Gaufres liégeoises parfaites !

Aujourd’hui c’est la Chandeleur. Et même si j’ai ma pâte à crêpes qui est déjà en train de reposer, pensez aussi aux gaufres pour cette occasion !

A la maison on en est fans. Surtout des gaufres liégeoises, terriblement gourmandes ! 😋

Depuis quelques temps déjà j’utilise la recette facile trouvée sur le blog d’Adeline (La cuisine d’Adeline) qui l’avait elle-même trouvée sur un autre blog culinaire (Mes gougères aux épinards).

Je la prépare au robot et les gaufres sont toujours parfaites. Le plus dur étant d’attendre qu’elle refroidissent un peu avant de les dévorer !

Préparation : 10 minutes

Repos : 1h – 1h30

Cuisson : 2-3 minutes par paire de gaufres (selon votre appareil)

Ingrédients (pour une 10aine de gaufres) :

• 350g de farine
• 2 cuillères à café de levure de boulanger déshydratée (j’utilise de la levure express)
• 1 sachet de sucre vanillé
• 120mL de lait
• 100g de beurre à température ambiante
• 2 oeufs
• 1 pincée de sel
• 100g de sucre perlé

Préparation :

1. Mettre la farine, la levure, le sucre vanillé et le sel dans le bol du robot.
2. Ajouter les oeufs et le lait puis faire tourner le robot jusqu’à obtention d’une pâte homogène.
3. Couper le beurre en morceaux et l’incorporer à la préparation. Si votre robot possède un mode Pétrin vous pouvez le mettre en marche durant 2-3 minutes.
4. Laisser lever la pâte 1h à 1h30 à  température ambiante.
5. Ajouter ensuite le sucre perlé et mélanger.
6. Former de petites boules de pâte et les faire cuire dans votre gaufrier jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.

Bon appétit !