On ne pense pas souvent au fenouil lorsqu’on prépare les repas pour bébé mais c’est pourtant délicieux !
Voici une recette que mon P’tit Loup a adorée !
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Ingrédients (pour 5 pots de 150g) :
– 1 gros fenouil
– 600 g de tomates
– 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
– 1/2 oignon
– 1 cuillère à café de thym
– 1 cuillère à café de basilic
Préparation (au Thermomix) :
– Faire bouillir une casserole d’eau et y plonger des tomates préalablement incisées d’une croix sur le dessous durant 30 secondes.
– Les sortir de l’eau et retirer alors la peau.
– Peler le demi oignon et le couper en 2. Mettre dans le bol du Thermomix et régler 15 secondes / vitesse 5.
– Racler les parois du bol avec la spatule, ajouter l’huile d’olive et programmer 5 minutes / 90° / mijotage.
– Pendant ce temps, laver le fenouil et le couper en morceaux et couper les tomates pour retirer les pépins.
– Quand le Thermomix sonne ajouter les morceaux de fenouil et de tomate ainsi que le thym et le basilic.
– Programmer 20 minutes / 90° / mijotage.
– En fin de cuisson mixer plus ou moins finement selon la tolérance de votre enfant.
¤ Les pots peuvent se conserver 48 h au réfrigérateur. Pensez à en congeler pour avoir des réserves et éviter le gaspillage !
¤ Sans Thermomix : Faire revenir l’oignon haché avec l’huile d’olive. Ajouter les tomates et le fenouil coupés en petits morceaux ainsi que le thym et le basilic, couvrir et faire cuire à feu moyen durant 20 minutes en remuant de temps en temps. Mixer le tout en fin de cuisson.
¤ N’hésitez pas à jeter un oeil à mon article sur la diversification alimentaire de bébé !
