Tarte aux pommes et au sirop d’érable

La dernière Degustabox contenait une sélection de produits spéciale chandeleur. Comme j’étais à la bourre pour les crêpes (étonnant n’est-ce pas ?) j’ai utilisé tout ça pour faire une délicieuse tarte aux pommes dont je vais vous parler plus bas et un chinois aux noisettes à tomber par terre dont je vous donnerai la recette un autre jour (dans pas trop longtemps j’espère !).

Degustabox fevrier 2016 C Tarte aux pommes et au sirop dérable

En attendant, parmi toutes les bonnes choses que contenait la box de Janvier, voici mes produits coup de coeur :

sauce tomate panzani Tarte aux pommes et au sirop dérable lait noisette alpro Tarte aux pommes et au sirop dérable dr oetker sucre vanillé Tarte aux pommes et au sirop dérable werthers tendre et chocolat Tarte aux pommes et au sirop dérable

 

La sauce tomate aux légumes Panzani : un indispensable pour moi ! Souvenir d’enfance, j’en ai toujours un tube dans mon frigo. C’est un peu ma madeleine de Proust à moi.

Le lait de noisette Alpro : j’avais déjà beaucoup aimé celui à l’amande d’une des box précédentes et celui-ci m’a vraiment plu aussi. je vous en reparlerai plus tard car c’est ce produit que j’ai utilisé pour faire mon chinois aux noisettes.

Le sucre vanillé et la levure chimique Dr Oetker : des grands classiques dans ma cuisine aussi. Une marque que j’aime beaucoup et avec laquelle je ne suis jamais déçue.

Et mon produit chouchou dans cette box : les caramels Tendre & Chocolat de Werther’s Original, un pur délice ! Le paquet n’a pas fait long feu…

Enfin, il y avait aussi cette bouteille de sirop d’érable Maple Joe que j’ai eu envie d’associer à des pommes pour une tarte très groumande.

tarte pommes sirop erable 1C Tarte aux pommes et au sirop dérable

Préparation : 30 minutes

Repos : 30 minutes minimum

Cuisson : 35-40 minutes

 

Ingrédients (pour 8 personnes) :

  • 5 pommes
  • 125g de beurre
  • 250g de farine
  • 1 cuillère à café de sel
  • 1 sachet de sucre vanillé Dr Oetker *
  • 30g de sucre en poudre
  • environ 125 mL d’eau froide
  • 20cL de lait concentré non sucré
  • 2 oeufs
  • 5 cuillères à soupe de sirop d’érable Maple Joe *

 

Préparation :

  1. Préparer la pâte : mélanger la farine, le sel, le sucre en poudre et le sucre vanillé avec le beurre. travailler jusqu’à obtention d’un sablage assez fin. Ajouter l’eau petit à petit jusqu’à ce que la préparation soit homogène mais non collante. Laisser reposer au frais dans du film alimentaire durant 30 minutes minimum.
  2. Peler les pommes, les couper en 4 et retirer la partie centrale avec les pépins.
  3. Dans un bol, mélanger le lait concentré, les oeufs et 3 cuillères à soupe de sirop d’érable.
  4. Etaler la pâte à tarte, la déposer dans un moule beurré et fariné et piquer le fond avec une fourchette.
  5. Déposer les quartiers de pomme sur la pâte.
  6. Verser le mélange de lait concentré et oeufs sur la tarte.
  7. Badigeonner les pommes avec le sirop d’érable restant.
  8. Faire cuire au four 35 à 40 minutes à 190°.

tarte pommes sirop erable 2C Tarte aux pommes et au sirop dérable

Bon appétit !

 

* Produits offerts

degustabox logo Tarte aux pommes et au sirop dérable

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Salade d’endives et pignons grillés, sauce au pesto façon Jamie Oliver

Nous ne sommes pas hyper fans d’endives à la maison. Moi je ne les aime pas cuites et Chéri ne les aime pas tout court.

Alors quand j’en ai eu dans mon panier de légumes de la semaine il a bien fallu trouver une façon de les manger qui nous plaise quand même.

