Salade de boulgour au fenouil et à la grenade

Je profite de ces dernières belles journées pour vous proposer encore des recettes de salades.

J’espère que vous n’en avez pas marre ! C’est vraiment ce que je préfère manger lorsqu’il fait très chaud.

En plus bien souvent ce sont des recettes qui ne prennent pas beaucoup de temps à préparer et pour lesquelles il n’y a pas ou peu de cuisson.

Aujourd’hui, le plus long sera d’égrainer la grenade.

J’avoue que longtemps, cette opération m’a rebutée au point que je n’achetais jamais de grenade. Et puis ma maman m’a donné son astuce et depuis j’adore en mettre dans mes salades sucrées ou salées ou encore dans un yaourt ou du fromage blanc avec un peu de granola ou des amandes effilées grillées.

L’astuce consite à faire rouler votre grenade sur votre plan de travail en l’écrasant légèrement avec la paume de votre main (pas trop sinon vous aurez surtout du jus à l’ouverture). Ensuite on coupe la grenade en 4, on prend un quartier qu’on ouvre en tirant sur chaque extrémité avec les mains et il ne reste plus qu’à égrainer votre grenade du bout des doigts. Vous verrez que les graines se détacheront très facilement.

Vous voilà maintenant prêts à réaliser cette savoureuse recette !

salade boulgour fenouil grenade 1C Salade de boulgour au fenouil et à la grenade

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 8 minutes

Réfrigération : 1 heure

 

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

  • 200g de boulgour
  • 1 fenouil
  • 1 carotte
  • 1 grenade
  • 4 belles branches de menthe
  • 100mL d’huile d’olive
  • 25mL de jus de citron
  • 25mL de vinaigre de cidre
  • sel, poivre

 

Préparation :

  1. Faire cuire le boulgour dans de l’eau bouillante salée durant 8 minutes.
  2. Pendant ce temps : égrainer la grenade dans un saladier et y ajouter le fenouil et la carotte râpés (je les passe 5 secondes au Thermomix à vitesse 5).
  3. Egoutter et rincer le boulgour en fin de cuisson.
  4. L’ajouter dans le saladier avec la menthe ciselée.
  5. Mélanger l’huile d’olive avec le jus de citron et le vinaigre de cidre. Saler et poivrer.
  6. Verser la sauce sur la salade et bien mélanger.
  7. Réserver au réfrigérateur pendant au moins 1 heure avant de servir.

salade boulgour fenouil grenade 2C Salade de boulgour au fenouil et à la grenade

Bon appétit !

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Salade de chou-fleur et pois-chiches aux herbes

Comme on a finalement la chance d’avoir encore quelques très belles journées ensoleillées, j’ai eu envie d’essayer une nouvelle salade.

Dans la lignée de mon taboulé au chou-fleur j’ai voulu faire une autre recette avec du chou-fleur cru. Mais cette fois-ci, je ne l’ai pas mixé. Il est simplement détaillé en toutes petites fleurettes et apporte ainsi beaucoup de croquant à cette salade. C’est une très belle association avec le moelleux des pois-chiches.

Pour assaisonner le tout : un beau bouquet d’herbes fraîches et une vinaigrette citronnée. C’était top !

salade chou fleur pois chiches herbes 4C Salade de chou fleur et pois chiches aux herbes

Préparation : 20 minutes

 

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

  • 1/2 chou-fleur
  • 300g de pois-chiches cuits et égouttés
  • 1/2 bouquet d’aneth
  • 1/2 bouquet de persil plat
  • 60ml d’huile d’olive
  • 30mL de jus de citron
  • 1 cuillère à café de fenouil moulu
  • 1 cuillère à café d’ail semoule (ou frais pressé)
  • sel, poivre

 

Préparation :

  1. Détailler le chou-fleur en toutes petites fleurettes et le mettre dans un saladier.
  2. Ajouter les pois-chiches rincés.
  3. Hacher les herbes et les ajouter à la salade.
  4. Verser l’huile d’olive et le jus de citron. Saler, poivrer et ajouter l’ail semoule et le fenouil moulu.
  5. Mélanger la salade et réserver au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.

salade chou fleur pois chiches herbes 2C Salade de chou fleur et pois chiches aux herbes

Bon appétit !

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Cookies aux graines de courge (sans sucres libres)

Pour terminer cette semaine de recettes spéciales petit-déjeuner je vous propose ces cookies aux graines de courge à faible index glycémique.

