C’est le week-end donc j’en profite pour vous proposer aujourd’hui une recette de tartinade qui sera parfaite à l’heure de l’apéro !
A la maison on adore le houmous mais on aime aussi beaucoup ses variantes. J’avais déjà réalisé une version à la betterave qui est désormais un classique chez nous.
Cette fois c’est un autre légume que j’ai choisi d’y intégrer : la carotte !
Je ne l’ai volontairement pas voulu relevé pour permettre aux enfants d’y goûter mais vous pouvez tout à fait y ajouter un peu (beaucoup) de piment ou de Tabasco.
Pour le notre j’ai simplement mis du paprika fumé qui apporte une petite saveur en plus que j’apprécie beaucoup.
Vous pourrez utiliser ce houmous en tartines ou pour y tremper plein de petites choses : crudités, crackers… Ici j’ai même utilisé des tortillas de blé, simplement dorées à la poêle (sans ajout de matière grasse) que j’ai ensuite coupées en morceaux. C’était parfait !
Et pour servir j’ai utilisé ce magnifique service en cristal Nachtmann qui est vraiment idéal pour un apéritif avec ses 4 coupelles et sa grande assiette carrée. A utiliser combinés ou séparément selon l’envie du moment, ils donnent une touche à la fois rétro et moderne à notre table.
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 25 minutes
Ingrédients (pour 1 bol) :
- 300g de carottes
- 250g de pois chiches cuits et égouttés
- le zeste et jus d’1/2 citron
- 1 gousse d’ail
- 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
- 1 cuillère à soupe de paprika fumé
- sel, poivre
Préparation :
- Eplucher les carottes et les couper en gros morceaux. Faire cuire 25 minutes dans de l’eau bouillante salée.
- Egoutter en fin de cuisson et mixer avec tous les autres ingrédients jusqu’à obention d’une préparation homogène.
- Verser dans un ramequin ou un bol et conserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
Bon appétit !