Je suis d’office partie sur une salade car cuites je trouve toujours que les endives sont trop amères. Accompagnées d’une sauce au pesto et de petits pignons de pin grillés c’était vraiment très bon !

Pour la sauce je me suis largement inspirée d’une recette vue dans la livre de Jamie Oliver : 30 Minutes Chrono. A la différence que lui utilise du basilic frais dans sa recette et que je l’ai remplacé par du pesto.

salade endives pignons pesto 1C Salade dendives et pignons grillés, sauce au pesto façon Jamie Oliver

Préparation : 15 minutes

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 4 endives
  • 50g de pignons de pin
  • 1/2 pot de pesto (3 belles cuillères à soupe)
  • 15g d’anchois
  • 1 cuillère à café de moutarde
  • 2 cuillères à soupe de yaourt nature
  • 3 cuillères à soupe de vinaigre
  • 1 petite poignée de câpres
  • sel, poivre
  • huile d’olive

 

Préparation :

  1. Retirer les feuilles du dessus des endives, couper la base dure et jeter le tout. Couper le reste des endives en petits tronçons.
  2. Faire griller les pignons dans une poêle sans ajouter de matière grasse. Réserver.
  3. Mettre dans le bol du mixeur le pesto, la moutarde, la yaourt, les anchois, le vinaigre et les câpres. Mixer. Rallonger à l’huile d’olive si nécessaire jusqu’à obtention d’une texture bien lisse mais pas trop liquide. Rectifier l’assaisonnement.
  4. Mettre les endives dans les assiettes, arroser de sauce et parsemer de pignons grillés.

 

¤ Vous pouvez aussi ajouter des copeaux de parmesan pour encore plus de gourmandise !

 

Bon appétit !

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La pâte brisée de Christophe Felder

J’ai depuis quelques années dans ma bibliothèque culinaire le (très gros !) livre de Christophe Felder : Pâtisserie ! (Editions de La Martinière)

C’est un livre que j’aime beaucoup car toutes les recettes y sont très bien détaillées avec des pas-à-pas en image. C’est quelque chose que j’apprécie vraiment dans les livres de cuisine, cela permet de se rendre compte au fil de la préparation si ce qu’on est en train de faire ressemble à ce que ça devrait être. Surtout pour quelque chose comme la pâtisserie qui ne laisse pas vraiment place à l’improvisation !

Vous l’aurez compris, s’il ne fait pas encore partie de vos classiques, courrez l’acheter ! C’est un bon investissement, je vous le garanti !

 

Aujourd’hui je partage avec vous une recette de base de ce livre : la pâte brisée.

Idéale pour réaliser toutes sortes de tartes ou quiches, elle a l’avantage d’être facile à réaliser et à travailler même si on n’a pas le temps de la laisser reposer au frigo.

pate brisee christophe felder 2C La pâte brisée de Christophe Felder

Préparation : 10 minutes

Repos : 2 heures

Cuisson : 35 à 40 minutes (avec la garniture)

 

Ingrédients (pour un moule de 24cm de diamètre) :

  • 125g de beurre en morceaux
  • 250g de farine type 45 (la farine classique)
  • 1 cuillère à café de sel
  • 40g de sucre semoule (si vous réalisez une tarte sucrée)
  • +/- 12,5 cL d’eau froide

 

Préparation :

  1. Placer le beurre, la farine, le sucre et le sel dans un récipient, mélanger avec une cuillère en bois ou à l’aide de la feuille du batteur. Travailler pour obtenir un sablage assez fin (au Thermomix : ~30 secondes / vitesse 4).
  2. Ajouter ensuite l’eau froide tout en continuant de mélanger. Arrêter lorsque la pâte sera devenue homogène.
  3. Former une boule avec la pâte, envelopper de film alimentaire et placer au frais durant 2 heures environ.

 

¤ Pour utiliser la pâte, étalez-la sur 3mm d’épaisseur sur un plan de travail légèrement fariné. Placez-la dans un moule à tarte beurré et piquez la pâte avec les dents d’une fourchette.

¤ Si votre garniture est très liquide ou si vous utilisez des fruits très juteux vous pouvez saupoudrer le fond de tarte de chapelure avant d’y déposer votre garniture. Cela permettra à la pâte de rester bien croustillante.

