Encore une recette avec mon légume préféré de l’été : la courgette.
Une nouvelle variante des lasagnes dans laquelle on va trouver cette fois-ci de la courgette avec du confit de canard. L’association est top, je referai ce plat sans hésiter !
Pour y ajouter un peu de croquant j’y ai incorporé des pignons de pin grillés, et pour le goût un peu de romarin et de sauge. Les saveurs de l’été sont bien là !
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 40 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
– pâtes à lasagnes
– 2 belles courgettes
– 1 oignon
– ail
– 3 cuillères à soupe de romarin
– 3 cuillères à soupe de sauge
– 70 g de pignons de pin
– 2 cuisses de canard confit
– 1/2 L de sauce béchamel
– 120 g de mozzarella
– huile d’olive
– sel, poivre
Préparation :
– Couper les courgettes en petits dés, peler et émincer l’oignon et l’ail.
– Faire revenir le tout dans une poêle avec de l’huile d’olive, le romarin et la sauge durant 5 minutes. Saler et poivrer.
– Faire dorer les pignons de pin à sec dans une poêle.
– Les incorporer à la préparation de courgettes.
– Retirer la peau et les os des cuisses de canard confit et émietter les cuisses. Les ajouter également à la préparation de courgettes.
– Huiler le fond d’un plat à gratin, recouvrir le fond avec une couche de pâtes à lasagnes.
– Verser dessus la moitié de la préparation courgettes/canard. Ajouter un peu de sauce béchamel.
– Recouvrir de pâtes et renouveler l’opération avec le reste de courgettes et canard ainsi qu’un peu de sauce béchamel.
– Ajouter une dernière couche de pâtes, verser le reste de sauce béchamel dessus.
– Couper la mozzarella en tranches et la répartir sur le dessus du plat.
– Faire cuire au four 35 à 40 minutes à 180°.
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