Compote et crumble saveur pomme-fraise-rhubarbe

Au printemps il y a 2 choses que je suis vraiment heureuse de retrouver dans mon panier maraîcher : les fraises, et la rhubarbe !
On les a attendues longtemps et elles annoncent le retour du soleil, des beaux jours, de la chaleur. Quel plaisir de les déguster à nouveau !
Leur association est une petite merveille que je me suis empressée de décliner sous plusieurs formes : compote, crumble et confiture.
Je vous propose aujourd’hui la recette de la compote, que vous pourrez utiliser pour réaliser … le crumble !

compotefraiserhubarbecrea4 Compote et crumble saveur pomme fraise rhubarbecrumblefraiserhubarbecrea2 Compote et crumble saveur pomme fraise rhubarbePréparation : 30 minutes
Cuisson : 11 minutes (compote) + 20 minutes (crumble)

Ingrédients :
– 300 g de fraises
– 300 g de rhubarbe
– 2 pommes
– 70 g de sucre en poudre
– 2 cuillères à soupe de miel
– 1 cuillère à café de gousses de vanille en poudre
avec ces quantités vous pourrez réaliser 8 pots de compote OU 4 crumbles OU 2 crumbles et 5 pots de compote

¤ en + pour le crumble (pour 4 crumbles) :
– 60 g de beurre
– 60 g de farine
– 60 g de cassonade
– 30 g d’amandes broyées

Préparation :
– Passer les fraises sous l’eau, retirer les queues et les couper en 2. Mettre dans le bol du Thermomix.
– Peler les tiges de rhubarbe, les couper en morceaux de 2-3 cm et mettre dans le bol du Thermomix.
– Peler et couper les pommes, retirer la partie centrale avec les pépins. Mettre aussi dans le robot.
– Ajouter le sucre en poudre, le miel et la vanille. Programmer 11 minutes / 100° / vitesse 2 sans le bouchon du couvercle.
– Vous pouvez déguster la compote telle quelle ou mixer 30 secondes / vitesse 10 pour ne plus avoir de morceaux.
– Mettre dans des pots fermés, conserver au réfrigérateur.
– Pour les crumbles je ne mixe pas plus la compote : verser 2 petites louches de compote dans le fond de petites cocottes.
– Préparer la pâte à crumble : mettre les ingrédients dans le bol du Thermomix (sauf les amandes) et donner quelques brèves impulsions Turbo jusqu’à obtenir de grosses miettes.
– Verser dans un bol et incorporer du bout des doigts les amandes broyées.
– Déposer du crumble sur la compote dans chaque cocotte.
– Faire cuire 20 à 25 minutes au four à 210° (le crumble soit être bien doré).

compotefraiserhubarbecrea1 Compote et crumble saveur pomme fraise rhubarbecrumblefraiserhubarbecrea4 Compote et crumble saveur pomme fraise rhubarbe

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Papillotes de saumon aux petits légumes

Je ne cuisine pas beaucoup de poisson. Ou plutôt, je le cuisine toujours de la même façon alors ça ne me donne pas vraiment de quoi alimenter le blog dans cette catégorie là.
Et pourtant il y a une recette que je fais souvent et que je n’ai pas encore postée ici !
Une recette facile et savoureuse, qui se réalise à la cocotte-minute histoire de faire gagner un peu de temps. La recette est d’ailleurs tirée du livre qui accompagnait ma cocotte : Plaisirs et saveurs, 180 recettes pour un cuisine saine, rapide et goûteuse au quotidien.
Ce livre c’est un peu ma Bible en cuisine. Il est taché, grignoté par le lapin (hé oui, un lapin en liberté ça fait parfois quelques dégâts !) mais je l’adore car j’aime beaucoup cuisiner avec ma cocotte-minute. Cela me permet de réaliser en un rien de temps des plats qui doivent habituellement mijoter pendant des heures.
Mais assez parlé, passons à la recette !