¤ Je n’ai pas utilisé toute l’eau, j’ai arrêté de verser avant que la pâte ne devienne trop collante. Si vous n’avez pas le temps de laisser reposer votre pâte au frais, ajoutez aussi moins d’eau. Vous pouvez également la faire reposer une dizaine de minutes au congélateur pour aller plus vite.

¤ Pour encore plus de gourmandise, vous pouvez remplacer les 40g de sucre semoule par 1 sachet de sucre vanillé + 30g de sucre semoule.

pate brisee christophe felder 1C La pâte brisée de Christophe Felder

Et maintenant, à vous de la garnir au gré de vos envies ! ;)

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Gâteau poire et amande

La Degustabox d’après les fêtes était remplie de produits sains. Parfait pour se reprendre en main après les repas gargantuesques !

Pour autant, la gourmandise n’était pas en berne ! Voici ma sélection coup de coeur de cette box :

NA rice crackers 150x150 Gâteau poire et amande sauce salade jardin d orante 150x150 Gâteau poire et amande petits pois bio daucy 150x150 Gâteau poire et amande Truvia 150x150 Gâteau poire et amande

Les rice crackers NA! pour une touche de légèreté et d’originalité à l’apéritif, la surprenante sauce salade bio sans huile au citron et basilic Jardin D’Orante qui apporte une touche de soleil dans nos salades d’hiver, les légumes en conserve bio Daucy qui associent le beau et le bon dans leur jolie boîte et enfin l’édulcorant Truvia.

C’est d’ailleurs ce dernier produit que j’ai choisi pour ma recette.

J’avais déjà entendu parler de la stévia mais je n’en avais jamais utilisé. L’édulcorant Truvia est 100% d’origine naturelle et provient de l’extrait de feuille de stévia. Il permet de sucrer sans apporter aucune calorie.

N’étant clairement pas conquise par les édulcorants que l’on trouve plus classiquement dans les magasins j’avais hâte de voir ce que valait celui-ci !

J’ai été vraiment très agréablement surprise : il a un goût neutre et ne dénature pas l’aliment ou la boisson que l’on souhaite sucrer et une petite quantité de Truvia suffit pour apporter autant de saveur sucrée que le sucre classique (il faut 3 fois moins de Truvia que de vrai sucre).

Je l’ai aussi utilisé en pâtisserie dans un gâteau léger qui ne contient d’ailleurs pas de beurre non plus et dont voici la recette.

gateau poire amande 2C Gâteau poire et amande

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 30 minutes

 

Ingrédients (pour 8 personnes) :

  • 4 poires
  • 4 oeufs
  • 40g de Truvia*
  • 150g de poudre d’amandes
  • 50g de chapelure
  • 2 poignées d’amandes effilées

gateau poire amande 1C Gâteau poire et amande

Préparation :

  1. Séparer les blancs des oeufs de leurs jaunes. Battre les blancs en neige ferme. Réserver.
  2. Dans un saladier, mélanger vivement les jaunes et l’édulcorant Truvia.
  3. Ajouter la poudre d’amandes et la chapelure puis incorporer les blancs en neige.
  4. Verser le tout dans un moule à manqué beurré et fariné.
  5. Peler les poires, les couper en lamelles et retirer les pépins. Disposer sur la pâte en enfonçant légèrement.
  6. Parsemer le tout d’amandes effilées.
  7. Faire cuire au four 30 minutes à 180°.

gateau poire amande 3C Gâteau poire et amande

Bon appétit !

Stevia Gâteau poire et amande

* Produit offert

degustabox logo Gâteau poire et amande

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Notre pain au quotidien : idée de recette par la Boulangerie Ange

Baguette, boule, ficelle, pain boulot, pain polka … autant de noms attribués, autant de variétés et autant de goûts à ce produit qui fait partie de la culture française. Un « symbole de la vie » qui demeure encore un élément incontournable dans notre gastronomie. Frais, rassis, sec ou « perdu », le pain se prête toujours à des nouvelles recettes pour être consommé différemment.

