Clafoutis aux courgettes et aux fromages

Cette année mes plants de courgettes au jardin sont plus généreux que l’an dernier.

J’ai aussi mis des courgettes jaunes en plus des vertes. Leur goût est un peu plus doux, leur peau plus fondante et j’aime beaucoup associer les 2 variétés dans un plat pour mettre de la couleur.

C’est ce qui s’est passé pour ce clafoutis que vous pouvez très bien réaliser uniquement avec des courgettes vertes (ou jaunes !) mais où l’association des 2 apporte un petit plus.

clafoutis courgettes fromage 2C Clafoutis aux courgettes et aux fromages

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 35-40 minutes

 

Ingédients (pour 4 à 6 personnes) :

  • 4 courgettes (2 vertes / 2 jaunes)
  • 150mL de lait
  • 80g de farine
  • 3 oeufs
  • 100g de grana padano
  • 1 petite boule de mozzarella
  • sel, poivre
  • sauge
  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive

 

Préparation :

  1. Laver les courgettes et les couper en rondelles fines avant de les disposer dans un plat allant au four préalablement huilé.
  2. Dans un saladier, mélanger au fouet le lait, la farine, les oeufs et le grana padano. Saler et poivrer, ajouter un peu de sauge séchée ou fraîchement ciselée.
  3. Verser cette préparation sur les courgettes.
  4. Emietter la boule de mozzarella sur le dessus du plat.
  5. Faire cuire au four 35 à 40 minutes à 200°.

clafoutis courgettes fromage 3C Clafoutis aux courgettes et aux fromages

Bon appétit !

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2 recettes de bouchées apéritives avec de la pâte feuilletée

L’été c’est aussi la saison des apéros, des soirées sur la terrasse avec les copains ou les voisins, à grignoter en rigolant jusqu’à ce que la nuit tombe.

Pour ce genre d’occasion, voici 2 recettes de bouchées apéritives que vous pourrez réaliser facilement avec de la pâte feuilletée.

 

Les palmiers au pesto rosso et jambon cru

palmiers feuilletés jambon cru pesto tomateC 2 recettes de bouchées apéritives avec de la pâte feuilletée

  • 1 rouleau de pâte feuillétée
  • 1 pot de pesto rosso
  • 6 tranches de jambon cru
  • éventuellement quelques feuilles de basilic frais

 

  1. Etaler la pâte et la recouvrir de pesto.
  2. Disposer les tranches de jambon sur les pesto en recouvrant bien toute la surface de la pâte.
  3. Ajouter quelques feuilles de basilic frais si besoin.
  4. Rouler la pâte sur elle-même en partant d’un bord et arrêtez-vous au milieu de la pâte.
  5. Faire de même de l’autre côté.
  6. Réserver au frais durant 30 à 60 minutes.
  7. Détailler des tranches de 5 mm d’épaisseur environ et les placer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
  8. Faire cuire au four 25 à 30 minutes à 180°.

 

Les minis croissants à la moutarde et au jambon de volaille

croissants moutarde et jambon de volailleC 2 recettes de bouchées apéritives avec de la pâte feuilletée

  • 1 rouleau de pâte feuilletée
  • 4 tranches de jambon de volaille
  • moutarde douce au miel Amora
  • thym
  • 1 jaune d’oeuf

 

  1. Etaler la pâte feuilletée en disque et la tartiner de moutarde au miel.
  2. Parsemer un peu de thym puis couvrir toute la surface avec les tranches de jambon de volaille.
  3. Découper le disque de pâte ainsi garni en 16 parts égales et enrouler chacune sur elle-même en partant du bord extérieur afin de former des croissants.
  4. Disposer les croissants sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et les badigeonner avec un jaune d’oeuf battu.
  5. Faire cuire au four 25 à 30 minutes à 180°.

 

Bon appétit !

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Salade concombre/crevette/mangue et vinaigrette thaï

Les salades c’est un peu mon repas préféré en été.

Simple et rapide, on assemble les différents ingrédients en peu de temps et la plupart du temps il n’y a rien à cuire.

En plus ça a l’avantage d’être hyper rafraîchissant, l’idéal quand le mercure grimpe dehors.

