Me voilà de retour avec une nouvelle recette !
J’aimerais pouvoir vous dire que le blog va reprendre son activité normale mais à l’heure actuelle rien n’est moins sûr.
Pour être tout à fait honnête, le dernier confinement combiné à un printemps capricieux (et un début d’été dans la même lignée) m’ont mis un petit coup au moral et la motivation n’était plus vraiment là pour me consacer au blog.
Mais les vacances arrivent et j’espère que cette bouffée d’air me permettra de remettre le pied à l’étrier pour vous proposer toutes les recettes qui attendent impatiemment sur mon disque dur !
Pour commencer voici une recette simple, façon One Pot, mais avec des haricots blancs.
La cuisson se fait au four, ce qui permet de faire autre chose pendant que ça cuit sans souci.
J’ai utilisé des haricots blancs secs qui ont nécessité une cuisson à part au préalable mais pour la version express vous pouvez prendre ceux en conserve qui conviendront parfaitement.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 1h10
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 500g de haricots blancs secs
- 250g de tomates cerises
- 1/2 bocal de poivrons grillés
- 1 oignon
- 3 cuillères à soupe d’olives noires
- 1/2 boîte d’artichauts
- 5-6 branches d’origan
- 1 cuillère à soupe bombée d’olivade (ou de tapenade)
- 2 cuillères à soupe de purée d’amandes
- 50cL de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- ail
- sel, poivre
Préparation :
- La veille, faire tremper les haricots blancs dans un grand bol d’eau froide. Laisser reposer toute la nuit.
- Faire chauffer une casserole d’eau et y faire cuire les haricots blancs durant 30 minutes.
- Egoutter puis verser dans un plat allant au four.
- Ajouter tous les autres ingrédients. Mélanger.
- Faire cuire 40 minutes à 200° en remuant à mi-cuisson.
