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Gratin de pommes de terre, poireaux et champignons

Avec le temps qu’il fait ces derniers jours (froid, gris, pluvieux… Brrrrrrr !) j’ai plutôt envie de petits plats réconfortants.
Ce gratin est donc le plat idéal en attendant le retour des beaux jours !

gratinpdtpoireauxchampiscrea1 Gratin de pommes de terre, poireaux et champignonsPréparation : 20 minutes
Cuisson : 55 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 600 g de pommes de terre
– 1 poireau
– 250 g de champignons frais
– 20 cL de crème fluide
– 70 g de gruyère râpé
– beurre
– huile
– sel, poivre
– 1 cuillère à soupe de persil ciselé

Préparation :
– Faire cuire les pommes de terre durant 25 minutes dans de l’eau bouillante puis les peler et les couper en rondelles ou en dés.
– Laver et émincer le poireau et les champignons. Les faire revenir à la poêle durant 5 minutes dans un mélange beurre-huile. Ajouter le persil en fin de cuisson.
– Mélanger les pommes de terre et les poireaux-champignons. Saler et poivrer.
– Disposer le tout dans un plat à gratin ou dans de petites cocottes.
– Verser la crème sur les légumes.
– Saupoudrer le gruyère râpé par dessus.
– Faire cuire au four 30 minutes à 180°.

gratinpdtpoireauxchampiscrea2 Gratin de pommes de terre, poireaux et champignons


 

L’heure est venue pour moi de partir en vacances !
Je quitte donc la grisaille de l’Alsace pour aller chercher le soleil qui sera, je l’espère, dans le Sud de la France.
Je ne vous abandonne pas complètement puisque je vous ai programmé quelques recettes durant mon absence.
A très vite !

capdagdecrea Gratin de pommes de terre, poireaux et champignonsPhoto : http://www.capdagde.com/

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