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Houmous de betterave

J’adore les apéros parce qu’il y a toujours plein de petites choses à grignoter.

Mais ce que je préfère c’est quand il y a une sauce pour trempouiller ou tartiner.

Pour changer un peu j’ai réalisé cette variante du houmous avec de la betterave. Ca lui donne une jolie couleur et, pour ceux qui auraient un peu peur de se lancer, le goût de la betterave n’est pas trop présent.

La recette donne les quantités pour 2 grands bols mais bonne nouvelle, vous pourrez aussi le congeler !

houmous betterave 2C Houmous de betterave

Préparation : 10 minutes

 

Ingrédients (pour 2 grands bols) :

  • 500g de betterave cuite (attention, pas les dés en conserve qui sont déjà assaisonnés)
  • 1 grosse boîte de pois chiches
  • le jus d’1 citron
  • 6 cuillères à soupe d’huile de sésame
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 cuillère à soupe de cumin moulu
  • 2 gousses d’ail
  • sel, poivre (ou piment)

 

Préparation :

  1. Egoutter puis rincer les pois chiches.
  2. Couper la betterave en morceaux grossiers.
  3. Mettre tous les ingrédients dans le bol d’un mixeur et laisser tourner jusqu’à obtention d’une crème homogène.
  4. Ajuster l’assaisonnement en sel et en poivre.
  5. Conserver au réfrigérateur avant de servir.

houmous betterave 1C Houmous de betterave

Bon appétit !

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1 comment

  1. LadyMilonguera

    Cet houmous est bien sympathique et la couleur est super sympa !

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