Pain perdu au saumon fumé et Comté : une recette toute simple

C’est une petite recette facile à réaliser. C’est une entrée chaude à base de poisson, mais elle peut servir à satisfaire une petite fringale. De plus, la recette nous permet de faire les petits gestes durables pour lutter contre le gaspillage alimentaire. Nous utiliserons du pain perdu pour réaliser ce « sandwich » pour 4 personnes. La préparation ne prend que 10 minutes et la cuisson, 5 minutes.

Pain perdu saumon fumé Notre pain au quotidien : idée de recette par la Boulangerie Ange

Ingrédients :

  • 4 tranches de pain blanc
  • 4 belles tranches de Comté
  • 4 tranches de saumon fumé
  • 2 tasses de lait
  • 2 œufs
  • Beurre, poivre et sel

 

Préparation :

  • Mélanger le lait et les œufs
  • Tremper les tranches de pain dans le mélange et laisser absorber
  • Frire légèrement des 2 côtés dans une poêle avec un peu de beurre
  • Disposer sur un petit plat et ajouter une tranche de Comté et une tranche de saumon
  • Assaisonner à votre guise et servir avec une petite salade

Afin de conserver le goût et la saveur du saumon fumé, il est préférable de ne pas le cuire.

 

Ange : la boulangerie artisanale dans tous ses états

logo boulangerie ange Notre pain au quotidien : idée de recette par la Boulangerie Ange

« Mes Petits Délices » aimerait vous présenter une boulangerie artisanale bien française : la Boulangerie Ange. C’est une entreprise franchisée qui s’est engagée à proposer des produits de qualité, naturels, sains, ayant du goût et à prix raisonnable. Boulangerie Ange est une entreprise très engagée : d’abord, elle participe à la solidarité alimentaire, luttant contre le gaspillage alimentaire, ensuite elle a signé un pacte nommé « Agri-Etique » qui garantit le revenu des producteurs de blé pendant 3 ans ; enfin, elle n’utilise que des matières premières issues de la démarche CRC® (Culture Raisonnée Contrôlée).

Boulangerie Ange est désormais un réseau fort d’une cinquantaine de boulangeries artisanales implantées dans plusieurs villes telles que Istres, Roncq, Billère ou encore Nîmes. Cliquez ici pour avoir une idée sur cette entreprise artisanale française. Une entreprise que nous ne pouvons qu’apprécier avec ses « 10 plus » : plus de goût, plus sain, plus naturel, plus économique, plus généreux, plus frais, plus citoyen, plus solidaire, plus simple et plus de sourires.

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Pépinettes façon risotto au potimarron et aux cèpes

La recette que je vous propose aujourd’hui est tout à fait particulière pour moi car elle sera publiée dans un livret de recettes édité par l’association Alsace Qualité à l’occasion du salon International de l’Agriculture qui se tiendra fin février – début mars.

L’idée est de mettre à l’honneur les produits alsaciens en proposant des recettes qui les mettent en valeur.

On m’a proposé une recette à base de pâtes. Ca tombe bien, on adore ça à la maison !

Pour ma recette j’ai choisi les Pépinettes de Grand’Mère. Une marque de pâtes incontournable quand on est en Alsace !

J’aime beaucoup les pépinettes pour leur forme originale qui ressemble à un grain de blé ou de riz. J’ai d’ailleurs utilisé la ressemblance avec ce dernier pour ma recette puisque j’en ai fait un risotto.

risotto pepinettes potimarron 3C Pépinettes façon risotto au potimarron et aux cèpes

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 200g de pépinettes Grand’Mère
  • 500 mL de bouillon de volaille
  • 1 oignon
  • 1/2 potimarron
  • 100g de cèpes en morceaux
  • 1 verre de vin blanc sec
  • 20cL de crème fluide
  • ail
  • cerfeuil
  • huile d’olive
  • sel, poivre
  • beurre

risotto pepinettes potimarron 1C Pépinettes façon risotto au potimarron et aux cèpes

Préparation :

