Sauté de porc grillé aux courgettes

Une petite touche d’exotisme dans ce plat que j’ai voulu relever de quelques épices histoire d’attirer un peu le soleil qui jouait à cache-cache avec les nuages.

sauté de porc grillé aux courgettes C Sauté de porc grillé aux courgettes

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 800g d’émincé de porc
  • 2 courgettes
  • 1 cuillère à café de garam masala
  • 1 cuillère à café de curry
  • 1 cuillère à café de curcuma
  • 1 cuillère à café de gingembre
  • ail
  • huile
  • sel, poivre

 

Préparation :

  1. Laver les courgettes et les couper en quarts de rondelles
  2. Faire griller l’émincé de porc dans une poêle à feu très vif avec un peu d’huile, les épices et l’ail.
  3. Ajouter ensuite les morceaux de courgette, saler et poivrer. Laisser sur feu vif 5 minutes tout en remuant souvent.
  4. Baisser le feu, couvrir et poursuivre la cuisson durant 5 à 10 minutes (les courgettes doivent rester croquantes).

¤ Servir avec du riz

sauté de porc grillé aux courgettes 2 C Sauté de porc grillé aux courgettes

Bon appétit !

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Muffins très moelleux à la confiture d’abricots et pêches

Grâce à Degustabox je découvre de supers produits !

Certains dont je ne connaissais pas la marque et d’autres que je redécouvre plutôt. C’est ce qui s’est passé quand j’ai reçu la box du mois d’avril.

Parmi les délicieuses petites choses qui s’y trouvaient il y avait un pot de confiture Bonne Maman saveur abricots et pêches. Ca faisait longtemps que je n’avais pas acheté un pot de confiture mais cette marque est une valeur sûre en la matière. Cette nouvelle saveur m’a immédiatement attirée et j’ai eu envie de la marier à la douceur de l’amande dans de savoureux petits muffins très moelleux.

Ils sont partis en un rien de temps !

muffins confiture bonne maman 2 C Muffins très moelleux à la confiture dabricots et pêches

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 20 minutes

 

Ingrédients (pour une 15aine de muffins) :

  • 4 oeufs
  • 100g de sucre en poudre
  • 50g de farine
  • 50g de Maïzena®
  • 50g de poudre d’amandes
  • 150g de beurre
  • 1 cuillère à café de levure chimique
  • environ 1/3 de pot de confiture Bonne Maman Abricots et Pêches*
  • 1 poignée d’amandes effilées

muffins confiture bonne maman 3 C Muffins très moelleux à la confiture dabricots et pêches

Préparation :

  1. Faire fondre le beurre puis le mélanger au sucre.
  2. Incorporer les oeufs entier l’un après l’autre. Bien mélanger.
  3. Ajouter ensuite la farine, la Maïzena®, la poudre d’amandes et la levure. Mélanger jusqu’à ce que la préparation soit homogène.
  4. Remplir des moules à muffins à moitié avec la pâte.
  5. Ajouter une cuillère à café de confiture dans chaque moule puis recouvrir avec le reste de pâte.
  6. Saupoudrer quelques amandes effilées sur le dessus.
  7. Faire cuire environ 20 minutes à 210°.
  8. Laisser refroidir complètement avant de démouler.

muffins confiture bonne maman 1 C Muffins très moelleux à la confiture dabricots et pêches

Bon appétit !

 

 

* Produit offert

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Savourez un repas chez l’habitant partout dans le monde avec VizEat !

En grande gourmande et curieuse que je suis, lorsque je voyage il n’y a pas que la découverte des paysages de la région dans laquelle je suis en visite qui m’intéresse.

Il y a aussi (et même surtout) la gastronomie locale !

Carols dinner in St Germain des Prés Crédits Adélie Vernhes Savourez un repas chez lhabitant partout dans le monde avec VizEat !  Magalis winecheese 2 Crédits Adélie Vernhes Savourez un repas chez lhabitant partout dans le monde avec VizEat !

Que ce soit en France ou à l’étranger je suis toujours impatiente et curieuse de découvrir quelles sont les spécialités culinaires locales.

Et même si on peut trouver notre bonheur en la matière dans certains restaurants bien choisis, je trouve qu’il est toujours plus intéressant et enrichissant de manger chez l’habitant.

Je me souviens de mon voyage de noces à la Réunion où nous n’avions fait que des chambres d’hôtes avec repas chez l’habitant. J’avais trouvé ça génial ! Des gens qui partagent leur amour pour la cuisine, prennent le temps de nous expliquer ce qu’ils ont cuisiné, pourquoi ils ont choisi ce plat, en quoi c’est une spécialité du coin… C’est toujours un agréable moment d’échanges et l’occasion d’en apprendre plus sur le lieu qu’on visite : les lieux incontournables à ne pas manquer, des bons plans, des petits conseils d’initiés…

Marie Claudes dinner Friends Savourez un repas chez lhabitant partout dans le monde avec VizEat !