Pour celle-ci je me suis clairement simplifié la vie en achetant des crevettes déjà cuites et décortiquées. Un vrai gain de temps !

En y repensant je me dis aussi que j’aurais pu y ajouter des pousses de soja. Essayez et vous me direz ce que vous en avez pensé 😉

salade concombre crevette mangue thaïe 2C Salade concombre/crevette/mangue et vinaigrette thaï

Préparation : 15 minutes

 

Ingrédients (pour 2 personnes en plat – 4 en entrée)

  • 100g de crevettes cuites et décortiquées
  • 2 petits concombres
  • 1 mangue
  • 1/2 botte de coriandre
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre de riz
  • 2 cuillère à soupe de sauce soja
  • 2 cuillères à soupe d’huile de sésame
  • 4 cuillères à soupe d’huile neutre (type colza)
  • 1 cuillère à soupe de jus de citron vert
  • 1 cuillère à café de citronnelle en poudre (ou de combawa)
  • poivre

 

Préparation :

  1. Laver les concombres et les couper en 2 dans la longueur avant de détailler des lamelles de 5mm d’épaisseur environ.
  2. Peler la mangue et la couper en dés.
  3. Ciseler la coriandre.
  4. Mélanger ensemble tous les éléments pour la vinaigrette : vinaigre, sauce soja, huiles, jus de citron, citronnelle et poivre.
  5. Réunir tous les éléments dans un saladier.

¤ L’idéal est de laisser la salade au frais durant 30 à 60 minutes le temps que tous les ingrédients s’imprègnent des saveurs de la vinaigrette.

salade concombre crevette mangue thaïe 3C Salade concombre/crevette/mangue et vinaigrette thaï

Bon appétit !

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Verrines rapides abricot/nectarine/romarin

En cette période de vacances j’ai un peu mis ma cuisine en « OFF » et les recettes faciles et rapide sont (plus que jamais) la règle ces derniers jours.

Pour autant j’ai réussi à nous concocter un bon dessert en un rien de temps en utilisant 2 produits de la Degusta Box de juillet et des fruits de saison.

J’y ai aussi ajouté une légère touche de romarin (du jardin !) qui réhausse superbement les saveurs de ces fruits acidulés.

Verrine rapide abricot nectarine romarin 2C Verrines rapides abricot/nectarine/romarin

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 minutes

Réfrigération : 1h minimum

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 500g d’abricots
  • 2 nectarines
  • 2 belles pincées de feuilles de romarin fraîches
  • 70g de sucre Velours touche de caramel blond Béghin Say*
  • 8 biscuits cuillère Mousse d’Or Gardeil*

Verrine rapide abricot nectarine romarin 3C Verrines rapides abricot/nectarine/romarin

Préparation :

  1. Laver puis dénoyauter les fruits. Les couper grossièrement en morceaux.
  2. Mettre les fruits, le romarin et le sucre dans une casserole et faire cuire à petits bouillons durant 10 à 15 minutes tout en remuant régulièrement.
  3. Disposer les biscuits (coupés au besoin) sur les bords dans 4 verrines.
  4. Mixer la compote selon votre goût (Moi j’aime quand il reste des morceaux mais vous pouvez la faire très lisse. Il est aussi possible de retirer le romarin avant de mixer les fruits, dans ce cas c’est plus simple si vous avez mis un petit bout de branche).
  5. Remplir les verrines avec la compote et réserver au frais au moins 1h avant de servir.

Verrine rapide abricot nectarine romarin 1C Verrines rapides abricot/nectarine/romarin

Bon appétit !

Logo Degustabox 2018 1024x270 Verrines rapides abricot/nectarine/romarin


Le contenu de la box de juillet

degustabox 07 2019C Verrines rapides abricot/nectarine/romarin

  • Mini Cub’ bio de Krema – 1 paquet
  • Pain grillé 1885 Jacquet  – 1 paquet
  • Moutarde à l’ancienne en flacon souple Maille – 1 flacon
  • Cuvée réserve Loïc Raison – 1 bouteille **
  • Sablés citron vert – basilic de Gerblé – 1 paquet : Un vrai coup de coeur pour ce produit, les biscuits sont vraiment excellents !
  • Haricots verts 100% français Bonduelle – 1 pot
  • Mousse d’Or Gardeil – 1 paquet **
  • Chips La Généreuse de Bret’s – 1 paquet
  • Pâtes aux oeufs frais Lustucru – 1 paquet parmi 3 variétés possibles
  • Tartinable abricot d’Occitanie de Vitabio – 1 pot
  • Velour Touche de caramel blond de Béghin Say – 1 paquet

* Produit offert.

