Gâteau très moelleux au chocolat

Mon P’tit Loup est assez difficile en ce qui concerne les gâteaux. Il n’aime pas ceux aux fruits, il faut absolument qu’il y ait du chocolat et que la texture soit bien moelleuse.

Alors pour son anniversaire j’ai cherché une recette qui pourrait lui plaire et qui changerait un peu du fondant au chocolat même si au final on reste toujours dans le chocolat.

J’ai trouvé sur le site de Nestlé latableadessert.fr une recette de cake au chocolat qui était vraiment parfaite et très facile. Le gâteau se conserve bien et ne sèche pas trop vite, c’est top !

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 45 minutes

Ingrédients :

• 200g de chocolat dessert
• 150g de farine
• 100g de sucre en poudre
• 100g de beurre
• 3 oeufs
• 20 cL de lait concentré non sucré
• 1 sachet de levure chimique

Préparation :

1. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Faire de même avec le beurre.
2. Battre les oeufs avec le sucre. Ajouter le beurre fondu puis progressivement la farine, la levure et le chocolat fondu.
3. Incorporer le lait concentré et mélanger.
4. Verser dans un moule beurré et fariné et faire cuire 40 à 45 minutes  à 180°. Vérifier la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau dans le gâteau : elle doit ressortir sèche.

¤ J’ai également réalisé ce gâteau avec du chocolat blanc. Dans ce cas remplacez les 200g de chocolat noir fondu par 150g de chocolat dessert blanc que vous aurez fait fondre avec 10cL de crème liquide.

¤ Pour décorer ce gâteau vous pouvez le recouvrir de Nutella ou de glaçage au chocolat (faites fondre 200g de chocolat dessert avec 20 cL de crème liquide) puis parsemer de vermicelles colorés ou de bonbons.

Bon appétit !