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Lemon Cake super fondant

J’avais envie de faire un lemon cake pour le goûter mais évidemment, pas un seul citron sous la main.

Qu’à cela ne tienne ! J’ai sorti le flacon de jus de citron Limmi que j’avais reçu dans la Degustabox du mois d’avril.

J’ai réalisé une recette que j’avais repérée sur le blog « C’est ma fournée ! » et qui me faisait envie depuis longtemps car le gâteau semblait vraiment très fondant. Tout à fait l’effet que je recherchais.

Essai réussi malgré l’absence de zestes de citron. Le goût est bien présent mais pas trop appuyé sans pour autant être masqué sous une masse de sucre. C’est tout à fait ce qui me plaît !

Lemon cake 2C Lemon Cake super fondant

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 1 heure

 

Ingrédients (pour un moule de 20cm de diamètre) :

  • 125g de beurre fondu
  • 150g de sucre glace
  • 3 oeufs
  • 70g de jus de citron Limmi*
  • 150g de farine
  • 1 cuillère à café rase de levure chimique

¤ Pour le sirop :

  • 75g d’eau
  • 30g de sucre en poudre
  • 10g de jus de citron

 

Préparation :

  1. Mélanger le beurre fondu et le sucre glace.
  2. Ajouter les oeufs entiers puis le jus de citron.
  3. Terminer avec la farine et la levure chimique.
  4. Verser la préparation dans un moule beurré et fariné.
  5. Faire cuire 1 heure à 160°.
  6. Préparer le sirop : faire chauffer l’eau, le sucre et le jus de citron dans une petite casserole à feu vif et laisser cuire jusqu’à ce que le liquide épaississe et prenne la consistance d’un sirop.
  7. Démouler le gâteau en fin de cuisson (il doit être bien doré partout) et le badigeonner de sirop sur toute la surface.

¤ J’ai également testé la cuisson pour des petits gâteaux (type muffins) : comptez 30-35 minutes de cuisson pour ce format.

Lemon Cake 1C Lemon Cake super fondant

Bon appétit !

degustabox logo Lemon Cake super fondant

 


Le contenu de la box d’avril

Degustabox avril 2017C Lemon Cake super fondant

  • Sauce pour wok Go-Tan – 1 bouteille : un produit que je suis contente de retrouver. Je l’avais déjà testé et adoré !
  • Café Vergnano Antikabottega – 1 paquet
  • Café Vergnano capsules Espresso Cremoso – 1 boîte : 6 références disponibles, de quoi satisfaire tous les goûts (cremoso, arabica, intenso, lungo intenso, bio, deca), compatibles avec les machines Nespresso.
  • Bonbons Haribo Pik Sunset – 1 paquet : ils reviennent assez régulièrement dans les box ces derniers temps mais on les adore à la maison !
  • Crunchy Olives Cielos – 1 paquet : des olives dénoyautées recouvertes d’un enrobage croustillant garanti sans gluten. je ne les ai pas encore goûtées mais j’avoue que je suis assez curieuse de voir ce que ça peut donner en terme de goût. Je reviendrai vous dire ça ici très vite !
  • Jus de citron Limmi – 1 flacon : ce petit flacon contient l’équivalent en jus de plus d’1 kg de citrons. Il a l’avantage de se conserver longtemps au réfrigérateur. C’est un produit que j’achète souvent car il est très pratique.
  • Préparation pour soupe prête à l’emploi Ayam – 1 pot : J’ai eu le pot pour réaliser la soupe Tom-Yam. La recette est bien expliquée sur le pot. Il suffit de rajouter quelques ingrédients pour avoir un potage savoureux.
  • Brownie Chocolat-Pépites Jacquet-Brossard – 1 boîte : Le brownie en format mini et emballé individuellement, très pratique pour le goûter des petits (et des grands !)
  • Pesto Rosso Panzani – 1 pot : A base de tomate, de fromages italiens et de basilic ciselé. idéal pour les recettes de pâtes bien sûr mais aussi les trempettes et tartines de l’apéro, les tartes salées et les cakes….
  • Mélange de graines grillées Munchy Seeds** – 1 sachet : à grignoter telles quelles ou à rajouter dans un yaourt, une salade…
  • P’tit Déj Vitabio – 1 gourde : un mélange de céréales et de lait au cacao dans un format très pratique pour ceux qui n’ont pas le temps de prendre un petit-déjeuner avant de partir de chez eux. Ici c’est le petit dernier qui s’en est régalé !
  • Bee Zen** – 2 canettes : Une boisson déjà testée grâce à la box et que je suis à chaque fois contente de retrouver. C’est léger et rafraîchissant. Parfait avec les belles journées qui sont là !
  • Thé vert Umaicha** – 1 bouteille : Je suis ravie, j’adore les thés glacés ! Je suis toujours très contente d’en tester de nouvelles sortes grâce à Degustabox. J’ai reçu ici le thé vert nature mais cette boisson existe aussi en 2 autres recettes très originales : thé vert torréfié et thé vert au riz intégral rôti.
  • Krunchy Pur** – 1 paquet : Mélange de flocons d’avoine et riz soufflé au sirop de riz
  • Moutarde américaine Heinz : 4 dosettes

Article écrit dans le cadre d’un partenariat avec Degustabox. Les produits m’ont été offerts.

* Produit offert

** La box que j’ai reçue est une box particulière puisqu’elle contient TOUS les produits du mois d’avril (même ceux présents partiellement dans les box et identifiés par les 2 astérisques)

Lien Permanent pour cet article : http://www.mespetitsdelices.com/lemon-cake-super-fondant/

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