Gâteau extra orange-mascarpone

Un gâteau EXTRA ! Oui mais pourquoi « extra » ?
Tout simplement parce qu’il est extra bon, extra moelleux et extra simple à réaliser.
A la base c’était une recette pour utiliser un reste de mascarpone et j’avais un doute sur ce que pouvait apporter ce fromage dans un gâteau.
Mais après avoir goûté à ce gâteau, c’est clair, j’en remettrai !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes

Ingrédients (pour 8 personnes) :
– 1 orange
– 250 g de mascarpone
– 4 oeufs
– 200 g de sucre en poudre
– 300 g de farine
– 1 sachet de levure chimique

Préparation :
– Dans un saladier battre les oeufs et le mascarpone.
– Ajouter le sucre en poudre. Bien mélanger.
– Incorporer ensuite la farine tamisée en plusieurs fois.
– Ajouter enfin la levure, le jus de l’orange et son zeste râpé finement.
– Verser la pâte dans un moule à manqué beurré.
– Faire cuire au four 40 minutes à 180°.
– Démouler quand le gâteau a totalement refroidi.