Il est parfois difficile de faire manger des légumes à mon fils.
Mais avec ces petits flans de légumes colorés, le succès est assuré !
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 1 heure 10
Ingrédients (pour 4 flans) :
- 4 carottes
- 1/2 chou-fleur
- 4 cuillères à soupe de crème fraîche
- 2 oeufs
- 1 cuillère à soupe de curcuma
- sel, poivre
Préparation :
- Peler les carottes, les couper en gros morceaux. Détailler le chou-fleur en fleurettes.
- Déposer les légumes dans le Varoma sur 2 plateaux séparés (carottes en haut, chou-fleur en bas), mettre 500 mL d’eau dans le bol du Thermomix et régler 30 minutes / Varoma / vitesse 2.
- Mixer le chou-fleur avec le curcuma, 1 oeuf, 2 cuillères à soupe de crème et un peu de sel et de poivre. Réserver.
- Mixer les carottes avec 1 oeuf et un peu de sel et de poivre.
- Beurrer 4 ramequins et y répartir la purée de carottes. Tasser en tapotant les ramequins.
- Compléter avec la purée de chou-fleur.
- Mettre les ramequins dans le gros plateau du Varoma et 500 mL d’eau dans le bol du Thermomix. Faire cuire 40 minutes / Varoma / vitesse 2.
- Laisser tiédir avant de démouler.
Bon appétit !
Recette inspirée des Terrines de légumes bicolores sur lesepicesrient.fr