  1. Faire chauffer le bouillon de volaille et le laisser sur feu doux.
  2. Faire fondre une noix de beurre dans une grande poêle. Faire cuire les champignons et l’ail haché finement avec une pincée de sel jusqu’à ce qu’il ne rendent plus d’eau et dorent légèrement. Ajouter du cerfeuil ciselé, poivrer et réserver.
  3. Laver la peau du potimarron, retirer les graines. Découper en petits dés.
  4. Faire chauffer un peu d’huile dans la même poêle. Y faire suer l’oignon émincé 5 minutes puis ajouter les pépinettes et les dés de potimarron. Laisser cuire quelques minutes à feu vif tout en mélangeant puis déglacer avec un verre de vin blanc.
  5. Lorsque tout le vin a été absorbé par les pâtes ajouter une louche de bouillon. Laisser absorber avant d’ajouter une autre louche et ainsi de suite jusqu’à ce que les pâtes soient cuites. La cuisson dure environ 10 minutes.
  6. Ajouter alors les cèpes et la crème et poursuivre la cuisson à feu vif quelques minutes tout en mélangeant jusqu’à ce que la crème épaississe.
  7. Rectifier l’assaisonnement et servir aussitôt.

risotto pepinettes potimarron 2C Pépinettes façon risotto au potimarron et aux cèpes

Bon appétit !

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Galette des rois pistache-framboise

Avant de partager avec vous cette première recette de 2016 je vous adresse tous mes voeux de bonheur et de santé pour cette nouvelle année !

Qu’elle soit douce, gourmande et que vous puissiez réaliser ce qui vous tient à coeur !

Pour ce qui est de la gourmandise vous serez servis avec cette galette que nous avons beaucoup aimée. Et pourtant mon mari ne jure que par la sempiternelle galette à la frangipane ! Moi, même si je l’aime bien, je la trouve trop lourde.

Cette version à la pistache et à la framboise nous a pourtant ravis tous les deux. Elle gourmande tout ce qu’il faut mais sans être trop grasse. Parfait après les fêtes de fin d’année !

galette pistache framboise 1C Galette des rois pistache framboise

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 35 minutes

 

Ingrédients (pour 8 personnes) :

  • 2 pâtes feuilletées
  • 100g de poudre de pistaches
  • 100g de sucre en poudre
  • 2 oeufs (+ 1 pour la dorure)
  • 250g de mascarpone
  • 2 poignées de framboises surgelées
  • 1 fève

galette pistache framboise 6C Galette des rois pistache framboise

Préparation :

  1. Mélanger ensemble la poudre de pistache et le sucre.
  2. Ajouter les oeufs et le mascarpone et mélanger vivement jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
  3. Etaler un disque de pâte feuilletée sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Recouvrir avec la crème à la pistache en laissant libre 1,5 à 2 cm sur le bord.
  4. Disposer les framboises et la fève sur la crème.
  5. Battre l’oeuf restant et badigeonner le bord de la galette.
  6. Recouvrir avec le second disque de pâte. Bien presser les bords pour faire adhérer.
  7. Dorer le dessus de la galette avec de l’oeuf battu et décorer selon vos envies.
  8. Faire un petit trou avec la pointe d’un couteau sur le dessus de la galette.
  9. Faire cuire au four 35 à 40 minutes à 190°.

galette pistache framboise 3C Galette des rois pistache framboise

 

Il me restait des chutes de pâte et de la crème, j’ai pu en faire 2 jolies petites tartelettes. :P

galette pistache framboise 8C Galette des rois pistache framboise galette pistache framboise 4C Galette des rois pistache framboise

 

Bon appétit !

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★ Recette de fête ★ Crème de champignons au tapioca et toast de foie gras

Les fêtes de fin d’année sont toutes proches et je n’ai pas encore eu le temps de vous proposer de recettes de circonstance.

Le temps a filé vite ces dernières semaines avec mon 2ème loulou malade, la reprise du travail, les cadeaux à acheter et le réveillon à préparer.

Heureusement grâce à la dernière Degustabox il y avait de quoi préparer tout un tas de bonnes choses pour les repas de fête qui nous attendent !