Ici on utilise de la purée de dattes pour sucrer naturellement et très légèrement les biscuits et des farines à IG bas pour un impact modéré sur la glycémie et une énergie diffusée sur la matinée sans baisse de tonus ou fringale avant le déjeuner.

Contrairement aux biscuits granolas ils ne contiennent pas de chocolat, ce qui en fait un encas parfait pour emporter (sans que le chocolat fonde quand il fait chaud !) quand on n’a pas le temps de manger avant de partir travailler.

Ces biscuits se conserveront sans problème durant plusieurs semaines dans une boîte métallique.

Pour finir, si vous cherchez une autre idée de biscuits sains pour votre petit-déjeuner ou une collation à emporter, essayez aussi les galettes à l’avoine et aux graines 😋

cookies IG bas graines de courge 3C Cookies aux graines de courge (sans sucres libres)

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 15 – 20 minutes

Charge glycémique ≈ 1,9 / biscuit

 

Ingrédients (pour 24 pièces environ) :

  • 100g de farine d’épeautre complet
  • 50g de farine d’orge mondé
  • 50g de son d’avoine
  • 70g de poudre d’amandes
  • 115g de beurre fondu
  • 50g de purée de dattes
  • 1 oeuf
  • 70g de graines de courge
  • 1 cuillère à café de bicarbonate

cookies IG bas graines de courge 1C Cookies aux graines de courge (sans sucres libres)

Préparation :

  1. Faire fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
  2. Mélanger avec la purée de dattes et l’oeuf (fouetter vivement).
  3. Dans un saladier, mélanger les farines, le son d’avoine, la poudre d’amandes et le bicarbonate.
  4. Ajouter le mélange oeuf / purée de dattes / beurre fondu.
  5. Ajouter les graines de courge et malaxer la pâte pour bien les intégrer à la préparation précédente.
  6. Former des boules de la taille d’une noix.
  7. Déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et écraser du bout des doigts ou avec la paume de la main.
  8. Faire cuire au four 15 à 20 minutes à 175°.
  9. Laisser refroidir sur une grille avant de les ranger dans une boîte métallique.

cookies IG bas graines de courge 2C Cookies aux graines de courge (sans sucres libres)

Bon appétit !

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Granola chocolat-noisette

Cette semaine j’ai choisi de vous proposer 3 nouvelles recettes pour un petit-déjeuner sain et gourmand.

Après les biscuits granolas lundi, voici le granola chocolat-noisette.

Le granola c’est un peu comme le muesli mais à la différence que le mélange est tosté au four.

A la maison j’ai prépare toujours une bonne quantité que je conserve dans une boîte hermétique. Avec la recette suivante je tiens 10 à 15 jours (suivant ma gourmandise 😊).

Je l’utilise le matin dans mon yaourt ou au goûter dans une compote. Cela rend le tout très gourmand et pourtant il n’y a aucun sucre raffiné dans cette recette !

granola cholat noisette 2C Granola chocolat noisette

Préparation : 5 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients :

  • 250g de flocons d’avoine
  • 75g de noisettes concassées
  • 80g de purée de dattes
  • 100g de compote de pomme ou poire (sans sucre ajouté)
  • 2 cuillères à soupe bombées de cacao (sans sucre ajouté)
  • 2 cuillères à soupe de graines de chia
  • 4 cuillères à soupe d’huile de coco

 

Préparation :

  1. Mélanger tous les ingrédients afin de bien enrober les aliments secs avec ceux qui sont humides.
  2. Répartir sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.
  3. Faire cuire 20 minutes à 180° en mélangeant à mi-cuisson.
  4. Laisser refroidir avant de stocker dans une boîte hermétique.

granola cholat noisette 1C Granola chocolat noisette

Bon appétit !

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Biscuits granolas IG bas

Quand j’ai décidé de réduire ma consommation de sucre en début d’année, cela a forcément eu des répercussions au sein de ma famile.

Sans pour autant que ne cherche à leur imposer mon changement d’alimentation, cela a néanmoins eu des conséquences sur la leur.

Mon mari s’est interrogé sur sa consommation de sucre et a volontairement décidé de la réduire également. Et mes enfants, bien qu’encore très attirés par les produits industriels, ont appris à découvrir de nouvelles saveurs et de nouveaux aliments.

Finalement ce sont eux les meilleurs cobayes.

