Tarte d’été à la courgette, aubergine et au poulet

Un jour de congé improvisé qui me permet de revenir vite vers vous pour vous proposer cette fois-ci une recette de tarte salée réalisée avec 2 légumes phares de l’été : la courgette et l’aubergine.

tartecourgetteauberginepouletcrea2 Tarte dété à la courgette, aubergine et au pouletPréparation : 20 minutes
Cuisson : 30 – 35 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 1 pâte brisée
– 1 aubergine
– 1 courgette
– 100 g d’émincés de volaille rôtie
– 4 pétales de tomate séchée
– 2 cuillères à soupe de basilic ciselé
– 1 oeuf
– 20 cL de crème fluide
– sel, poivre
– ail
– huile d’olive

Préparation :
– Peler l’ail et le hacher finement.
– Laver la courgette et l’aubergine puis les couper en petits dés.
– Faire revenir les dés d’aubergine avec l’ail dans une poêle à feu vif avec de l’huile d’olive durant 5 minutes.
– Ajouter ensuite les dés de courgette. Saler, poivrer et poursuivre la cuisson pendant encore 5 minutes.
– Etaler la pâte et la déposer dans un moule. Piquer la fond avec une fourchette.
– Verser la poêlée de légumes sur le fond de tarte. Ajouter ensuite les morceaux de poulet et les pétales de tomates séchées coupés en petits morceaux.
– Dans un bol battre ensemble la crème et l’oeuf. Ajouter le basilic et verser le tout sur la tarte.
– Faire cuire au four 20 à 25 minutes à 180°.

tartecourgetteauberginepouletcrea1 Tarte dété à la courgette, aubergine et au poulet


 

 

miam Tarte dété à la courgette, aubergine et au poulet

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Les cubes de boeuf surgelés Charal

Me revoilà avec un nouveau test de produit pour vous faciliter la vie en cuisine.

Mon congélateur est toujours bien rempli car je n’aime pas être prise au dépourvu. Et comme je ne planifie pas mes menus sur la semaine j’aime bien avoir un peu de tout dans mes placards et mon congélateur histoire de me laisser un maximum d’opportunités.
Ainsi j’ai toujours dans mon congélateur des pavés de saumon, des filets de cabillaud (ou de dorade), un rôti, des escalipes de poulet, du boeuf haché, des boulettes de boeuf et des steaks hachés.
Dès que j’achète de la viande je la mets au congel’ en attendant le jour où j’en aurai besoin. Souvent je sors ma viande juste avant de l’utiliser donc elle est encore congelée ce qui nécessite au minimum un passage par la case micro-ondes (plus ou moins long selon le volume de viande à décongeler).
Du coup j’aime bien les p’tits trucs qui me rendent la vie plus facile comme le boeuf haché surgelé en granulés qu’on peut mettre directement dans la poêle sans passer par la case micro-ondes. Je le prends chez Charal®, j’ai essayé d’autres marques mais la viande était ou trop grasse ou trop sèche ou même parfois on se demandait où était le boeuf dans tout ça.
Je n’ai pas d’actions chez Charal® mais quand j’ai vu qu’ils sortaient aussi des cubes de boeuf surgelés prêts à l’emploi je n’ai pas hésité et j’en ai mis 2 sachets dans mon Caddie.

Qu’est-ce que c’est ? Hé bien comme son nom l’indique il s’agit de sachets de cubes de boeuf que l’on trouve au rayon surgelés. Chaque sachet contient 500 g de viande.

cubesboeufcharalcrea1 Les cubes de boeuf surgelés CharalComment ça s’utilise ? Monsieur Charal recommande tout de même un passage par la case décongélation avant utilisation. Moi perso comme je n’ai vraiment pas de temps à perdre je l’ai zappée.
J’ai choisi d’utiliser mes cubes de boeuf pour réaliser un boeuf bourguignon en cocotte-minute. Les cubes de boeuf se sont donc retrouvés encore congelés dans la cocotte, avec les oignons. Rapidement ils ont doré sans rendre trop d’eau.
J’ai poursuivi ma recette comme d’habitude. Verdict en fin de cuisson.

