Gratin de chou-fleur et poireau

La photo n’est clairement pas exceptionnelle mais ce gratin a eu un tel succès que je me dois de partager la recette avec vous !
A la base, un chou-fleur trop petit pour nous faire un gratin et deux poireaux oubliés dans le frigo depuis trop longtemps. Je les ai donc réunis et marié à une petite touche de curry.
Ce fut un régal et même mon P’tit Loup qui préfère largement la viande aux légumes a pourtant dévoré sa part !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 50 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 1 petit chou-fleur
– 2 gros poireaux
– 1/4L de sauce béchamel
– 1 cuillère à café de curry
– sel, poivre
– huile d’olive
– chapelure

Préparation :
– Détailler le chou-fleur en petits bouquets et faire cuire 20 minutes dans de l’eau bouillante salée.
– Laver les poireaux, les émincer et faire fondre à la poêle avec l’huile d’olive. Ajouter le curry.
– Verser le chou-fleur égoutté dans un plat à gratin.
– Ajouter les poireaux. Saler, poivrer et mélanger.
– Napper de sauce béchamel et saupoudrer un peu de chapelure sur le dessus du gratin.
– Faire cuire au four 30 minutes à 190°.

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