Lorsque j’essaie d’adapter une recette de pâtisserie en version IG bas, si ça passe avec les enfants c’est que c’est une réussite !

Et c’est le cas avec cette recette de granolas qui est maintenant un classique à la maison.

Au petit-déjeuner mon mari avait l’habitude de manger des biscuits nappés de chocolat. Quand il m’a dit que lui aussi voulait diminuer sa consommation de sucre je lui ai proposé de lui en préparer.

La recette d’origine vient du site Passion nutrition. J’ai encore diminué les doses de sucre et remplacé l’huile de coco par du beurre (mais j’ai testé les 2 et honnêtement, gustativement parlant il n’y a pas de différence).

Je prépare ces biscuits en grande quantité (environ 40 biscuits par fournée) et avec ça on est tranquilles 10-15 jours. Enfin, ça dépend si les enfants vont piquer dans la boîte régulièrement ou pas… 😅

Car oui, ils les adorent ! Et à la sortie du four je dois me battre pour qu’ils ne les mangent pas tous avant même que je n’aie eu le temps de les napper de chocolat !

granolas IG bas 3C Biscuits granolas IG bas

Préparation : 20 minutes

Repos : 1 heure (facultatif)

Cuisson : 20 minutes

Charge glycémique ≈ 2,3 / biscuit

 

Ingrédients (pour 40 biscuits environ) :

  • 200g de farine d’épeautre intégrale
  • 100g de son d’avoine
  • 100g de poudre d’amandes
  • 120g de beurre
  • 60g de sucre de coco*
  • 2 oeufs
  • 100g de chocolat noir à 70%
  • 1 cuillère à café de bicarbonate
  • 2 pincées de sel

 

Préparation :

  1. Faire fondre le beurre au bain-marie ou au micro-ondes.
  2. Dans un saladier, mélanger la farine, le son d’avoine, la poudre d’amandes, le sucre de coco, le bicarbonate et le sel.
  3. Ajouter les oeufs et le beurre fondu.
  4. Mélanger avec les doigts jusqu’à former une boule.
  5. A partir de ce moment-là vous avez 2 options : former un boudin avec la pâte, filmer et réserver au frais 1h avant de découper en rondelles d’environ 5mm d’épaisseur que vous déposerez sur la plaque du four recouverte de papier cuisson OU former des boules de la taille d’une petite noix avec vos mains, les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et aplatir doucement avec la paume de la main. (Personnellement je préfère l’option sans repos mais parfois, question de timing, je dois préparer la pâte en avance alors dans ce cas j’opte pour la 1ère).
  6. Faire cuire les biscuits au four 20 minutes à 180°.
  7. Laisser refroidir sur une grille.
  8. Faire fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
  9. Napper les biscuits de chocolat fondu à l’aide d’un pinceau.
  10. Laisser figer le chocolat à température ambiante avant d’entreposer vos biscuits dans une boîte en métal où ils pourront se conserver plusieurs semaines sans souci (si vous tenez jusque là avant de tous les manger !).

granolas IG bas 6C Biscuits granolas IG bas

Bon appétit !


* Le sucre de coco est un sucre complet au pouvoir sucrant 2 fois plus important que le sucre « traditionnel ». Si vous n’en avez pas et que vous souhaitez le remplacer dans cette recette par du sucre blanc ou de la cassonade il faudra alors DOUBLER la dose de sucre (ici 120g de sucre blanc par exemple)

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Salade de torsettes à la tapenade

Parce qu’on a finalement encore de belles journées ensoleillées, j’ai eu envie de faire une salade.

Mais pas n’importe laquelle ! Une salade bien gourmande avec des ingrédients qui ont du goût : des olives noires, des artichauts, des tomates cerises et de la tapenade pour assaisonner tout ça.

J’avoue, j’ai piqué cette recette à ma maman. Mais cette salade est tellement bonne qu’elle devait être partagée 😉

Pour la préparation j’ai choisi des torsettes qui se prêtent tout à fait à ce type d’utilisation car elles gardent bien la sauce.

En plus avec la gamme Lustucru « Prêt en 3 min' » on gagne du temps sur la cuisson sans perdre sur la qualité de la texture des pâtes (et en cette période de rentrée, le temps est précieux !). Si vous en avez l’occasion, vous pouvez même préparer cette salade la veille (ou le matin pour le soir). Les différentes saveurs se seront bien imprégnées les unes avec les autres et le résultat n’en sera que meilleur.

