Les fruits d’été s’en sont allés mais on a encore de quoi se régaler avec les pommes et poires qui vont nous accompagner jusqu’au printemps !
Aujourd’hui je vous propose donc une recette de gâteau aux pommes très moelleux qui sera parfait à l’heure du goûter.
La recette d’origine vient du blog Casserole et chocolat. J’ai beaucoup aimé l’aspect visuel de ce gâteau qui ressemble à une fleur. J’ai apporté quelques modifications à la recette, notamment concernant le sucre (vous me connaissez à force 😊) mais j’ai essayé d’y rester le plus fidèle possible.
J’avais déjà incorporé du mascarpone dans un gâteau à l’orange et le résultat était vraiment très satisfaisant : une gâteau gourmand et pourtant très léger.
J’ai donc renouvelé l’expérience, avec des pommes cette fois, et nous nous sommes encore régalés !
Préparation : 25 minutes
Cuisson : 45 minutes
Ingrédients (pour 8 personnes) :
- 4 pommes
- 4 oeufs
- 250g de mascarpone
- 200g de farine
- 70g de sucre en poudre
- 1 cuillère à café de bicarbonate
- 1/2 cuillère à café de cannelle ou d’extrait de vanille
- 2 cuillères à café de sucre glace
Préparation :
- Battre les oeufs avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajouter ensuite le mascarpone puis la farine et le bicarbonate et enfin la cannelle (ou extrait de vanille).
- Peler 2 pommes et les couper en dés avant de les intégrer à la pâte.
- Verser la pâte aux pommes dans un moule à manqué beurré et fariné.
- Couper les 2 pommes restantes en tranches et les disposer sur le dessus du gâteau de manière harmonieuse.
- Faire cuire au four 45 minutes à 170°.
- Laisser refroidir avant de démouler et de saupoudrer de sucre glace.
1 comment
LadyMilonguera
19 octobre 2020 à 13:13 (UTC 2) Lier vers ce commentaire
Très beau ton gâteau !