Encore une fois tous les produits nous on beaucoup plu et voici mes coups de coeur dans cette box de fin d’année :

bonne maman figues blanches 150x150 ★ Recette de fête ★ Crème de champignons au tapioca et toast de foie gras delpeyrat piment espelette 150x150 ★ Recette de fête ★ Crème de champignons au tapioca et toast de foie grasvondelmolen pain epices ★ Recette de fête ★ Crème de champignons au tapioca et toast de foie gras tapioca express tipiak 150x150 ★ Recette de fête ★ Crème de champignons au tapioca et toast de foie gras

La confiture de figues blanches Bonne Maman s’associe parfaitement avec le foie gras Delpeyrat et le pain d’épices VondelMolen. A déguster en simples toasts ou comme ici en accompagnement d’une crème de champignons au tapioca Tipiak.

creme champignons tapioca 1C ★ Recette de fête ★ Crème de champignons au tapioca et toast de foie grasCette crème peut se consommer chaude ou froide. Chaude elle sera encore assez liquide si vous la servez immédiatement après cuisson. Froide elle aura vraiment la texture douce des petits pots de crème au chocolat grâce au tapioca.

A vrai dire je ne sais pas comment je la préfère, c’est aussi bon dans les 2 cas !

 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 25 minutes

 

Ingrédients (pour 6 à 8 verrines) :

 

Préparation :

  1. Peler l’oignon, le couper en 2 et le mettre dans le bol du Thermomix et faire tourner 5 secondes / vitesse 5.
  2. Ajouter 1 cuillère à soupe d’huile d’olive et régler 5 minutes / 100° / mijotage.
  3. Ajouter ensuite les champignons encore congelés et régler 5 minutes / 100° / vitesse 1.
  4. En fin de programme, mettre dans le bol le cube de bouillon, 150g d’eau, 150g de lait et poivrer. Faire cuire 10 minutes / 100° / vitesse 2.
  5. Mixer 30 secondes / vitesse 10 puis ajouter le Tapioca Express et régler 4 minutes / 100° / vitesse 2.
  6. Pendant ce temps faire fondre une petite noix de beurre dans une poêle et y faire dorer légèrement les tranches de pain d’épices sur les 2 faces. Déposer ensuite les tranches sur du papier absorbant pour retirer l’excès de beurre.
  7. Couper chaque tranche en 3 ou 4 morceaux et y déposer un morceau de foie gras au piment d’Espelette. Saupoudrer d’un peu de fleur de sel.
  8. Servir ces toasts avec la crème de champignons présentée en verrines.

 

¤ Sans Thermomix : Hacher l’oignon et le faire revenir dans un peu d’huile d’olive. Ajouter les champignons et faire cuire à feu vif 5 minutes. Verser ensuite dans la casserole l’eau et le lait avec le cube de bouillon. Poivrer et faire cuire 10 minutes. Mixer en fin de cuisson. Ajouter le tapioca et prolonger la cuisson de 4 minutes tout en mélangeant.

creme champignons tapioca 3C ★ Recette de fête ★ Crème de champignons au tapioca et toast de foie gras

Bon appétit !

 

* Produits offerts

 

degustabox logo ★ Recette de fête ★ Crème de champignons au tapioca et toast de foie gras

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Gâteau très moelleux au chocolat

Mon P’tit Loup est assez difficile en ce qui concerne les gâteaux. Il n’aime pas ceux aux fruits, il faut absolument qu’il y ait du chocolat et que la texture soit bien moelleuse.

Alors pour son anniversaire j’ai cherché une recette qui pourrait lui plaire et qui changerait un peu du fondant au chocolat même si au final on reste toujours dans le chocolat.

J’ai trouvé sur le site de Nestlé latableadessert.fr une recette de cake au chocolat qui était vraiment parfaite et très facile. Le gâteau se conserve bien et ne sèche pas trop vite, c’est top !

gateau moelleux chocolat 3C Gâteau très moelleux au chocolat

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 45 minutes

 

Ingrédients :

  • 200g de chocolat dessert
  • 150g de farine
  • 100g de sucre en poudre
  • 100g de beurre
  • 3 oeufs
  • 20 cL de lait concentré non sucré
  • 1 sachet de levure chimique

 

Préparation :