Allez, trêve de blabla, place à la recette !

salade pâtes tapenade 2C Salade de torsettes à la tapenade

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 3 minutes

Réfrigération : 1 heure minimum

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 250g de torsettes Lustucru « Prêt en 3min' » *
  • 1 boîte de coeurs d’artichauts (240g)
  • 150g de tapenade d’olives vertes
  • 80g d’olives noires dénoyautées et coupées en rondelles
  • 2 tomates
  • 1 sachet de billes de mozzarella
  • Huile d’olive
  • Basilic
  • Poivre

 

Préparation :

  1. Faire cuire les torsettes durant 3 minutes dans de l’eau bouillante salée.
  2. Egoutter en fin de cuisson puis les passer sous l’eau froide.
  3. Mettre les torsettes dans un saladier et ajouter les coeurs d’artichaut coupés en 2, la tapenade, les olives noires, les tomates coupées en dés, les billes de mozzarella coupées en 2 et quelques feuilles de basilic ciselées.
  4. Arroser le tout d’un généreux filet d’huile d’olive et poivrer.
  5. Bien mélanger pour enrober tous les ingrédients de tapenade et d’huile d’olive.
  6. Réserver au réfrigérateur durant au moins 1h avant de servir.

¤ Ici je n’ajoute volontairement pas de sel car il y en a déjà dans les olives noires et la tapenade et cela suffit largement.

salade pâtes tapenade 3C Salade de torsettes à la tapenade

Bon appétit !

Logo Degustabox 2018 Salade de torsettes à la tapenade


Le contenu de la box d’Août

degustabox 08 2020C Salade de torsettes à la tapenade

  • Pâtes Lustucru « Prêt en 3min' » – 1 paquet
  • Madeleines Kids coeur framboise & perles de sucre Ker Cadélac Kids – 1 paquet
  • Mélange de fruits secs et graines Formule Boos Daco Bello – 2 sachets
  • Jonnga kimchi sauté OU Gimme Gimme OU Omija boisson OU O’Food Ssamjang OU Pork galbi marinade – 1 produit au hasard
  • Bière 1664 Bio non filtrée – 1 bouteille
  • Haribo Bandz P!K – 1 paquet
  • Nouilles instantanées Tom Yum OU Tom Kha de Thaï Kitchen – 1 pot
  • Confiture -60% de sucres Pure Via – 1 pot (fraise, framboise ou abricot)
  • Barre Nesquick Bio de Nestlé – 1 barre
  • Bad Monster Munch – 2 paquets (Spicy paprika ET Spicy poulet)
  • Perrier & Juice – 2 cannettes (Ananas-mangue ET Pêche-cerise)
  • Jus de fruits Joker – 1 bouteille (Pur jus d’orange OU Multifruits)
  • Céréales Fitness Bio Avoine de Nestlé – 1 paquet

Code promo r%C3%A9duction Salade de torsettes à la tapenade

 

* Produit offert.

La box présentée ici est une box particulière que j’ai reçue dans le cadre d’un partenariat avec Degustabox. Son contenu peut donc être légèrement différent de celui des box reçues par les abonnés.

 

 

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Roulé à la courgette et au fromage frais

En cette période un peu particulière où l’on sent déjà que ce n’est plus vraiment l’été mais que l’automne n’est pas encore tout à fait là, j’ai voulu utiliser ce qui je pense est une des dernières courgettes de mon jardin pour une recette que je n’avais jamais tentée.

Les gâteaux roulés je connaissais surtout ça en version sucrée. Garnis de confiture, de pâte à tartiner, de crème masacarpone ou autre ils sont faciles à réaliser et sont en général très appréciés des enfants.

Aujourd’hui c’est la version salée que je vous propose. Le « biscuit » est à la courgette et je l’ai garni de fromage frais et de tomates cerises (les dernières elles aussi je le crains…).

Il y a vraiment peu de farine dans cette recette et si en plus vous utilisez de la farine complète vous pourrez l’intégrer dans une alimentation à faible index glycémique.

Le mieux est de le préparer en avance et de le passer au réfrigérateur une heure avant de servir.

Vous aurez alors une entrée qui ne manquera pas de surprendre vos invités !

D’ailleurs à ce sujet, est-ce que vous savez comment dresser une table lorsque vous recevez du monde ?