 

Il y a quelques temps on m’a fait découvrir VizEat.

Un chouette site qui propose de mettre en relation des hôtes et des voyageurs. Les uns comme les autres peuvent s’inscrire sur le site, c’est très facile :

  • Les hôtes choisissent le type de repas qu’ils souhaitent proposer (brunch, dîner, apéro…), fixent leur prix librement, gèrent leur calendrier de disponibilités et peuvent échanger des mails avec leurs futurs invités avant de les recevoir

vizeat hôte 1024x244 Savourez un repas chez lhabitant partout dans le monde avec VizEat !

 

  • Les voyageurs recherchent un hôte en fonction du lieu qui les intéresse, de la date, des menus proposés. Ils réservent ensuite leur repas en ligne, peuvent échanger des mails avec leur hôte avant leur arrivée et enfin le jour J ils savourent un moment de convivialité avec leur hôte.

vizeat voyageur Savourez un repas chez lhabitant partout dans le monde avec VizEat !

 

 Le site est vraiment très simple d’utilisation avec la possibilité de faire rentrer de nombreux critères de recherche : localisation, prix, date, type de repas, type de cuisine, régime alimentaire, langues parlées par l’hôte…

Les hôtes sont notés sur leurs précédents repas et les invités peuvent laisser un commentaire ce qui permet de faire son choix en toute confiance.

Les paiements se font via le site pour encore plus de sécurité.

Magalis winecheese Crédits Adélie Vernhes Savourez un repas chez lhabitant partout dans le monde avec VizEat !

 

Alors que vous souhaitiez recevoir le monde à votre table ou le découvrir, n’hésitez plus et rendez-vous dès maintenant sur VizEat !

Logo VizEat Savourez un repas chez lhabitant partout dans le monde avec VizEat !

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Paupiettes de veau à la crème

Même si j’achète toujours mes paupiettes toutes prêtes j’aime bien varier un peu les sauces pour les accompagner.

Celle-ci n’est pas en soi pas tellement différente de l’autre version qui est déjà sur ce blog mais avec la crème elle est plus généreuse, plus gourmande !

La recette est très simple puisque vous trouverez tous les ingrédients dans votre placard !

paupiettes de veau à la crème 1 C Paupiettes de veau à la crème

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 45 minutes

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 8 paupiettes de veau
  • 1 oignon
  • 1 boîte de 230g de champignons émincés
  • 20cL de crème fluide
  • 4 cuillères à café de fond de veau
  • 4 cuillères à soupe rases de Maïzena®
  • persil déshydraté
  • huile d’olive
  • sel, poivre

 

Préparation :

  1. Faire dorer les paupiettes des 2 côté dans un peu d’huile d’olive.
  2. Ajouter l’oignon haché et poursuivre la cuisson durant 5 minutes.
  3. Couvrir d’eau (environ 1/2L) et ajouter les champignons égouttés, le fond de veau et le persil. Saler (peu) et poivrer.
  4. Laisser cuire à petit bouillon et à couvert durant 30 minutes.
  5. Après ce temps retirer les paupiettes de la cocotte et les réserver dans une assiette sous de l’alu.
  6. Diluer la Maïzena® dans un peu d’eau froide et verser dans le jus de cuisson avec la crème.
  7. Faire cuire à feu doux tout en fouettant durant 5 minutes pour faire épaissir la sauce (le mélange ne doit pas bouillir).
  8. Servir les paupiettes en les nappant de sauce aux champignons.

 

¤ Si vous utilisez du persil frais il vaut mieux dans ce cas l’ajouter à la sauce en fin de cuisson.

 

paupiettes de veau à la crème 2 C Paupiettes de veau à la crème

 

Bon appétit !

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Poulet farci à l’italienne

Je continue dans la lignée des recettes simples mais savoureuses.

Ici des simples filets de poulet dans lesquels j’ai mis plein de bonnes choses pour faire venir le soleil et ravir nos palais, un peu dans l’esprit de mon filet mignon en croûte.

Nous nous sommes régalés !!