** Les abonnés à la box AVEC alcool ont reçu le cidre Loïc Raison / Les abonnés à la box SANS alcool ont reçu les biscuits Gardeil.

La box présentée ici est une box particulière que j’ai reçue dans le cadre d’un partenariat avec Degusta Box. Son contenu peut donc être légèrement différent de celui des box reçues par les abonnés.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

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Salade aux haricots rouges

On continue sur la fraîcheur avec cette recette de salade.

Elle est assez complète car elle contient des haricots rouges en plus des différents légumes (concombre, radis, tomate). Cependant vous pouvez également y ajouter un peu de quinoa si vous avez peur que ce soit trop léger.

Pour cette recette je n’avais pas trouvé de haricots rouges en conserve. J’ai donc pris des haricots rouges secs mais cela demande plus de temps de préparation et aussi un peu d’anticipation.

Si vous vous retrouvez dans cette situation : divisez la quantité de haricots rouges par 3 (les secs vont gonfler à la cuisson il faut donc en prendre moins), pensez à les faire tremper dans de l’eau froide durant une nuit avant de les cuire 1h15 (ou 25 minutes à la cocotte-minute).

salade haricots rouges 2C Salade aux haricots rouges

Préparation : 15 minutes

 

Ingrédients :

  • 1 grosse boîte de haricots rouges (500g)
  • 1 concombre
  • 200g de tomates cerises
  • une dizaine de radis
  • la moitié d’une petite boîte de maïs
  • huile d’olive
  • vinaigre de cidre
  • cumin et coriandre moulus
  • air déshydraté en poudre
  • sel, poivre

 

Préparation :

  1. Egoutter les haricots rouges et le maïs puis les rincer.
  2. Couper le concombre en dés en prenant soin de retirer la partie intérieure avec les graines.
  3. Couper les tomates cerises en 2 ou en 4 selon leur taille.
  4. Couper les radis en lamelles.
  5. Réunir tous les ingrédients dans un saladier et réserver au frais jusqu’au moment de servir.
  6. Mélanger 6 cuillères à soupe d’huile d’olive avec 3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre. Ajouter 1/2 cuillère à café de cumin et la même quantité de coriandre. Saler, poivrer et ajouter 1 pincée d’ail en poudre.
  7. Au moment de servir, arroser la salade avec la vinaigrette aux épices.

salade haricots rouges 1C Salade aux haricots rouges

Bon appétit !

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Sorbet à la rhubarbe express

Si je ne veux pas tous vous perdre à cause de la chaleur il va falloir que je vous propose autre chose que des recettes qui nécessitent d’allumer le four.

Ca tombe bien, aujourd’hui je voulais vous proposer un sorbet !

Avec le Thermomix vous pouvez en préparer en quelques minutes à peine, à condition d’avoir préalablement congelé vos fruits.

Pour cela vous pouvez acheter des fruits surgelés ou bien les congeler vous-même. Dans ce cas je vous conseille de les couper en morceaux d’1 à 2 cm de côté et de les disposer sur une plaque afin qu’ils ne collent pas en amas lors de la congélation.

Ensuite, vous aurez à portée de main de savoureux sorbets réalisables en un rien de temps.

Sorbet rhubarbe TMX 2C Sorbet à la rhubarbe express

Préparation : 1min30

 

Ingrédients (pour 1 bac de glace de 900mL) :

  • 500g de rhubarbe coupée en morceaux et surgelée
  • 120g de sucre en morceaux ou en poudre
  • 1 blanc d’oeuf

 

Préparation :

  1. Mettre le sucre dans le bol du Thermomix et mixer 10 secondes / vitesse 9. Vous obtenez alors du sucre glace.
  2. Ajouter la rhubarbe congelée et le blanc d’oeuf puis donner 6 impulsions Turbo.
  3. Mixer 1 minute / vitesse 9.
  4. Insérer le fouet dans le bol et mixer 20 secondes / vitesse 3.
  5. Dégustez immédiatement c’est encore meilleur !