Moi je me pose toujours la même question : « La fourchette, à doite ou à gauche de l’assiette ?!? »

Si vous êtes dans le même cas que moi allez vite jeter un oeil aux 5 étapes pour bien dresser une table sur le site de Vessière Cristaux. Après ça il n’y aura plus de place pour le doute ! 😉

Roulé courgette 3C Roulé à la courgette et au fromage frais

Préparation : 20 minutes

Cuisson : 20 minutes

Réfrigération : 1 heure minimum

Charge glycémique ≈ 3,7 / portion

 

Ingrédients (pour 3-4 personnes) :

  • 1 grosse courgette (300g)
  • 3 oeufs
  • 50g de farine d’épeautre complète
  • 150g de fromage frais (type St Morêt)
  • 50g de tomates cerises
  • 1 cuillère à café de bicarbonate
  • 1 cuillère à soupe d’un mélange d’herbes et épices (paprika, basilic, origan…)
  • sel, poivre

 

Préparation :

  1. Râper la courgette et la mélanger avec les oeufs, la farine et le bicarbonate. Saler et poivrer.
  2. Verser cette préparation dans un cadre à pâtisserie sur 1cm d’épaisseur environ.
  3. Faire cuire au four 20 minutes à 180°.
  4. Laisser tiédir en fin de cuisson puis tartiner de fromage frais.
  5. Ajouter les tomates cerises coupées en 2 et saupoudrer du mélange d’herbes et épices.
  6. Rouler délicatement le « biscuit » à la courgette sur lui-même de manière à ce que le fromage et les tomates cerises soient à l’intérieur.
  7. Réserver au réfrigérateur pendant au moins 1h.
  8. Au moment de servir, couper votre roulé en tranches et disposer sur des assiettes.

¤ Vous pouvez accompagner ce roulé à la courgette de salade et/ou de charcuterie (ce qui dans ce cas peut également vous faire office de repas léger).

Roulé courgette 1C Roulé à la courgette et au fromage frais

Bon appétit !


Assiette : Gamme Bistro chez Vessière Cristaux (produit offert)

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Cake choco-noisette (IG bas)

En ce jour de rentrée scolaire, je ne pouvais pas proposer autre chose qu’un gâteau bien réconfortant.

J’ai choisi de partager avec vous la recette de ce cake au chocolat et aux noisettes qui, bien que très gourmand, a l’avantage d’avoir un index glycémique tout à fait raisonnable grâce à l’utilisation de farine d’épeautre et d’une quantité modérée de sucre de coco. De plus, il ne contient ni beurre, ni huile ce qui le rend plus léger que la plupart des gâteaux.

Comme il était destiné à mes enfants je n’ai pas forcé plus que 70% pour le chocolat. A plus forte teneur en cacao il y a moins de sucre certes mais c’est trop amer pour eux.

Si vos chères têtes blondes ne sont pas habituées au chocolat noir, préférez un chocolat pâtissier classique aux alentours de 50% de cacao.

Le sucre de coco apporte un petit goût de caramel très agréable mais si vous n’en avez pas vous pouvez le remplacer par du sucre complet ou à défaut, de la cassonade ou de la vergeoise. Pour ces 2 dernières options il vous faudra alors augmenter légèrement la dose de sucre. Je pense que 70g devraient convenir.

Bonne rentrée et bon courage ! (ce soir on pourra déjà remplir 40 fiches de renseignement et couvrir 20 livres, j’ai tellement hâte ! 😓)

cake choco noisette 4C Cake choco noisette (IG bas)

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 40 à 45 minutes

Charge glycémique ≈ 4,8 / portion

 

Ingrédients (pour 10 parts environ) :

  • 125g de chocolat à 70%
  • 100g de farine d’épeautre complète
  • 50g de poudre de noisettes
  • 50g de noisettes concassées
  • 50g de sucre de coco
  • 3 oeufs
  • 1 yaourt nature
  • 1 cuillère à café de bicarbonate
  • Ganache : 75g de chocolat à 70% + 10cL de crème fluide

cake choco noisette 2C horzC Cake choco noisette (IG bas)

Préparation :

  1. Faire fondre les 125g de chocolat au bain marie ou au micro-ondes.
  2. Dans un saladier, mélanger les oeufs avec le sucre de coco.
  3. Ajouter la yaourt nature et le bicarbonate puis le chocolat fondu.
  4. Terminer en incorporant la farine et la poudre de noisettes petit à petit tout en remuant avec un fouet.
  5. Verser la préparation dans un moule à cake beurré et fariné.
  6. Faire cuire au four 40 à 45 minutes à 180° (si vous enfoncez la lame d’un couteau dans le cake en fin de cuisson, elle doit ressortir sèche).
  7. Démouler et laisser refroidir sur une grille.
  8. Faire fondre les 75g de chocolat restants et les mélanger à la crème.
  9. Verser cette ganache sur le cake encore chaud et saupoudrer de noisettes concassées.

cake choco noisette 1C Cake choco noisette (IG bas)

Bon appétit !