papillottessaumonpetitslegumescrea Papillotes de saumon aux petits légumesPréparation : 30 minutes
Cuisson : 15 à 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 4 filets de saumon de 150g
– 200 g de julienne de légumes (blanc de poireau, carotte, céleri branche, champignons…)
– 1 échalote hachée
– le jus d’un citron
– 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
– sel, poivre, thym

Préparation :
– Tailler tous les légumes en fins filaments.
– Faire cuire à feu doux et à couvert pendant 5 minutes l’échalote et la julienne de légumes avec 1 cuillère à soupe d’huile d’olive. Réserver.
– Disposer au centre de 4 feuilles de papier sulfurisé les filets de saumon et la julienne de légumes.
– Arroser de jus de citron et d’un filet d’huile d’olive. Assaisonner, parsemer de thym.
– Refermer les papillotes (moi j’utilise des agrafes, de cette façon je suis sûre que ça tient)
– Dans la cocotte-minute verser 7,5 dL d’eau.
– Mettre les papillotes dans le panier vapeur et déposer ce dernier dans la cocotte. Fermer la cocotte.
– Faire chauffer à feu vif et dès que la vapeur s’échappe, baisser le feu et laisser cuire 10 minutes.
– Ouvrir la cocotte et servir aussitôt.

 


plaisirsetsaveurssebreduc Papillotes de saumon aux petits légumes+ de recettes à la cocotte-minute :
Navets farcis au thon
Emincé de porc aux poireaux
Pommes de terre à la niçoise
Riz à la portugaise
Rôti de veau à la cocotte-minute
Agneau et ratatouille en cocotte-minute
Osso bucco milanaise
Pot-au-feu
Papillote de saumon printannière
Boeuf bourguignon

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Flans aux asperges

Je suis contente d’avoir enfin le temps de revenir ici partager une recette avec vous !
Mon P’tit Loup fait quasiment la sieste et la maison est rangée, ce qui me laisse au moins une bonne heure de répis.
La recette d’aujourd’hui je l’ai faite il y a un sacré moment déjà. Au moins 2 ans ! Mais comme j’ai récemment fait le tri dans mes photos je suis retombée dessus. il s’avère qu’elle colle tout pile avec la saison, c’est pourquoi je vous la propose aujourd’hui (sinon elle est bien partie pour attendre un an de plus sur mon disque dur…).
A l’origine, une recette vue sur le blog Alter Gusto que j’ai légèrement simplifiée. En effet il était initialement prévu de faire infuser de l’ail dans la crème d’asperge mais comme je n’aime pas trop ça j’ai sauté cette étape. Si toutefois ça vous tente, vous pouvez toujours consulter la recette originale en cliquant ICI .

flans asperge créa Flans aux asperges

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 1 heure 10

Ingrédients (pour 4 à 6 ramequins) :
– 200 g de queues d’asperges nettoyées et épluchées
– 150 mL de crème entière liquide
– 230 mL de lait
– 3 oeufs
– sel, poivre

Préparation :
– Préchauffer le four à 140° avec un plat à bain-marie rempli d’eau.
– Cuire les queues d’asperges à la vapeur pendant 20 à 25 minutes. Elles doivent être très tendres.
– Mettre les asperges cuites et la crème dans le bol d’un mixeur. Saler et poivrer puis mixer jusqu’à obtention d’un mélange lisse.
– Filtrer à l’aide d’une passoire fine pour éliminer les fibres.
– Battre les oeufs, ajouter le lait puis la crème aux asperges. Bien mélanger, rectifier l’assaisonnement si nécessaire.
– Répartir la préparation dans des ramequins beurrés ou des moules à muffins.
– Recouvrir de papier d’aluminium et faire cuire au four au bain-marie 40 à 45 minutes.
– Déguster tiède ou frais.

 


Logo Alter Gusto Flans aux asperges

 

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Croustifondant noir et blanc ❀ Pâques ❀

Pâques approche et vous n’avez peut-être pas encore finalisé votre menu.
Pas de panique ! J’ai déjà votre dessert !