Sorbet rhubarbe TMX 1C Sorbet à la rhubarbe express

Bon appétit !

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Tarte au thon et aux courgettes

Hier j’ai osé.

J’ai osé allumer mon four alors que dehors il faisait une chaleur pas possible. Que rien qu’en ouvrant ma fenêtre j’avais l’impression que c’était le four que j’ouvrais.

Et vous savez quoi ?

Non seulement j’ai survécu à cette chaleur étouffante, mais en plus cette tarte salée était vraiment parfaite. Ca aurait été dommage de s’en priver !

Alors si vous aussi vous n’avez pas peur de transformer votre cuisine en sauna, suivez la recette ! 😉

tarte thon courgettes 2C Tarte au thon et aux courgettes

Préparation : 25 minutes

Cuisson : 40 minutes

 

Ingrédients :

  • 200g de farine
  • 90g de beurre
  • 1 cuillère à café de sel
  • un peu d’eau froide
  • 3 oeufs
  • 20cL de crème fluide
  • 1 grosse boîte de thon au naturel (280g)
  • 2 courgettes (1 verte et 1 jaune)
  • origan
  • thym
  • poivre
  • huile d’olive

 

Préparation :

  1. Préparer la pâte en mélangeant la farine, le beurre, 1 oeuf et la cuillère à café de sel. Ajouter un peu d’eau froide au fur et à mesure du pétrissage jusqu’à ce que la pâte soit bien agglomérée mais pas collante.
  2. Egoutter et émietter le thon et le mélanger aux 2 oeufs restant et à la crème. Poivrer et ajouter de l’origan.
  3. Etaler la pâte et la disposer dans un moule à tarte. Piquer le fond avec une fourchette.
  4. Verser dessus la préparation à base de thon.
  5. Couper les courgettes en fines lamelles et les répartir sur la tarte en alternant vert et jaune.
  6. Arroser d’un filet d’huile d’olive, un peu de sel et saupoudrer de thym.
  7. Faire cuire au four 30 minutes à 200° et terminer par 5 minutes en position grill.

Tarte thon courgettes 3C Tarte au thon et aux courgettes

Bon appétit !

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J’ai testé : Le taboulé bio aux tomates de plein champ Garbit

En cette saison il n’est pas rare que des salades de toutes sortes viennent agrémenter notre repas. Soit en accompagnement, ou simplement en plat principal.

Alors quand j’ai vu le kit de préparation pour taboulé bio de Garbit dans la dernière Degusta Box je me suis dit que ça ferait déjà un repas de trouvé pour la semaine qui s’annonçait. 😊

Bien évidemment vous pouvez le consommer tel quel. Mais pour ma part, j’ai choisi d’y ajouter des légumes que j’ai préalablement fait griller.

Au niveau assaisonnement c’était très bien, je n’ai rien ajouté d’autre.

L’aspect bio du produit m’a beaucoup plu étant donné que c’est quelque chose qu’on essaie d’intégrer de plus en plus à notre alimentation à la maison. J’étais donc ravie de trouver dans ma box un grand nombre de produits bios.

Pour le taboulé, ce n’est pas vraiment une recette mais voici comment j’ai procédé.

taboulé bio Garbit 2C Jai testé : Le taboulé bio aux tomates de plein champ Garbit

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 minutes

 

Ingrédients (pour 3 à 4 personnes) :

  • 1 boîte de préparation pour taboulé bio aux tomates de plein champ Garbit *
  • 1 petite courgette verte
  • 1 petite courgette jaune
  • 1 petite aubergine
  • 1/2 poivron rouge
  • huile d’olive
  • fleur de sel

 

Préparation :

  1. Préparer la semoule en mélangeant la conserve du kit Garbit avec le paquet de semoule selon les indications de la boîte.
  2. Couper les légumes en lamelles d’environ 0,5cm d’épaisseur sur la longueur.
  3. Quadriller la surface des tranches de légumes avec la pointe d’un couteau sans appuyer trop fort.
  4. Badigeonner les légumes d’huile d’olive à l’aide d’un pinceau.
  5. Parsemer de fleur de sel avant de faire cuire au four en position grill durant 10 à 15 minutes (bien surveiller, ça peut aller très vite selon la puissance de votre four). Les légumes doivent être bien dorés.
  6. Couper les légumes ainsi grillés en tout petits dés et les ajouter au taboulé Garbit.
  7. Réserver au réfrigérateur pendant au moins 1h.