Poulet farci à litalienne C Poulet farci à litalienne

 

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 15 minutes

 

Ingrédients (pour 2 personnes) :

  • 2 gros filets de poulet
  • 4 petites tranches (ou 2 grandes) de jambon cru
  • 2 belles cuillères à soupe de pesto
  • 1 petite boule de mozzarella (125g)
  • 2 gros pétales de tomates séchées
  • poivre
  • huile d’olive

 

Préparation :

  1. Ouvrir les filets de poulet en les coupant en 2 dans l’épaisseur sans totalement les séparer (comme un livre).
  2. Tartiner l’intérieur avec 1 belle cuillère de pesto pour chaque filet.
  3. Déposer ensuite dans chaque filet ouvert 2 petites tranches de jambon cru.
  4. Couper la mozzarella en 4 belles tranches et en déposer 2 par filet.
  5. Couper en dés les pétales de tomates séchées et répartir dans les filets, poivrer.
  6. Refermer les filets et les maintenir fermés bien serrés avec de la ficelle de cuisine.
  7. Faire chauffer un peu d’huile d’olive dans une poêle et y faire dorer les filet farcis sur toutes les faces.
  8. Quand les filets sont bien dorés, poursuivre la cuisson à feu doux durant 5 minutes.

 

Bon appétit !

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Quinoa aux poireaux et champignons

A la base j’étais partie sur un risotto… Et quand j’ai ouvert mon placard pour chercher le riz je suis tombée nez à nez avec mon paquet de quinoa.

On n’en mange pas souvent et pourtant c’est délicieux ! J’ai donc changé ma recette et finalement c’était une très bonne idée puisqu’en plus de nous avoir régalés ce plat a demandé moins de travail qu’un risotto. A refaire !

Quinoa poireau champignons C Quinoa aux poireaux et champignons

 

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 25 minutes

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 3 petits poireaux
  • 150g de champignons de Paris
  • 160g de quinoa
  • 400 mL d’eau
  • 1 cuillère à soupe de persil
  • 1 cuillère à soupe de sauge
  • ail
  • huile d’olive
  • sel, poivre

 

Préparation :

  1. Emincer les poireaux et les laver. Couper les champignons en fines lamelles.
  2. Faire revenir le tout à la poêle avec un peu d’ail écrasé dans de l’huile d’olive durant 5 minutes.
  3. Ajouter le quinoa, le persil et la sauge. Verser l’eau, saler et poivrer. Mélanger.
  4. Laisser cuire à couvert durant 20 minutes en remuant de temps en temps.

Accompagné d’un filet de poisson au four c’était top !

 

Bon appétit !

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Découvrez Degustabox !

Le mois dernier j’ai eu la chance de découvrir et tester la 1ère Degustabox française.

degustabox logo Découvrez Degustabox !

Degustabox c’est une box surprise de produits alimentaires originaux. Fondée en 2012 à Barcelone, elle débarque enfin en France pour notre plus grand plaisir !

Chaque mois l’équipe Degustabox sélectionne pour nous des produits parmi les plus originaux, rares ou récents du marché pour nous les faire tester en exclusivité.

Pour 15,99€ vous recevrez une box de 10 à 15 produits qui vous auraient coûté bien plus cher si vous les aviez achetés vous-même séparément.

Pas d’abonnement, vous pouvez résilier à tout moment et en plus la livraison est gratuite en Point Relais.

Et en ce moment vous pouvez même tenter de gagner votre box sur la page Facebook Degustabox ! (jusqu’au 30 avril)

 

Au mois de mars, la 1ère box contenait :

  • 1 flacon de Ouiz : l’enchanteur d’eau qui transforme d’une seule pression votre verre d’eau en boisson naturellement aromatisée
  • 1 bouteille de Britt Rosée : bière blanche à la fraise de Plougastel
  • 1 bouteille de Frank’s Red Hot Original : sauce pimentée mythique des Américains depuis 1920
  • 1 sachet de chips à la morille Sibell : sitôt ouvertes, sitôt mangées !
  • 1 sachet de bonbons au chocolat et orange Cémoi : un vrai délice pour les amateurs de saveurs intenses et fruitées !
  • 1 canette de sucre Giraudon : pratique et ludique, déjà adoptée !
  • 1 boîte de thé vert Chun Mee Jardin BiO’ gingembre et citron vert : ultra rafraîchissant, il fait partie de mes coups de coeur dans cette box !
  • 3 sachets de Lizi’s Granola On The Go : adoptés eux aussi pour leur côté pratique
  • 2 paquets de pains croustillants Wasa : les nouveaux compagnons de mes goûters légers.
  • et en cadeau une dosette d’huile de pépins de courge Styrian Drop que je réserve pour mes petites salades d’été.

degustabox C2 Découvrez Degustabox !

N’hésitez plus et découvrez vous aussi ces box aussi originales que savoureuses !

 

Produits offerts

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Chou braisé

Le printemps a beau avoir officiellement commencé, ce n’est pas trop l’impression que j’ai en regardant par ma fenêtre…

Pour le coup je n’ai pas encore vraiment envie de salades légères mais plutôt encore de bons plats réconfortants ! Comme ce chou braisé, qui mijote longuement pour devenir fondant et se marie à merveille avec une saucisse par exemple.