Pour une fois que j’arrive à anticiper pour pouvoir vous proposer mon dessert de Pâques avant l’heure… ^^
Cette recette trouvée sur le site Guy Demarle a déjà été testée plusieurs fois à la maison et avec les amis et ce fut un franc succès !
Elle est initialement prévue pour le grand moule tablette Flexipan. Je l’ai faite une première fois dans ce moule et j’ai été impressionnée de voir comme tout se démoulait facilement !

Pour les photos j’avais recommencé la recette en changeant un peu les proportions (déjà que dans la recette de base il doit y avoir une erreur car ils disent d’utiliser du chocolat noir pour faire la mousse au chocolat blanc… ?). J’ai ainsi pu réaliser 6 portions individuelles dans des moules à muffins qui se sont aussi démoulées plutôt facilement.

La recette peut paraître impressionnante comme ça mais en fait c’est vraiment très facile à réaliser. Chaque étape ne dure pas plus de 10 minutes mais il y a beaucoup de temps de repos au frais.
Faites comme moi, préparez votre dessert la veille ! ;)

croustifondantchococrea2 Croustifondant noir et blanc ❀ Pâques ❀Préparation : 40 minutes
Réfrigération : 2h30

Ingrédients (pour 16 personnes) :
¤ Pour le croustillant praliné :
– 65g de gavottes
– 50g de chocolat au lait
– 40g de chocolat blanc
– 80g de pâte praliné (à défaut du Nutella peut aussi faire l’affaire)

¤ Pour la coque en chocolat noir :
– 290g de chocolat noir

¤ Pour la mousse au chocolat noir :
– 160g de chocolat noir
– 200g de crème entière liquide
– 40g de lait tiède

¤ Pour la mousse au chocolat blanc :

– 160g de chocolat blanc
– 1 feuille de gélatine (2g)
– 200g de crème entière liquide

Préparation :
☝ Préalable : Mettre la crème au réfrigérateur.

¤ Croustillant praliné :

– Broyer les gavottes.
– Faire fondre les chocolats puis ajouter la pâte praliné.
– Mélanger les gavottes broyées avec le mélange chocolat-praliné.
– Verser la préparation dans un moule en silicone (idéalement le moule tablette Flexipan) et faire durcir 30 minutes au congélateur.
– Démouler dès la sortie du congélateur et réserver au congélateur à nouveau durant le reste de la préparation.

¤ Coque en chocolat noir :

– Faire fondre le chocolat jusqu’à ce qu’il soit bien lisse et tapisser les bord et le fond du moule de chocolat fondu à l’aide d’un pinceau.
– Laisser durcir 15 minutes au réfrigérateur puis tapisser d’une seconde couche de chocolat et mettre à nouveau 15 minutes au froid.

¤ Mousse au chocolat noir :
– Faire fondre le chocolat.
– Ajouter le lait tiède en mélangeant rapidement.
– Monter la crème liquide en crème fouettée et l’incorporer délicatement au chocolat.
– Garnir le moule et lisser à l’aide d’une spatule.
– Réserver au froid le temps de préparer la mousse blanche.

¤ Mousse au chocolat blanc :
– Laisser tremper la gélatine dans de l’eau froide durant 5 à 10 minutes.
– Faire fondre le chocolat.
– Faire bouillir 50g de crème liquide et verser sur le chocolat fondu.
– Essorer la feuille de gélatine et l’ajouter au chocolat. mélanger vivement au fouet.
– Monter le reste de crème liquide en crème fouettée et l’incorporer délicatement au chocolat.
– Verser la mousse au chocolat blanc sur celle au chocolat noir. Lisser avec une spatule.
– Placer le croustillant praliné dessus et laisser prendre au réfrigérateur au moins 2 heures avant de démouler.

¤ J’ai trouvé un grande surface des miettes de gavottes en pot moins chères que les gavottes entières. C’est vraiment pas mal pour ce dessert et ça vous fera gagner quelques minutes.
¤ Si vous avez un siphon, je vous conseille de l’utiliser pour monter la crème en chantilly, là encore ceci pour permettra de gagner quelques minutes !

croustifondantchococrea1 Croustifondant noir et blanc ❀ Pâques ❀

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Gagao se met à l’heure d’été !

gagao13 Gagao se met à lheure dété !J’ai eu une semaine de vacances et ça fait déjà une semaine que j’ai repris le travail et finalement je n’ai même pas eu le temps de venir poster quoi que ce soit ici…
Comment se fait-il que le temps passe aussi vite ?!?