¤ Vous pouvez également griller vos légumes au barbecue ou à la plancha.

taboulé bio Garbit 1C Jai testé : Le taboulé bio aux tomates de plein champ GarbitBon appétit !

Logo Degustabox 2018 1024x270 Jai testé : Le taboulé bio aux tomates de plein champ Garbit


Le contenu de la box de Juin

Degustabox 06 2019C Jai testé : Le taboulé bio aux tomates de plein champ Garbit

  • P’tit Fruitsite Bio Tropical Antésite – 1 bouteille
  • Moelleux nature bio Ker Cadélac – 1 paquet
  • Pop Corn bio YUM KAH – 1 paquet ****
  • Stroopwafel Duo-Pack Daelsmann – 1 paquet
  • Taboulé bio aux tomates de plein champ Garbit – 1 boîte
  • Distributeur 300 unités Canderel – 1 boîte ***
  • Sanpellegrino + tea bio – 2 canettes (saveurs citron et pêche)
  • Confitures Pure Via – 1 pot ***
  • Mutti : tomates pelées, concentré de tomates ou sauce pizza – 1 produit aléatoire **
  • Pita crack’s herbes de Provence et huile d’olive vierge extra de Belin – 1 paquet
  • Pop Corn micro-ondes goût truffe de Maison Pop Corn – 1 boîte ****
  • Leffe d’été – 2 bouteilles + 1 verre **
  • Tagada menthe de Haribo – 1 paquet
  • Melfor Côté Sud – 1 bouteille **

* Produit offert.

** Les abonnés à la box AVEC alcool ont reçu les bières LEFFE / Les abonnés à la box SANS alccol ont reçu un produit MUTTI et MELFOR.

*** Répartition aléatoire pour les abonnés. Certains ont reçu le produit CANDEREL, les autres le produit PURE VIA.

**** Répartition aléatoire pour les abonnés. Certains ont reçu le produit YUM KAH, les autres le produit MAISON DU POP CORN.

La box présentée ici est une box particulière que j’ai reçue dans le cadre d’un partenariat avec Degusta Box. Son contenu peut donc être légèrement différent de celui des box reçues par les abonnés.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

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Moussaka végétarienne

Depuis quelques mois nous avons décidé de réduire notre consommation de viande à la maison. Pour des raisons environnementales mais aussi pour notre santé.

Je ne crache pas sur une belle côte de boeuf (ouhla que non ! 😋 ) mais quelques repas sans viande dans la semaine ça nous fait du bien et finalement ça ne nous manque pas.

Parallèlement, on s’est aussi mis à acheter plus d’aliments bios. Souvent un peu plus chers certes mais comme on achète moins de viande on s’y retrouve puisque notre budget courses n’a pas évolué.

Ce changement dans nos habitudes alimentaires a nécessité un petit temps d’adaptation. Au début je ne savais pas toujours quoi faire à manger, comment remplacer la viande… Et maintenant c’est limite le contraire. J’ai du mal à caser des repas avec de la viande dans nos menus de la semaine. On a trouvé quelques alternatives qui marchent bien comme les galettes de céréales ou bien les lentilles corail qui remplacent à merveille la viande hachée dans de nombreuses recettes telles que les lasagnes (et donc, la sauce bolognaise) ou encore la moussaka.

C’est justement cette dernière recette que je vous propose aujourd’hui. Dans cette version de la recette, les lentilles corail viennent remplacer la viande d’agneau hachée.

A la maison on adore (enfin, je ne parle pas des enfants qui ont un sérieux problème avec l’aubergine…) et on adopte cette heureuse substitution !

