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Filet de loup de mer en croûte d’herbes

Aujourd’hui une recette hyper facile et rapide à réaliser mais qui a de l’allure et saura métamorphoser vos filets de poisson.
Il s’agit simplement de les recouvrir d’une petite croûte. Ici je l’ai aromatisée aux herbes mais vous pouvez y mettre un mélange d’épices qui donnera un résultat tout aussi sympathique.

filetloupdemercroutedherbescrea1 Filet de loup de mer en croûte dherbesPréparation : 5 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :
– 2 filets de loup de mer
– 50 g de chapelure (ou biscottes)
– 25 g de pignons de pin
– 20 g de beurre
– 3 branches de persil
– 3 branches de basilic
– 1 petite branche de romarin
– 1 pincée de graines de coriandre
– 1 pointe de piment d’Espelette
– sel

Préparation :
– Déposer les filets de poisson dans un plat allant au four.
– Mettre tous les autres ingrédients dans un mixeur et faire tourner jusqu’à obtention d’une préparation fine et homogène.
– Recouvrir le poisson avec cette préparation.
– Faire cuire 20 minutes au four à 200°.

filetloupdemercroutedherbescrea2 Filet de loup de mer en croûte dherbes

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