce des pâtes, même les garçons de la maison acceptent d’en manger.

Pour cette version j’ai réalisé une pseudo sauce carbonara avec du bacon et de la crème végétale histoire de modérer l’absorption d’acides gras saturés.

Je pense pouvoir dire au nom de tous qu’on s’est régalés !

farfalles bacon légumes verts 2C Farfalles au bacon et légumes verts

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 400g de farfalles
  • 1 brocoli
  • 150g de petits-pois surgelés
  • 150g d’allumettes de bacon
  • 40cL de crème d’épeautre (ou autre crème végétale)
  • sel, poivre

 

Préparation :

  1. Faire chauffer 2 casseroles d’eau salée.
  2. Une fois l’eau à ébullition, faire cuire les farfalles dans l’une des casseroles et le brocoli détaillé en fleurettes dans l’autre.
  3. Respecter le temps de cuisson indiqué sur le paquet pour les pâtes et compter 15 minutes de cuisson à partir de la reprise de l’ébullition pour le brocoli.
  4. Faire chauffer une poêle et y faire dorer les allumettes de bacon sans ajouter de matière grasse.
  5. Ajouter ensuite la crème végétale. Laisser légèrement épaissir. Poivrer.
  6. 3 minutes avant le fin de la cuisson du brocoli, ajouter les petits-pois dans la casserole.
  7. Egoutter les pâtes et les légumes en fin de cuisson.
  8. Servir les pâtes accompagnées des légumes et nappées de sauce au bacon.

farfalles bacon légumes verts 1C Farfalles au bacon et légumes verts

Bon appétit !

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