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Friands aux champignons

J’ai réalisé cette recette avec des pleurottes dont je ne savais pas quoi faire mais vous pouvez tout aussi bien utiliser d’autres champignons, selon la saison, ou des champignons en conserve.
Ces friands font une entrée assez consistante alors il vaut mieux prévoir un repas léger après si on veut pouvoir arriver jusqu’au dessert. Vous pouvez aussi les servir en plat principal accompagnés d’une salade mais dans ce cas, comptez 2 friands par personne.

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 friands) :
– 125 g de pleurottes
– 200 g de boeuf haché
– 4 grosses cuillères à soupe de crème épaisse
– 1 pâte feuilletée
– persil
– huile, sel, poivre

Préparation :
– Passer les pleurottes sous l’eau, les sécher et les couper en lamelles.
– Faire revenir les champignons dans de l’huile pendant 5 minutes.
– Ajouter le boeuf haché et poursuivre la cuisson pendant encore 5 minutes (le boeuf doit juste être légèrement coloré)
– Saler, poivrer, ajouter le persil et la crème fraîche.
– Réserver et laisser refroidir.
– Couper la pâte feuilletée en 4 quarts.
– Au centre de chaque part de pâte, déposer 2 à 3 cuillères à soupe de préparation pleurottes/boeuf haché.
– Rabattre les 3 coins sur le centre pour fermer le friand.
– Déposer les friands sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
– Faire cuire 20 minutes au four à 200°.

          friandchampignonscrea1 Friands aux champignons friandchampignonscrea2 Friands aux champignons

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