Lasagnes au potiron et au boeuf

Ca fait un sacré bout de temps que je voulais manger des lasagnes au potiron. Alors j’ai testé plusieurs recettes sans finalement parvenir à être vraiment satisfaite : pas assez de goût, texture pas convaincante; plat trop light…
J’ai donc choisi d’élaborer ma propre recette en y mettant tout ce qui selon moi était nécessaire à la réussite de ces lasagnes. Pour pallier au manque de goût j’ai ajouté des épices, la texture s’est trouvée améliorée par l’ajout de béchamel et le plat est devenu un plat complet quand j’ai choisi d’y incorporer du boeuf.
Cette recette m’a totalement satisfaite et c’est sûr, je la referai dès que j’aurai à nouveau du potiron sous la main !

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 50 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :
– 500 g de potiron
– 600 g de boeuf haché
– pâtes à lasagnes
– 1 oignon
– 1 cuillère à café de cumin moulu
– 1 cuillère à soupe de gingembre moulu
– 1 pointe de couteau de piment extra fort
– 1/2 L de sauce béchamel
– 70 g de gruyère râpé
– huile
– sel

Préparation :
– Peler le potiron, le détailler en gros cubes puis le mettre dans le bol du mixeur pour le hacher finement.
– Peler et émincer l’oignon.
– Faire revenir l’oignon émincé à la poêle dans de l’huile.
– Ajouter ensuite le boeuf haché, le potiron, le cumin, le gingembre et le piment. Saler.
– Laisser cuire 20 minutes à feu vif au début puis feu moyen en remuant de temps en temps.
– Beurrer le fond d’un plat à gratin puis le recouvrir de pâtes à lasagnes.
– Verser sur les pâtes la moitié de la préparation de boeuf et de potiron.
– Recouvrir de béchamel et d’un peu de gruyère râpé puis mettre une nouvelle couche de pâtes à lasagnes.
– Renouveler les opérations précédentes : couche de boeuf / potiron, béchamel, gruyère râpé.
– Recouvrir une dernière fois avec des pâtes à lasagnes.
– Verser dessus le reste de la sauce béchamel et de gruyère râpé.
– Faire cuire au four 30 minutes à 200°.

Bon appétit !