Gâteau poire et amande

La Degustabox d’après les fêtes était remplie de produits sains. Parfait pour se reprendre en main après les repas gargantuesques !

Pour autant, la gourmandise n’était pas en berne ! Voici ma sélection coup de coeur de cette box :

Les rice crackers NA! pour une touche de légèreté et d’originalité à l’apéritif, la surprenante sauce salade bio sans huile au citron et basilic Jardin D’Orante qui apporte une touche de soleil dans nos salades d’hiver, les légumes en conserve bio Daucy qui associent le beau et le bon dans leur jolie boîte et enfin l’édulcorant Truvia.

C’est d’ailleurs ce dernier produit que j’ai choisi pour ma recette.

J’avais déjà entendu parler de la stévia mais je n’en avais jamais utilisé. L’édulcorant Truvia est 100% d’origine naturelle et provient de l’extrait de feuille de stévia. Il permet de sucrer sans apporter aucune calorie.

N’étant clairement pas conquise par les édulcorants que l’on trouve plus classiquement dans les magasins j’avais hâte de voir ce que valait celui-ci !

J’ai été vraiment très agréablement surprise : il a un goût neutre et ne dénature pas l’aliment ou la boisson que l’on souhaite sucrer et une petite quantité de Truvia suffit pour apporter autant de saveur sucrée que le sucre classique (il faut 3 fois moins de Truvia que de vrai sucre).

Je l’ai aussi utilisé en pâtisserie dans un gâteau léger qui ne contient d’ailleurs pas de beurre non plus et dont voici la recette.

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 8 personnes) :

• 4 poires
• 4 oeufs
• 40g de Truvia*
• 150g de poudre d’amandes
• 50g de chapelure
• 2 poignées d’amandes effilées

Préparation :

1. Séparer les blancs des oeufs de leurs jaunes. Battre les blancs en neige ferme. Réserver.
2. Dans un saladier, mélanger vivement les jaunes et l’édulcorant Truvia.
3. Ajouter la poudre d’amandes et la chapelure puis incorporer les blancs en neige.
4. Verser le tout dans un moule à manqué beurré et fariné.
5. Peler les poires, les couper en lamelles et retirer les pépins. Disposer sur la pâte en enfonçant légèrement.
6. Parsemer le tout d’amandes effilées.
7. Faire cuire au four 30 minutes à 180°.

Bon appétit !

* Produit offert