  1. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes. Faire de même avec le beurre.
  2. Battre les oeufs avec le sucre. Ajouter le beurre fondu puis progressivement la farine, la levure et le chocolat fondu.
  3. Incorporer le lait concentré et mélanger.
  4. Verser dans un moule beurré et fariné et faire cuire 40 à 45 minutes  à 180°. Vérifier la cuisson en enfonçant la lame d’un couteau dans le gâteau : elle doit ressortir sèche.

gateau moelleux chocolat 1C Gâteau très moelleux au chocolat

¤ J’ai également réalisé ce gâteau avec du chocolat blanc. Dans ce cas remplacez les 200g de chocolat noir fondu par 150g de chocolat dessert blanc que vous aurez fait fondre avec 10cL de crème liquide.

¤ Pour décorer ce gâteau vous pouvez le recouvrir de Nutella ou de glaçage au chocolat (faites fondre 200g de chocolat dessert avec 20 cL de crème liquide) puis parsemer de vermicelles colorés ou de bonbons.

gateau moelleux chocolat 2C Gâteau très moelleux au chocolat

Bon appétit !

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« Moi, moche et bon » : le jus de fruits responsable

Il y a quelque temps j’ai rencontré Séverin. Etudiant dans une école de commerce à Strasbourg, il vient de lancer avec 2 amis une marque de jus de fruits responsables : Moi, Moche et Bon.

moi moche et bon Moi, moche et bon : le jus de fruits responsable

Partis du fait que 30% des fruits et légumes en France sont écartés du circuit de consommation car ils ne rentrent pas dans les critères de calibrage de la distribution ou parce que leur aspect visuel ne convient pas, ils ont décidé de donner une chance à ces invendus afin d’éviter leur destruction et donc un gaspillage énorme.

Pour l’instant, cette marque toute neuve propose à la vente des jus de pomme réalisé à partir de ces pommes invendues et rachetées aux producteurs locaux. Elles sont  simplement collectées et pressées, sans ajout de colorant ou de conservateur ce qui garanti un jus 100% naturel.

Ce jus de fruits est actuellement en vente dans 9 magasins sur Strasbourg et ses alentours :

  • Carrefour City, 63 Avenue des Vosges à Strasbourg
  • Carrefour City, 3bis rue Lauth à Strasbourg
  • Carrefour City, 36 rue Geiler à Strasbourg
  • Carrefour Contact, 1 Av. du Général De Gaulle à Eckbolsheim
  • U Express, 67 rue Boecklin à Strasbourg
  • U Express, 5 Grand rue à Strasbourg
  • U Express, 51 rue de l’Yser à Strasbourg
  • Carrefour City, 105 Route du Polygone à Strasbourg
  • Carrefour City, 7 rue d’Obernai à Strasbourg
moi moche et bon 3 Moi, moche et bon : le jus de fruits responsable

Testé et approuvé !

 

Séverin et ses collaborateurs sont déjà plein d’idées pour développer leur marque et pensent à produire d’autres jus de fruits, des soupes, des confitures… et même à terme ouvrir une épicerie où ils pourraient vendre leurs produits et les fruits et légumes « moches » en respectant toujours les 3 valeurs qui leur tiennent à coeur :

  • l’anti gaspillage grâce à la revalorisation de fruits et légumes moches
  • le développement de l’activité locale avec producteurs et artisans alsaciens
  • l’élaboration d’un produit sain sans aucun ajout artificiel

moi moche et bon 2 Moi, moche et bon : le jus de fruits responsable

Mais pour cela ils ont besoin de réunir les fonds nécessaires au fonctionnement de leur entreprise. Ils ont mis en place un appel au financement qui a débuté le 5 novembre sur le site Ulule. L’argent récolté leur permettra entre autres d’acheter du matériel nécessaire à la production de leurs jus, de financer la production et de stocker.

Si vous aussi vous vous sentez concernés par cette démarche anti-gaspi ou si vous appréciez le fait de pouvoir déguster un produit local et artisanal, n’hésitez pas à leur apporter votre soutien ! La campagne de crowdfunding est ouverte jusqu’au 31 décembre !

moi moche et bon 4 Moi, moche et bon : le jus de fruits responsable

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