Je profite d’un petit moment de temps libre pour revenir pour parler de Gagao.
Vous vous en souvenez peut-être, j’avais découvert cette cacaotéria unique début mars. Et cette semaine j’ai eu l’occasion d’aller découvrir (et tester !) la nouvelle carte d’été.

Oui parce que le chocolat chaud, même si c’est super bon, même avec un topping qui déchire, c’est pas forcément ce sur quoi on va se jeter en pleine canicule.
Alors voilà, même si la chaleur des mois d’été n’est pas encore là, on a quand même de belles journées qui nous permettrons de savourer en terrasse les délicieuses nouveautés concoctées par Stéphane Gross.

 

gagaoete1 Gagao se met à lheure dété !Vous voulez le menu ? Suivez moi !

Même si on retrouve toujours sur la carte les 6 chocolats chauds découverts le mois dernier, pas mal de nouveautés ont vu le jour sur cette nouvelle carte.

A commencer par l’AGOA : un cocktail à base d’aloé vera, de citron vert et (au choix) grenade fraîche ou fruit de la passion.
J’ai goûté la version grenade qui est tout juste parfaite : pas trop sucré (pas de sucre ajouté), le goût de l’aloé vera est très doux et se marie bien aux fruits, c’est hyper frais, vraiment désaltérant. Tip top en cas de coup de chaud !
J’ai vraiment hâte de goûter la version passion (demain si tout va bien !!! ^^ )

gagaoagoa2 Gagao se met à lheure dété !gagaoagoa1 Gagao se met à lheure dété !

gagaoagoa3 Gagao se met à lheure dété !En mars j’avais pu déguster un frappé cacao.
Cette fois la carte des frappés s’est enrichie (vanille, cookie, coco, café). On a pu goûter le frappé coco avec son topping coulis de fruits et minis marshmallows.
Terriblement bon lui aussi !

gagaofrappes1 Gagao se met à lheure dété !gagaofrappes2 Gagao se met à lheure dété !Et pour finir 2 autres nouveautés :

– les yaourts glacés : mon gros coup de coeur (avec l’Agoa)
Un yaourt nature, bio, glacé avec un topping. La version sauce chocolat et minis Oreo était à tomber !
Là encore j’aime le fait que ce ne soit pas trop sucré. C’est vraiment délicieux !

gagaofrozen1 Gagao se met à lheure dété ! gagaofrozen2 Gagao se met à lheure dété !– les fruits gagas : des fruits de saison (en ce moment fraise, kiwi, ananas) nappés de sauce chocolat chaude, comme une fondue au chocolat. Mmmmmmm !

gagaofruitsgaga1 Gagao se met à lheure dété ! gagaofruitsgaga2 Gagao se met à lheure dété !Avec ces belles journées ensoleillées je n’ai qu’une envie, retourner m’installer sur leur terrasse et déguster à nouveau ces petites merveilles !

Merci Gagao !

gagaocompo Gagao se met à lheure dété !


logo copie 2 Gagao se met à lheure dété !

 

Gagao
20 rue des frères
67000 STRASBOURG
03.88.35.36.96
http://www.gagao.eu/
https://www.facebook.com/gagao
Ouvert du lundi au dimanche de 10h à 19h

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Brioche perdue aux pépites de chocolat et amandes effilées [au four]

Depuis que j’arrive à faire de belles brioches j’en fait régulièrement. Surtout le week-end quand je ne travaille pas pour profiter d’un petit-déjeuner bien gourmand !
Mais voilà, à la maison on est deux (je ne compte pas mon P’tit Loup qui mange tellement peu) et il y a souvent la moitié de la brioche qui reste le soir venu.
Le lendemain elle est déjà moins bonne car même si je la conserve dans un torchon elle a tendance à sécher. Dans ce cas je peux la passer un peu au grille-pain et j’ai quand même de bonnes tartines.
Je pourrais aussi congeler immédiatement la moitié de la brioche le jour où je la fais mais mon congélateur est déjà tellement plein que ce n’est même pas la peine d’y penser !