Moussaka végé 4C Moussaka végétarienne

Préparation : 30 minutes

Cuisson : 50 minutes

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 3 grosses aubergines
  • 230g de lentilles corail
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 boîte de pulpe de tomate en morceaux bio Mutti*
  • 50g de beurre
  • 50g de farine
  • 500mL de lait
  • 100g de fromage râpé (type emmenthal)
  • origan
  • huile d’olive
  • sel, poivre

 

Préparation :

  1. Couper les aubergines en rondelles d’environ 1cm d’épaisseur. Quadriller la chair avec la pointe d’un couteau.
  2. Déposer les tranches d’aubergine sur la plaque du four recouverte de papier cuisson puis les badigeonner au pinceau avec de l’huile d’olive.
  3. Saler et faire cuire au four en position grill durant 10 à 15 min (jusqu’à ce que les aubergines soient bien dorées). Réserver.
  4. Faire chauffer une casserole d’eau et y faire cuire les lentilles corail une dizaine de minutes (référez vous au temps de cuisson indiqué sur votre paquet).
  5. Préparer une béchamel : Faire fondre le beurre dans une casserole, ajouter ensuite la farine et laisser dorer tout en remuant énergiquement. Incorporer ensuite le lait tout en mélangeant au fouet jusqu’à ce que le tout épaississe.
  6. Verser le fromage râpé dans la sauce béchamel. Saler, poivrer et mélanger à nouveau. Réserver.
  7. Hacher l’oignon et presser les gousses d’ail. Faire revenir le tout dans une sauteuse avec de l’huile d’olive. Quand tout est légèrement doré ajouter la boîte de tomates et l’origan. Saler et poivrer.
  8. Une fois les lentilles cuites, les égoutter puis les verser dans la sauteuse avec la sauce tomate. Bien mélanger.
  9. Prendre un plat allant au four et recouvrir le fond avec des rondelles d’aubergine rôties.
  10. Recouvrir avec une couche de lentilles à la sauce tomate puis verser dessus un peu de sauce béchamel au fromage.
  11. Mettre une nouvelle couche d’aubergines puis de lentilles et de béchamel jusqu’à épuisement des ingrédients. Terminer par une couche d’aubergines.
  12. Mettre à cuire au four pour 30 minutes environ à 180° (jusqu’à ce que le gratin soit bien doré).

Moussaka végé 1C Moussaka végétarienne

Bon appétit !

Logo Degustabox 2018 1024x270 Moussaka végétarienne


Le contenu de la Degusta Box de Mai

Degustabox 05 2019C Moussaka végétarienne

  • Nestea bio – 1 bouteille : Une boisson peu sucrée, élaborée avec des ingrédients bio. c’est un des rafraîchissements que j’aime beaucoup en cette saison.
  • Cidre brut intense Loïc Raison – 1 bouteille **
  • Concentré d’épices Patak’s – 1 boîte : Des petites boîtes parfaite pour transformer rapidement un plat tout simple que ce soit des pâtes, des la viande, du poisson ou des légumes.
  • Torti ou spaghetti Happy Bio – 1 paquet – Les pâtes tiennent bien à la cuisson, c’est là mon principal critère de sélection pour ce type de produit donc validé chez nous. Le bio est un + c’est certain !
  • Mini Prince goût chocolat – 1 boîte : Toujours un succès auprès des enfants.
  • Bretzels aux 4 graines Ancel – 1 paquet : Le classique bretzel revisité avec des graines de chia, lin, pavot et tournesol. Même si au final les graines sont plutôt discrètes, les bretzels semblent aussi moins salés. j’ai beaucoup aimé.
  • Smiley Bretzel de Ancel – 1 boîte : Ceux-ci ont fait fureur auprès des enfants qui n’ont pas traîné pour finir la boîte !
  • Mélange aux épices pour burrito Old El Paso – 1 sachet : Avec cette version au piment doux c’est idéal pour que toute la famille se régale avec de délicieux burritos.
  • Gourdes de fruits Vitabio – 2 gourdes *** : Un produit déjà testé mais que j’aime beaucoup. Le grand format des gourdes permet d’avoir une portion de fruit à emporter partout avec soi. J’en ai toujours une dans la voiture en cas de petit creux sur la route.
  • Cool P’tit Chef Vitabio – 1 sachet *** : Celui-ci je l’ai donné à une amie pour faire tester à son p’tit loup.
  • Burger création nature de Jacquet – 1 paquet : De beaux pains bien liesses et bien bombés, sans additifs ni huile de palme et qui sont en plus fabriqués en France avec de la farine de blé française. on adopte !
  • Graine de chef Sun – 1 boîte : Des petits mélanges de graines, fruits secs… pour agrémenter plats salés (salades…) ou sucrés (cookies…) selon vos envies. Gros coup de coeur pour le mélange aux graines de tournesol, graines de courge, tomate et olives séchées. Sur une foccacia c’est excellent !
  • Pulpe de tomates et pulpe de tomates bio de Mutti – 2 boîtes ** : Des produits de qualité avec des tomates goûteuses puisque cueillies à maturité et transformées moins de 24h après la récolte. Contente de voir que là aussi une gamme bio existe.
  • Smoothies Pago – 2 bouteilles ** : Des smoothies aux saveurs originales et gourmandes : orange / carotte / mangue / gingembre et mangue / lait de coco / piment doux (ça picote un peu ^^ )