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Pesto de fenouil

Si vous avez des fenouils dans votre jardin et que les tiges sont un peu trop montées, cette super recette anti-gaspi est pour vous.

Les fanes des légumes racine sont parfaites pour ce type de préparation !

Vous trouverez d’ailleurs déjà sur le blog une recette de pesto aux fanes de carottes ainsi que d’autres idées pour cuisner les fanes et ainsi profiter pleinement de ces légumes.

Une fois votre pesto de fenouil prêt vous pourrez l’utiliser avec des pâtes bien sûr mais aussi au fond d’une tarte salée, dans une salade, sur une pizza, dans un pain ou une brioche salée, un gratin, un velouté… Bref, partout !

Vous avez compris, ne jetez plus vos fanes car elles peuvent vous apporter beaucoup !

pesto fenouil 2C Pesto de fenouil

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 5 minutes

 

Ingrédients (pour 1 bol) :

  • 250g de tiges et feuilles de fenouil
  • 100g de parmesan
  • 80g de pignons de pin
  • environ 150mL d’huile d’olive
  • ail
  • sel, poivre

pesto fenouil 1C Pesto de fenouil

Préparation :

  1. Faire cuire les tiges de fenouil 5 minutes dans de l’eau bouillante pour les attendrir un  peu.
  2. Faire dorer les pignosn de pin à sec dans une poêle.
  3. Mixer les tiges et feuilles égouttées avec le parmesan, les pignons de pin et l’ail.
  4. Ajouter progressivement l’huile d’olive jusqu’à obtention d’une texture onctueuse.
  5. Saler, poivrer.

¤ Ce pesto se conserve facilement quelques jours au réfrigérateur dans un bocal fermé. Vous pouvez le conserver plus longtemps en recouvrant la surface d’huile d’olive.

pesto fenouil 3C Pesto de fenouil

Bon appétit !

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Gratin de pâtes aux courgettes, tomates séchées et cheddar

Une fois c’est pas coutume, c’est une recette de Manue du blog « Hum ça sent bon » que je partage avec vous ici.

Il faut dire que pour les recettes de pâtes c’est une experte et qu’elle ne manque jamais d’idées pour les cuisiner !

Etant donné qu’il fait plus frais et qu’on a pu à nouveau allumer le four, je vous propose une recette de gratin bien gourmand qui vous permettra au passage d’utiliser quelques courgettes du jardin 😋

Comme d’habitude j’ai apporté quelques modifications à la recette originale en fonction de mes goûts et du contenu de mes placards (un jour peut-être, j’arriverai à suivre une recette à la lettre…)

gratin pâtes courgettes tomates cheddar 1C Gratin de pâtes aux courgettes, tomates séchées et cheddar

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 45 minutes

 

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :

  • 400g de pâtes (ici des Torti)
  • 500g de tomates concassées
  • 3 courgettes
  • 250g de cheddar râpé
  • 1/2 bocal de tomates séchées à l’huile
  • 2 cuillères à soupe de chapelure
  • 2 cuillères à soupe d’un mélange d’épices pour pâtes
  • huile d’olive
  • sel, poivre

 

Préparation :

  1. Faire cuire les pâtes dans de l’eau bouillante salée selon le temps de cuisson indiqué sur votre paquet.
  2. Couper les courgettes en dés et les faire revenir à la poêle avec un peu d’huile d’olive jusqu’à ce qu’elles commencent à devenir fondantes. Saler et poivrer.
  3. Egoutter les pâtes en fin de cuisson et les mélanger aux courgettes.
  4. Ajouter la purée de tomates mélangée aux épices pour pâtes, les tomates séchées coupées en petits dés et la moitié du cheddar.
  5. Verser le tout dans un plat à gratin.
  6. Saupoudrer du cheddar restant et de chapelure.
  7. Faire cuire au four 30 minutes à 180°.

gratin pâtes courgettes tomates cheddar 2C Gratin de pâtes aux courgettes, tomates séchées et cheddar

Bon appétit !

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