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Paëlla facile

Je vous propose aujourd’hui une version de la recette de paëlla simplifiée.
De ce fait, elle est aussi plus rapide à réaliser. Principalement car on n’utilise pas ici de fruits de mer frais mais surgelés.
Alors c’est sûr qu’on se retrouve du coup avec certains ingrédients qu’on ne trouve pas habituellement dans la paëlla (écrevisses, St Jacques) mais malgré tout l’ensemble est savoureux et nous ferait presque oublier que ce n’est pas la recette originale.

Préparation : 20 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 1 oignon
– ail
– 1/2 poivron vert
– 100 g de chorizo
– 250 g de riz
– 1 L d’eau
– 200 g d’un mélange de fruits de mer surgelés (calamars, moules, crevettes, écrevisses et St Jacques dans celui que j’ai utilisé)
– 2 tomates
– le jus d’un demi citron
– huile d’olive, sel, poivre

Préparation :
– Peler l’oignon et l’émincer finement.
– Peler et écraser l’ail.
– Laver le demi poivron, retirer les pépins et le couper en morceaux.
– Retirer la peau du chorizo et le détailler en rondelles.
– Laver les tomates et les couper en dés.
– Faire revenir l’oignon et l’ail dans une poêle avec de l’huile d’olive.
– Quand le tout est doré ajouter le poivron et le chorizo. Poursuivre la cuisson à feu vif durant 1 minute.
– Ajouter ensuite le riz, les fruits de mer encore congelés et 1/2 L d’eau.
– Laisser cuire jusqu’à absorption complète de l’eau.
– Verser le demi litre d’eau restant dans la poêle et attendre de nouveau qu’il soit absorbé.
– Ajouter alors les tomates, le jus de citron, saler et poivrer.
– Mélanger doucement pour homogénéiser le tout puis laisser cuire à feu doux encore 5 à 10 minutes.
– Servir très chaud.

Paellafacilecrea Paëlla facile

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