* Produit offert.

** Les abonnés à la box AVEC alcool ont reçu le cidre / Les abonnés à la box SANS alccol ont reçu les smoothies et les boîtes de pulpe de tomate.

*** Les abonnés ayant déclaré avoir un enfant ont reçu le plat cuisiné Cool P’tit Chef, les autres ont reçu les gourdes de fruits Vitabio.

La box présentée ici est une box particulière que j’ai reçue dans le cadre d’un partenariat avec Degustabox. Son contenu peut donc être légèrement différent de celui des box reçues par les abonnés.

L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération

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Risotto aux asperges vertes, petits-pois et pesto de fanes de carottes

Lorsque j’ai fait mon pesto de fanes de carottes pour ma dernière recette j’en avais assez pour 3 pots. J’en ai donc gardé 2 précieusement au réfrigérateur en attendant que l’occasion se présente de les utiliser.

Alors quand j’ai eu envie de ce risotto aux asperges et vertes et petits-pois, je me suis dit que je pourrais y ajouter une touche de vert en plus (et de gourmandise surtout !) en utilisant un de mes pots de pesto.

Le résultat était vraiment parfait ! Un risotto crémeux à souhait et tellement gourmand !

Risotto asperges vertes petits pois et pesto de fanes de carottes 1C Risotto aux asperges vertes, petits pois et pesto de fanes de carottes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 25 minutes

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 botte d’asperges vertes
  • 250g de riz arborio
  • 200g de petits-pois surgelés
  • environ 180g de pesto de fanes de carottes
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 1L de bouillon de légumes chaud
  • 20cL de vin blanc sec
  • huile d’olive
  • sel, poivre

pesto fanes carottes 6C Risotto aux asperges vertes, petits pois et pesto de fanes de carottes

Préparation :

  1. Faire préchauffer le four à 190°
  2. Laver les asperges. Les couper en 2 à environ 10 cm de la tête.
  3. Etaler les têtes d’asperge sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Les badigeonner d’huile à l’aide d’un pinceau. Saler, poivrer et faire cuire au four durant 20 minutes.
  4. Pendant ce temps : éplucher et émincer finement l’oignon, presser la gousse d’ail.
  5. Faire revenir la tout dans une poêle avec un filet d’huile d’olive.
  6. Ajouter les queues d’asperge coupées en tronçons d’1 cm environ. Faire revenir le tout quelques instants avant d’ajouter le riz.
  7. Quand le riz devient translucide, verser le vin blanc dans la poêle.
  8. Une fois tout le liquide absorbé, verser une louche de bouillon.
  9. Attendre l’absorption complète du bouillon avant d’ajouter une nouvelle louche. Remuer régulièrement.
  10. Après 10 minutes de cuisson, ajouter les petits-pois avec une louche de bouillon.
  11. Incorporer le pesto de fanes de carottes à la préparation en même temps que la dernière louche de bouillon.
  12. Réajuster l’assaisonnement en sel et poivre avant de servir : mettre le risotto dans des assiettes creuses, ajouter quelques têtes d’asperges rôties dessus et éventuellement quelques amandes effilées grillées.

Risotto asperges vertes petits pois et pesto de fanes de carottes 3C Risotto aux asperges vertes, petits pois et pesto de fanes de carottes

Bon appétit !

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