C’est tout simple à faire il faut juste prévoir du temps pour la cuisson.

chou braisé C4 Chou braisé

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 1h à 1h30

 

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 chou blanc
  • 1 cube de bouillon de boeuf
  • 500 mL d’eau
  • 1 oignon
  • 2 clous de girofle
  • quelques baies de genièvre
  • 1 branche de thym
  • huile
  • sel, poivre

 

Préparation :

  1. Couper le chou très finement à l’aide d’une mandoline.
  2. Eplucher l’oignon et y piquer les clous de girofle.
  3. Faire revenir le chou dans une grande cocotte avec un peu d’huile durant 10 minutes en remuant bien.
  4. Ajouter l’eau, le cube de bouillon émietté, l’oignon, le thym et les baies de genièvre. Saler et poivrer.
  5. Couvrir et laisser mijoter à feu doux durant 1h ou mieux 1h30 si vous avez le temps.

¤ Lorsque je fais cette recette je dépose des saucisses de Montbéliard sur le chou. Elles vont cuire en même temps et donner du goût au chou.

Vous pouvez aussi remplacer une partie de l’eau par un verre de vin blanc sec.

 

Bon appétit !

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{Pâques} Gâteau au chocolat extra-fondant de Belle-Maman

Dimanche on a mangé chez les parents de Chéri et j’ai fait une partie du dessert. Qui dit Pâques dit forcément chocolat, c’est donc le gâteau au chocolat qui a été choisi.

Et pas n’importe lequel : la recette inratable et savoureuse du gâteau au chocolat extra-fondant de Belle-Maman !

Si vous faites un régime passez votre chemin. Il n’est pas super fondant par hasard, la quasi totalité de la plaquette de beurre y passe. Et l’autre secret, c’est la cuisson : ne pas trop cuire pour ne pas qu’il devienne sec.

gâteau extra fondant chocolat C2 {Pâques} Gâteau au chocolat extra fondant de Belle Maman

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 25 minutes

 

Ingrédients (pour 8 personnes) :

  • 200g de chocolat noir à dessert
  • 200g de beurre
  • 5 oeufs
  • 200g de sucre glace
  • 1 cuillère à soupe de farine

 

Préparation :

  1. Faire fondre le chocolat et le beurre au micro-ondes ou au bain-marie.
  2. Ajouter les oeufs entiers un par un en mélangeant entre chaque au fouet.
  3. Ajouter ensuite la cuillère de farine et le sucre glace et fouettez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
  4. Verser dans un moule beurré et fariné.
  5. Faire cuire au four 25 minutes à 180°.

gâteau extra fondant chocolat C1 {Pâques} Gâteau au chocolat extra fondant de Belle Maman

Bon appétit !

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{Pâques} Souris d’agneau confites au citron et romarin

Je suis contente d’avoir enfin le temps de venir partager une nouvelle recette avec vous !

J’en profite pour vous proposer une recette de circonstance avec ces souris d’agneau confites que je fais depuis quelques années pour Pâques.

La souris d’agneau c’est le morceau que je préfère dans l’agneau. Et confit c’est tellement bon ! La viande fond dans la bouche, un vrai bonheur !

J’y ajoute du citron et du romarin pour la parfumer. Le romarin frais de mon balcon passe bien l’hiver et je peux l’utiliser pour faire ma recette à Pâques mais vous pouvez aussi utiliser du romarin séché. Le citron va aussi confire et tout cela va venir parfumer délicatement la viande grâce à la cuisson longue. je suis sûre que vous allez vous régaler !

souris agneau citron romarin C3 {Pâques} Souris dagneau confites au citron et romarin

Préparation : 15 minutes

Cuisson : 2 heures minimum

 

Ingrédients (pour 6 personnes) :

  • 6 souris d’agneau
  • 3 citrons jaunes non traités
  • 4 branches de romarin
  • huile d’olive
  • sel, poivre

 

Préparation :

  1. Faire dorer les souris d’agneau dans une cocotte ou à la poêle.
  2. Mettre les souris dans un grand plat allant au four. Arroser du jus d’un citron et d’huile d’olive.
  3. Ajouter le romarin, les 2 autres citrons coupés en rondelles épaisses, saler et poivrer.
  4. Couvrir le plat le plus hermétiquement possible avec de l’alu et mettre dans le four préchauffé à 150°.
  5. Faire cuire au minimum 2h (idéalement 3 heures pour que la viande soit bien confite).

Je sers mes souris d’agneau avec des flageolets et des pommes duchesses.

souris agneau citron romarin C6 {Pâques} Souris dagneau confites au citron et romarin

Bon appétit !

 

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