Gâteau rapide aux noix et au café

Facile et rapide à préparer, ce gâteau est parfait pour accompagner un thé ou un café à l’heure du goûter !

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour un moule carré de 20×20 cm) :

• 100g de beurre mou
• 100g de cerneaux de noix
• 3 oeufs
• 80g de farine
• 5 cuillères à soupe de miel liquide
• 1/2 cuillère à café de bicarbonate de sodium
• 2 cuillères à café d’extrait de café liquide

Préparation :

1. Mettre les noix dans le bol du Thermomix et donner quelques impulsions Turbo pour les réduire en poudre.
2. Ajouter le beurre en morceaux et régler 15 secondes / vitesse 4.
3. Ajouter ensuite les oeufs un par un tout en faisant tourner vitesse 2.
4. Mettre ensuite le miel, l’extrait de café, la farine et le bicarbonate. Régler 30 secondes / vitesse 4.
5. Verser dans un moule préalablement beurré et fariné et faire cuire 20 minutes à 180°.
6. Laisser refroidir avant de démouler sur une assiette et saupoudrer de sucre glace.

¤ Sans Thermomix : Réduire les cerneaux de noix en poudre à l’aide d’un mixeur. Ajouter le beurre en morceaux et faire tourner jusqu’à ce que le tout soit homogène. Ensuite vous pouvez continuer la préparation au mixeur en incorporant un à un les oeufs tout en faisant tourner puis terminer avec le reste des ingrédients.

Bon appétit !

¤ Inspiré d’une recette vue sur le blog Chez Requia, Cuisine et confidences…