Filets de dorade, tomates et poivrons

Une recette comme je les aime : rapide, facile mais très savoureuse.
Tout ce dont j’ai besoin certains soirs en semaine quand la fatigue se fait sentir mais que j’ai quand même envie de satisfaire mes papilles avec un plat riche en goût.
On prend les ingrédients, on met le tout dans un plat, on laisse cuire au four (pendant ce temps, on se détend) et quelques dizaines de minutes plus tard il ne reste plus qu’à passer à table et à se régaler ! ;-)

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 4 filets de dorade (ou + selon la taille)
– 4 tomates
– 1/2 poivron
– huile d’olive
– sel, poivre
– basilic

Préparation :
– Retirer les graines à l’intérieur du poivron et le couper en fines lamelles.
– Couper les tomates en dés.
– Mettre les légumes dans un plat à gratin.
– Arroser généreusement d’huile d’olive. Saler, poivrer et ajouter du basilic séché. Mélanger avec une cuillère pour bien répartir l’assaisonnement.
– Déposer les filets de dorade sur les légumes et verser dessus un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer.
– Mettre au four et faire cuire 25 minutes environ à 200°.
– Servir avec du riz.