Alors j’ai pensé à cuisiner de la brioche perdue ! Comme le pain perdu, mais avec de la brioche.
Pour me simplifier les choses j’ai réalisé ma recette au four. Facile et délicieux ce fut une vraie réussite et ça a permis de recycler un quart de brioche qui avait bien rassis !

Pour éviter de jeter vos restes de brioche trop secs, suivez la recette !  ;)

briocheperduechocoamandescrea2 Brioche perdue aux pépites de chocolat et amandes effilées [au four]

Préparation : 10 minutes
Repos : 1 heure minimum
Cuisson : 20 à 30 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– un quart de brioche (soit 4 belles tranches épaisses)
– 20 cL de crème fluide
– 100mL de lait
– 80g de cassonade + un peu pour saupoudrer
– 2 oeufs
– 1/2 cuillère à café de vanille en poudre (ou 1 sachet de sucre vanillé)
– 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat
– 2 cuillères à soupe d’amandes effilées
– quelques noisettes de beurre

briocheperduechocoamandescrea1 Brioche perdue aux pépites de chocolat et amandes effilées [au four]

Préparation :
– Déposer les tranches de brioche dans un plat allant au four préalablement beurré. Si les tranches sont mal formées et partent en morceaux ce n’est pas grave, mettez tout dans le plat en tassant un peu.
– Battre les oeufs dans un saladier. Ajouter la crème et le lait puis la cassonade et la vanille.
– Verser ce mélange sur les tranches de brioche et laisser imprégner pendant au moins 30 minutes.
– Au bout des 30 minutes retourner délicatement les tranches et laisser de nouveau imprégner pendant au moins 30 minutes.
– Parsemer ensuite de pépites de chocolat, d’amandes effilées, un peu de cassonade et quelques de noix de beurre.
– Faire cuire au four 20 à 30 minutes à 180° (la brioche doit être bien dorée).
– Déguster chaud ou froid (moi je l’ai trouvée encore meilleure le lendemain !)

briocheperduechocoamandescrea3 Brioche perdue aux pépites de chocolat et amandes effilées [au four]

briocheperduechocoamandescrea5 Brioche perdue aux pépites de chocolat et amandes effilées [au four]

 

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Gratin de chou-fleur et poireau

La photo n’est clairement pas exceptionnelle mais ce gratin a eu un tel succès que je me dois de partager la recette avec vous !
A la base, un chou-fleur trop petit pour nous faire un gratin et deux poireaux oubliés dans le frigo depuis trop longtemps. Je les ai donc réunis et marié à une petite touche de curry.
Ce fut un régal et même mon P’tit Loup qui préfère largement la viande aux légumes a pourtant dévoré sa part !

gratin chou fleur poireau 2020 2C Gratin de chou fleur et poireau

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 50 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :

  • 1 petit chou-fleur
  • 2 gros poireaux
  • 1/4L de sauce béchamel
  • 1 cuillère à café de curry
  • sel, poivre
  • huile d’olive
  • chapelure

Préparation :

  1. Détailler le chou-fleur en petits bouquets et faire cuire 20 minutes dans de l’eau bouillante salée.
  2. Laver les poireaux, les émincer et faire fondre à la poêle avec l’huile d’olive. Ajouter le curry.
  3. Verser le chou-fleur égoutté dans un plat à gratin.
  4. Ajouter les poireaux. Saler, poivrer et mélanger.
  5. Napper de sauce béchamel et saupoudrer un peu de chapelure sur le dessus du gratin.
  6. Faire cuire au four 30 minutes à 190°.

gratin chou fleur poireau 2020 3C Gratin de chou fleur et poireau

Bon appétit !

