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Gratin de cannelonis aux poireaux et champignons de Paris

Pour changer des lasagnes j’aime bien préparer de temps en temps un bon gratin de cannelonis.
On y retrouve les mêmes bases : des pâtes, de la béchamel et une garniture à décliner selon les envies (ou le contenu du frigo !). Mais je fais malgré tout bien plus souvent des lasagnes que des cannelonis. Et pour une raison toute simple : c’est plus long de farcir les cannelonis que de verser la garniture sur les pâtes à lasagnes. Hé oui, c’est donc encore une fois la flemme qui a raison de moi ! ^^
Mais cette fois-ci j’avais vraiment envie de faire des cannelonis, et on ne dit pas non à une envie quand il s’agit de cuisine !

cannelonispoireauxchampignonscrea1 Gratin de cannelonis aux poireaux et champignons de ParisPréparation : 30 minutes
Cuisson : 45 minutes

Ingrédients (pour 3-4 personnes) :
– 400 g de poireaux
– 200 g de champignons de Paris
– environ 15 cannelonis
– 20 g de beurre
– 1/2 L de sauce béchamel
– 1 sachet ( 70 g ) de gruyère râpé
– huile d’olive
– sel, poivre

Préparation :
– Emincer les poireaux et les laver.
– Couper les champignons en petits morceaux.
– Faire revenir les poireaux et les champignons dans une poêle avec le beurre durant 15 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps. Saler, poivrer.
– Graisser le fond d’un plat à gratin avec de l’huile d’olive.
– Farcir les cannelonis avec le mélange poireaux / champignons (bien tasser) puis les déposer dans le plat à gratin (vous pouvez faire plusieurs couches si vous avez un petit plat).
– Napper de béchamel.
– Saupoudrer le sachet de gruyère râpé sur le gratin.
– Faire cuire au four 30 minutes à 200°.

cannelonispoireauxchampignonscrea2 Gratin de cannelonis aux poireaux et champignons de Paris

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