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{Halloween} Bouchées de riz façon citrouille

Halloween approche et je vous avais promis une semaine avec des recettes dans le thème.

Vous avez voté sur Instagram pour vos 3 recettes préférées parmi les 6 proposées. Il y aura donc au menu cette semaine sur le blog : des bouchées de riz façon citrouille, un feuilleté momie et des mousses au chocolat cimetière !

Halloween n’est pas un évènement qu’on fête beaucoup chez nous (et encore moins cette année vu le contexte sanitaire…) mais l’an dernier nous avions des invités à ce moment-là et j’avais eu envie d’un buffet dans le thème.

Finalement je m’étais beaucoup amusée à faire ces préparations et même si nous n’avons rien de prévu pour vendredi, je pense que je vais nous concocter un repa-péro sympa sous le signe des citrouilles, fantômes et autres chauves-souris. Ne reste plus qu’à trouver le dessin animé de circonstance qui ira avec pour une chouette soirée avec les enfants !

Pour ce qui est des recettes de cette semaine, commençons avec les bouchées de riz façon citrouille.

Il s’agit en fait d’un risotto que j’ai bien fait désécher afin qu’il devienne un peu collant et puisse former des boulettes. La recette est simple vous allez voir !

bouchées riz façon citrouille halloween 2C {Halloween} Bouchées de riz façon citrouille

Préparation : 40 minutes

Cuisson : 25 minutes

 

Ingrédients :

  • 200g de riz arborio
  • 2 cuillères à soupe de curry
  • 1L d’eau
  • 2 poignées de cheddar râpé
  • huile d’olive
  • sel, poivre
  • colorant alimentaire orange (ou rouge + jaune)
  • quelques feuilles de persil plat
  • olives noires dénoyautées

 

Préparation :

  1. Porter 1L d’eau salée à ébullition.
  2. Faire chauffer 1 cuillère à soupe d’huile d’olive dans une sauteuse.
  3. Ajouter le riz et le curry. Mélanger.
  4. Recouvrir d’eau bouillante et laisser cuire en remuant de temps en temps jusqu’à ce que le liquide soit absorbé.
  5. Renouveler l’opération jusqu’à ce qu’il n’y ait plus d’eau.
  6. Ajouter ensuite le fromage râpé et le laisser fondre. Mélanger.
  7. Ajouter quelques gouttes de colorant alimentaire orange et mélanger à nouveau.
  8. Laisser la préparation refroidir un peu afin de pouvoir la manipuler avec les mains.
  9. Former des boulettes en prélevant une cuillère à soupe de riz et rouler dans vos paumes.
  10. Déposer les boulettes sur une assiette et planter une feuille de persil sur le sommet de chacune.
  11. Couper des morceaux d’olives noires pour former les yeux, le nez et la bouche des citrouilles.
  12. Réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de déguster.

¤ Vous pouvez accompagner ces boulettes d’une sauce au fromage blanc.

bouchées riz façon citrouille halloween 1C {Halloween} Bouchées de riz façon citrouille

Bon appétit !

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