 

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Tarte brocolis-jambon

Une recette facile et rapide à faire. Un peu à l’image du temps que j’ai en cuisine en ce moment.
Il faut dire que la fatigue accumulée par le planning de folie que j’ai eu ce mois-ci commence à se faire sentir…
Heureusement les vacances approchent (mercredi à 6h30, youhouuuuuu !) et je profite aujourd’hui d’un jour de repos non prévu grâce à mes gentilles collègues comme le service est plus calme ce week-end.
tartebrocolisjamboncrea2 Tarte brocolis jambonPréparation : 10 minutes
Cuisson : 45 minutes

Ingrédients (pour 4 à 6 personnes) :
– 1 pâte brisée
– 4 tranches de jambon
– 70g de gruyère râpé
– 1 gros brocolis
– 2 oeufs
– 20cL de crème fluide
– sel, poivre

Préparation :
– Détailler le brocolis en petits bouquets, les rincer sous l’eau puis faire cuire 15 minutes dans de l’eau bouillante salée.
– Garnir un moule à tarte avec la pâte brisée, piquer le fond avec une fourchette.
– Couper le jambon en dés et les déposer sur le fond de tarte.
– Ajouter les bouquets de brocolis égouttés.
– Battre ensemble les oeufs et la crème. Saler et poivrer avant de verser sur la tarte.
– Saupoudrer de gruyère râpé.
– Faire cuire 30 à 35 minutes au four à 190°.

tartebrocolisjamboncrea1 Tarte brocolis jambon

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Brioche fondante

Depuis que j’ai enfin résolu mon problème de levure, je n’arrête plus de faire des brioches.
J’adore la préparer le samedi soir pour qu’on la déguste le dimanche matin au petit-déjeuner. Et même si le chinois aux pépites de chocolat reste ma préférée car elle est très gourmande, je teste de temps en temps d’autres recettes, toujours avec mon Thermomix.

briochefondantecrea1 Brioche fondanteAujourd’hui je vous propose une recette que j’ai trouvée sur le blog Patio’nnement cuisine. Une vraie mine d’or si vous aimez les brioches ! (et pas que !)
Je profite de l’occasion du maxi tour en cuisine pour vous proposer la recette. Cette fois-ci on pouvait piocher sur le blog de notre choix.
J’aime beaucoup le concept de « Un tour en cuisine » qui permet de découvrir de jolis blogs culinaires. Malheureusement ce site connaît des difficultés et il risque de disparaître. C’est pourquoi il a été organisé ce maxi tour en cuisine.
Je n’avais pas participé depuis longtemps par manque de temps mais cette fois-ci il fallait que je le fasse car même si je ne participe pas toujours j’aime beaucoup aller consulter les recettes qui ont été réalisées lors des différents tours.

briochefondantecrea2 Brioche fondantePréparation : 15 minutes
Repos : 3 heures (ou 50 minutes au four tiède)
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients
(pour 10 – 12 personnes) :
– 200g de lait
– 2 oeufs entiers
– 1/2 cuillère à café de sel
– 90g de sucre en poudre
– 500g de farine
– 1 sachet de levure boulangère (ou 20g de levure fraîche)
– 120g de beurre mou
– 1 jaune d’oeuf pour dorer
– perles de sucre pour la décoration

Préparation :
– Dans le bol du Thermomix, mettre dans l’ordre les ingrédients ci-dessus excepté le beurre et programmer 3 minutes / fonction épi.
– Ajouter le beurre en petits morceaux et régler à nouveau 3 minutes / fonction épi.
– Mettre la pâte dans un saladier recouvert d’un torchon et laisser pousser 2  heures (ou 25 minutes dans le four à 60°)
– Dégazer la pâte puis la façonner comme vous le souhaitez.
– Laisser pousser à nouveau 1 heure (ou 25 minutes dans le four à 60°).
– Dorer au jaune d’oeuf, décorer avec les perles de sucre et enfourner à 180°. Au bout de 15 minutes baisser le four à 150° et poursuivre la cuisson pendant encore 150 minutes.

briochefondantecrea3 Brioche fondante


Je participe au maxi tour en cuisine !

untourencuisinereduc2 Brioche fondante

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Tous gagas de GAGAO !

Vendredi dernier j’ai eu la chance de pouvoir découvrir lors d’une soirée, Gagao et ses chocolats qui rendent gaga.
Si vous habitez sur Strasbourg ou ses environs c’est LA nouvelle adresse à tester d’urgence !

gagao12 Tous gagas de GAGAO !

Photo : Gagao

Ouvert depuis le 1er février, Gagao est une cacaotéria artisanale créée par Stéphane Gross, chocolatier, qui fonctionne sur le même principe que les coffee-shop.
Un grand bar dans une boutique au look décalé : rayures noires et blanches et peinture jaune vif aux murs, des photos déjantées mais aussi une jolie terrasse sur l’incontournable Place du Marché Gayot. C’est sûr, vous ne pouvez pas le rater !

gagao11 Tous gagas de GAGAO !

Photo : Gagao

Vous pouvez y déguster sur place ou à emporter de délicieux chocolats chauds ou frappés ainsi que des gourmandises homemade (cookies géants, muffins et cupcakes à tomber !) et même le goûter de notre enfance : une barre de bon chocolat dans un morceau de pain frais. Simple mais délicieux !

gagao8 Tous gagas de GAGAO !Il y a actuellement 6 recettes différentes de cacao. Des classiques additionnées ou non d’épices (cannelle, pain d’épices) et des recettes d’exception réalisées avec des chocolats plus rares ou aggrémentées de tulsi ou de baies de goji.
La carte évolue aussi au fil des saisons ce qui nous promet de belles découvertes pour cet été !

gagao5 Tous gagas de GAGAO !L’originalité du concept tient aussi dans la présentation : vous avez la possibilité pour 1€ de plus d’ajouter un topping qui déchire sur votre chocolat chaud.
Une crème montée arrosée au choix de coulis de fruits rouges, sauce caramel ou chocolat et parsemé de petites gourmandises telles que des éclats de noisettes grillées, des billes crousti-choco, des minis Marshmallows …
Personnellement j’ai choisi un cacao classique et j’ai opté pour la sauce chocolat et les billes crousti-choco en topping. La crème montée n’est pas sucrée ce qui fait que le tout n’est pas trop lourd (contrairement à ce qu’on à l’habitude de boire) et du coup on peut se régaler avec un cupcake si on n’a pas eu notre dose de chocolat.

gagao2 Tous gagas de GAGAO !Chez Gagao tout est bio et équitable! Par exemple, le lait et la crème viennent d’une ferme voisine : la ferme Durr à Boofzheim.
A noter aussi que les recettes peuvent être réalisées avec du lait végétal et de la chantilly à base de riz mais il reste toutefois quelques traces de lait dans le cacao. Parfait pour les intolérants au lactose mais pas pour les « vrais » allergiques.
Et puis pour les addicts au café, pas de souci, Gagao propose aussi un carte de cafés qui eux aussi sont bien sûr bios et équitables.

Et si vous êtes nostalgiques en repartant, vous pourrez toujours acheter un sachet de cacao ou de la pâte à tartiner maison. Histoire d’avoir un peu de l’esprit Gagao chez vous !

gagao7 Tous gagas de GAGAO ! gagao9 Tous gagas de GAGAO !

 

Encore plus de Gagao !

gagao1 Tous gagas de GAGAO ! gagao3 Tous gagas de GAGAO ! gagao4 Tous gagas de GAGAO ! gagao6 Tous gagas de GAGAO !gagao10 Tous gagas de GAGAO !
Un grand merci à Stéphane Gross pour son accueil et ses délicieux chocolats !
Ne tardez pas et allez vite tester Gagao !
Vous aussi vous deviendrez … gaga ! ;)

 


 

logo copie 2 Tous gagas de GAGAO !

 

Gagao
20 rue des frères
67000 STRASBOURG
03.88.35.36.96
http://www.gagao.eu/

https://www.facebook.com/gagao

Ouvert du lundi au dimanche de 10h à 19h

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