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Courge Butternut farcie

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Je connaissais déjà la courge butternut pour en avoir mangé l’an dernier sous forme de velouté. C’est une courge à la chair jaune orangé qui a surtout un goût un peu particulier de beurre ou de noisette. Cette fois-ci j’ai voulu la cuisiner sous une autre forme et c’est donc farcie que nous l’avons dégustée …

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★ Recette de fête ★ Ballottines de poulet au foie gras et purée de céleri

Juste avant les fêtes j’ai vu passer sur Facebook une recette d’Adel Dakkar qui m’a beaucoup plu et que j’ai eu envie de réaliser. Je n’ai pas suivi la recette originale à la lettre. J’ai changé l’accompagnement et remplacé le chapon par du poulet même si le premier fait évidemment plus festif. Mes ballottines était …

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Wok de dinde aux légumes

J’avais envie d’un petit wok aux légumes d’automne et puis j’ai craqué. Je suis tombée nez à nez avec des pois gourmands qui m’ont fait de l’oeil. Je suis faible, je les ai embarqués ! Du coup ce n’était plus vraiment possible d’intituler ce plat wok d’automne… Ou alors ce sera un wok de dinde …

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TOP 10 des vos recettes préférées en 2014 !

Comme les années précédentes je commence la nouvelle année en vous proposant le TOP 10 des recettes les plus consultées sur le blog durant l’année écoulée. Chaque fois je suis impatiente de découvrir quelles ont été vos recettes préférées et de voir q’il y a eu ou pas du changement par rapport au classement précédent. …

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Velouté de légumes (Thermomix)

Avec le froid qui s’installe je fais de nouveau de plus en plus de soupes. En ce moment il y a bien sûr tous mes classiques à base de courge : potiron, potimarron, butternut … Mais aussi celles où l’on retrouve les autres légumes vedette en cette saison : poireau, navet, carotte… Comme ce velouté de légumes …

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TOP 10 de 2013

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Comme je l’avais fait auparavant pour 2010 et 2011 je vous propose en ce début d’année un classement des recettes les plus consultées en 2013 sur le blog. J’aime bien cette idée. Ca permet de retrouver certaines anciennes recettes et de les mettre en avant pour ceux qui les faire découvrir ou redécouvrir. Faire cet …

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Potimarron farci au poulet

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Ca faisait déjà quelques semaines que j’avais ce potimarron à la maison. Pas vraiment envie de soupe, ni de purée bien que ce soit très bon. J’avais envie de le cuisiner d’une façon un peu originale. J’ai donc pensé à le farcir. L’idée m’est venue en me souvenant de ma recette de courge butternut farcie. …

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Risotto de l’automne : courge musquée, poireau et champignons

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Une nouvelle recette de risotto avec de bons légumes d’automne cette fois-ci. J’ai utilisé pour la première fois de la courge musquée de provence qui est de la même famille que la butternut. Vous pouvez donc la remplacer par cette dernière dans la recette selon ce que vous trouverez en faisant votre marché. Préparation : …

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Boulettes de poulet

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Je suis toujours à la recherche de recettes originales pour réussir à faire manger de la viande à chéri. Ce n’est pas vraiment qu’il n’aime pas ça mais il faut absolument que le contenu de son assiette ne lui évoque pas l’animal qu’il est en train de manger. C’est pourquoi il préférera toujours une viande …

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