Lasagnes aux légumes d’hiver

Le week-end dernier j’ai fait un pot-au-feu. Plat de saison bien réconfortant, surtout en ce moment où il fait si froid.

Comme il me restait pas mal de légumes je les ai glissés hier soir dans un plat de lasagnes dont nous nous sommes régalés !

J’avais déjà testé une version de lasagnes avec uniquement des légumes mais c’était des légumes d’été. Cette recette est bien plus adaptée à la saison actuelle.

Pas de viande ici donc, mais finalement ça ne nous a pas manqué.

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 55 minutes

Ingrédients (pour 8 personnes) :

• des plaques de pâtes à lasagnes
• 1/4 de celeri rave
• 1 poireau
• 1 patate douce pas trop grosse
• 2 carottes
• 6 grosses feuilles de chou vert
• 800g de pulpe de tomates en dés Cirio *
• 1 oignon
• 1 gousse d’ail
• 500mL de lait
• 40g de beurre
• 60g de farine
• 10cL de crème liquide
• 50g poignées de fromage râpé
• sel, poivre
• huile d’olive
• thym
• sauge
• chapelure

Préparation :

1. Préparer les légumes : peler le celeri, la patate douce et les carottes. Les couper en tout petits dés. Emincer finement le poireau et les feuilles de chou vert.
2. Hacher l’oignon et presser la gousse d’ail. Faire revenir 5 minutes à feu vif dans une sauteuse avec un peu d’huile d’olive.
3. Ajouter ensuite les légumes taillés. Poursuivre la cuisson à feu vif durant 5-10 minutes tout en remuant jusqu’à ce qu’ils diminuent de volume.
4. Verser la pulpe de tomates. Saler, poivrer, ajouter un peu de thym et de sauge et laisser mijoter 15 minutes à couvert sur feu moyen.
5. Préparer une béchamel : faire fondre le beurre dans une casserole. Laisser la casserole sur le feu et ajouter la farine. Remuer vivement et laisser désécher un peu avant d’ajouter le lait. Mélanger au fouet jusqu’à ce que la texture de la sauce épaississe. Saler et poivrer.
6. Ajouter la crème dans la sauce béchamel et mélanger.
7. Beurrer un plat à gratin et recouvrir le fond avec des plaques de pâtes à lasagnes.
8. Verser sur les pâtes la moitié de la préparation de légumes et 1/3 de la béchamel.
9. Recouvrir avec des plaques de lasagnes puis le reste des légumes et encore 1/3 de la béchamel.
10. Finir avec une dernière couche de lasagnes et le reste de la béchamel.
11. Saupoudrer le fromage râpé sur le dessus du gratin puis ajouter un peu de chapelure.
12. Faire cuire 30 minutes au four à 200°.

Bon appétit !

Le contenu de la Degustabox de décembre

• Chips de crevette Go-Tan – 1 sachet
• Bonbons Haribo Love Pik – 1 paquet (+ 1 petit paquet de bonbons Haribo Academy Pik)
• Boissons Chinoto et Limoncedro de Chin8 Neri – 1 bouteille de chaque
• Miel Lune de Miel – 1 pot au hasard parmi  : miel de montagne, miel crémeux ou miel boisé
• Pulpe de tomates en dés Cirio – 1 pack de 3 boîtes
• Mini Panetonne Melegatti – 1 gâteau
• Céréales au chocolat Alpen – 1 paquet
• Barre Fruits & Nuts Delight de Kind – 1 barre
• Thé 1001 Nuits Jardins d’Osmane – 1 sachet

* Produit offert

Article écrit dans le cadre d’un partenariat avec Degustabox. Les produits m’ont été offerts.