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Légumes d’hiver aux saveurs du soleil

Attention, cerveau en ébullition dans ma cuisine !

Marre du froid, de la grisaille et de la neige qui n’est jamais tombée aussi longtemps que cette année !
Et le contenu de mon frigo est lui aussi bien là pour me rappeler que l’été est encore loin. Poireaux et navets sont des réguliers dans mon panier de légumes en ce moment.
Alors il faut redoubler d’imagination pour les cuisiner sans avoir l’impression de manger toujours la même chose (attention donc, recettes à base de poireau à venir ! )

Je suis donc partie fureter sur le net à la recherche d’une recette sympa et originale à base de poireau et de navet. Mais à part pot-au-feu et soupe, je n’ai rien trouvé d’intéressant qui utilise ces légumes.
Et on ne peut pas franchement dire que ce soient les genres de plats qui évoquent l’été et le soleil.

Du coup, j’ai mis mon cerveau en marche.
L’été, le soleil… Qu’est-ce que ça m’évoque en matière de cuisine ?
Réponse : tomates, barbecue, épices

Mon plat était tout trouvé, les poireaux et navets allaient être réchauffés par des saveurs estivales !

Le résultat était surprenant.
Les poireaux encore craquants contrastaient avec les navets devenus fondants.
Les saveurs se sont parfaitement mêlées les unes aux autres. J’avais peur que le navet, au goût assez fort, se démarque trop du reste mais il était à peine reconnaissable car il avait bien absorbé les saveurs de la tomate et des herbes et épices.

Si vous aussi vous voulez vous sortir de la grisaille et mettre un peu de soleil dans vos assiettes, voici la recette :

legumesdhiverauxsaveursdusoleilcrea Légumes dhiver aux saveurs du soleilPréparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 3 poireaux
– 3 navets
– 1 boîte de 800g de tomates entières avec le jus
– 1 cuillère à soupe d’un mélange d’herbes pour grillades (sarriette, marjolaine, sauge, basilic, laurier, romarin)
– 1 grosse cuillère à café d’épices tandoori
– huile d’olive, sel

Préparation :
– Retirer l’extrémité verte des poireaux et les laver puis les couper selon votre envie
– Peler les navets et les couper en petits cubes.
– Dans un faitout, faire revenir 5 minutes les légumes avec de l’huile d’olive.
– Ajouter ensuite les tomates avec leur jus, les herbes, les épices et saler.
– Couvrir et faire cuire 30 minutes à feu doux en remuant régulièrement.

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