Lors de l’anniversaire de mon petit chou il y a une dizaine de jours, Bopapa est arrivé à la maison avec plein de champignons qu’il était allé ramasser en forêt quelques jours plus tôt.
Sa récolte avait été fructueuse ce jour-là et il nous en a gentiment fait profiter.
Pour cette recette j’ai choisi d’utiliser les cèpes aerus qu’il nous a donné. Leur goût était vraiment extraordinaire ! Bien présent mais délicat. La texture aussi était parfaite : pas spongieux du tout, ils ont bien gardé leur fermeté à la cuisson.
Je les ai incorporés à une sauce pour accompagner les nouilles savoisiennes Alpina Savoie de la dernière Degusta Box. Ces pâtes sont bio et réalisées avec du blé 100% français dans une démarche éthique qui permet de rémunérer de manière juste les agriculteurs partenaires de la marque.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 15 à 20 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 400g de nouilles savoisiennes Alpina Savoie *
- 400g de cèpes coupés en gros morceaux
- 2 filets de poulet
- 1 tranche de lard fumé épaisse (1cm environ)
- 40cL de crème fluide
- ail
- huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
- Faire bouillir de l’eau pour la cuisson des pâtes.
- Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir les cèpes avec l’ail pressé jusqu’à ce qu’ils aient rendu leur eau. Réserver.
- Couper les filets de poulet en dés et les faire dorer à la poêle avec un filet d’huile d’olive.
- Quand le poulet est bien doré ajouter le lard coupé en dés puis les champignons.
- Faire cuire à feu vif en remuant régulièrement durant quelques minutes.
- Faire cuire les nouilles selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet (3 minutes).
- Ajouter la crème à la préparation de poulet et de champignons et assaisonner.
- Laisser réduire, la crème va épaissir. A ce moment-là ce sera prêt.
- Servir les nouilles nappées de sauce.
Bon appétit !
Le contenu de la box d’août
- Madeleines extra-moelleuses au citron Ker Cadélac – 1 paquet
- Pâtes bio de France Alpina Savoie – 1 paquet (3 variétés différentes possibles)
- Barre Maple Glazed Pecan & Sea Salt Be Kind – 1 barre
- Tourtel Botanics Citron vert et fleur de sureau / Cranberry et romarin – 2 canettes
- Lay’s MAX – 1 paquet (4 saveurs différentes possibles)
- Sablés cantal AOP, sésame et pavot L’appétisserie – 1 sachet
- Dragibus P!K de Haribo – 1 paquet
- Cup de nouilles Tanoshi – 1 cup (2 saveurs différentes possibles)
- Jus orange – carotte – citron bio de Pago – 1 bouteille
- Bière Bud – 2 bouteilles **
- Oatmeal cup myrtilles – noisettes de Bob’s Red Mill – 1 cup **
* Produit offert.
** Les abonnés à la box AVEC alcool ont reçu la bière Bud / Les abonnés à la box SANS alcool ont reçu la cup Bob’s Red Meal.
La box présentée ici est une box particulière que j’ai reçue dans le cadre d’un partenariat avec Degusta Box. Son contenu peut donc être légèrement différent de celui des box reçues par les abonnés.
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération
