Mousse au chocolat praliné « post-Pâques »

Si après les muffins de vendredi il vous reste encore des chocolats de Pâques, pas de panique ! Aujourd’hui vous allez faire votre dessert avec les derniers survivants. ;)

Les petits oeufs pralinés sont parfait pour cette recette. Ils la rendent plus gourmande. Mais si vous être vraiment très gourmands essayez de saupoudrer votre mousse avec des miettes de crêpes dentelle. Un régal !!

Pour cette recette j’ai utilisé les doses de ma recette classique. Celle qu’il y a au dos des tablettes de chocolat Nestlé (et qu’on retrouve aussi sur leur site). Une valeur sûre avec une mousse qui a toujours une texture parfaite !

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 5 minutes

Réfrigération : 3h

Ingrédients (pour 6 verrines) :

• 200g d’oeufs en chocolat fourrés
• 6 oeufs
• 1 pincée de sel

Préparation :

1. Faire fondre les oeufs en chocolat au micro-ondes au au bain-marie.
2. Casser les oeufs et séparer les blancs des jaunes.
3. Ajouter une pincée de sel dans les blancs avant de les battre en neige très ferme.
4. Mélanger le chocolat fondu aux jaunes d’oeufs en remuant vivement.
5. incorporer progressivement les blancs en neige au mélange précédent en prenant soin de bien soulever la masse du bas vers le haut avec une spatule pour ne pas « casser » les blancs.
6. Verser dans des verrines et placer au réfrigérateur pendant au moins 3 heures.

Bon appétit !