Avec les températures qui se sont enfin radoucies on a sorti le barbecue.
Et avec les saucisses et grillades il y a forcément des p’tites salades.
Ici on adore le taboulé !
Il y a déjà quelques recettes sur le blog mais voici celle que je préfère : avec beaucoup de coriandre et des poivrons grillés.
Préparation : 20 minutes
Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
- 200g de semoule
- 1/2 bouquet de coriandre
- 1 bocal de poivrons grillés
- 1 concombre
- 2 petites tomates
- 1 petite boîte de pois chiches
- 1 gousse d’ail
- 3 cuillères à soupe de jus de citron
- 6 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe de Ras-El-Hanout
- sel
Préparation :
- Mettre la semoule dans un saladier avec 200g d’eau froide.
- Peler le concombre, le couper en 2, retirer les graines du coeur puis détailler la chair en tout petits cubes.
- Laver les tomates puis les couper en dés.
- Egoutter les poivrons grillés puis les couper en tout petits dés comme le concombre.
- Egoutter puis rincer les pois chiches.
- Presser la gousse d’ail et ciseler la coriandre.
- Mettre tous les ingrédients dans le saladier avec la semoule.
- Ajouter l’assaisonnement : huile d’olive, jus de citron, Ras-El-Hanout et sel.
- Mélanger. rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
- Couvrir et conserver au réfrigérateur au moins 1h avant de servir.