cubesboeufcharalcrea2 Les cubes de boeuf surgelés Charalcubesboeufcharalcrea3 Les cubes de boeuf surgelés CharalEt alors ça donne quoi ? Peut-être est-ce dû à la recette choisie (une viande en sauce mijotée) mais en tout cas la viande était tendre. Pas de morceaux de gras apparents qui auraient pû dégoûter Chéri (tant mieux car c’est un peu ce que je redoutais). Lui n’y a vu que du feu en tout cas.
Au final je suis satisfaite de cet achat que je trouve bien pratique pour réaliser des sautés de boeuf entre autres. C’est devenu un nouvel incontournable de mon congélateur !

cubesboeufcharalcrea4 Les cubes de boeuf surgelés Charal
Article non sponsorisé.

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Hachis parmentier

Le hachis parmentier c’est le plat qu’on fait classiquement après un bon pot au feu pour recycler les restes de viande. Mais je ne vous cache pas que même si le temps n’est pas forcément estival en ce moment je n’avais pour autant envie de faire tourner la cocotte-minute pour en cuisiner un.
Disons qu’un soir où le frigo était bien vide, le congélo aussi mais par contre j’avais pas mal de pommes de terre en stock et toujours du boeuf haché en réserve je me suis lancée dans un hachis parmentier.
A accompagner d’un petite salade verte, c’est top !

hachisparmentiercrea2 Hachis parmentierPréparation : 30 minutes
Cuisson : 55 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :
– 1kg200 de pommes de terre
– 800 g de boeuf haché
– 450 g de lait
– 1 cube de bouillon « pot-au-feu »
– 1 oignon
– ail
– 50 g de beurre
– persil
– chapelure
– huile d’olive
– sel, poivre

Préparation :
– Peler les pommes de terre et les faire cuire pour réaliser une purée : voir la recette ICI .
– Peler l’oignon et l’ail et les hacher finement. Faire revenir dans une poêle avec de l’huile d’olive.
– Ajouter le boeuf haché et le cube de bouillon émiétté dans la poêle. Laisser juste colorer puis arrêter la cuisson.
– Ajouter le persil à la viande. Saler (légèrement à cause du cube de bouillon) et poivrer.
– Verser la viande dans le fond d’un plat à gratin.
– Recouvrir avec la purée.
– Saupoudrer un peu de chapelure sur le dessus du plat.
– Faire dorer au four 25 à 30 minutes à 190°

hachisparmentiercrea1 Hachis parmentier

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Lasagnes de légumes

Je profite d’un jour de congé surprise (oui c’est toujours un plaisir quand on nous appelle le matin pour nous dire que finalement on peut rester tranquillement chez soi! :)  ) et de la sieste de mon p’tit loup pour vous proposer aujourd’hui, après plusieurs semaines d’absence, cette recette de lasagnes de légumes.
J’en avais déjà vu dans certains magazines de cuisine mais l’envie d’en cuisiner m’est revenue quand j’en ai discuté avec une amie il y a quelques temps (merci Karine !!!).
Nous les avons dégustées en accompagnement de grillades au barbecue, c’était vraiment top !
Pour la suite, je suis en vacances demain après-midi pour 2 semaines alors je compte bien venir ici plus souvent pour rattraper mon retard. j’ai plein de bonnes recettes en stock à vous proposer !

lasagnesdelegumescrea1 Lasagnes de légumesPréparation : 30 minutes
Cuisson : 50 minutes

Ingrédients (pour 6 personnes) :
– 6 courgettes
– 1 aubergine
– 2 tomates
– 100 g de champignons de Paris
– 2 oignons
– ail
– 20 cL de coulis de tomates
– 1 cube de bouillon de légumes
– pâtes à lasagnes sans précuisson
– 500 mL de sauce béchamel
– 2 poignées de mozzarella râpée
– 3 cuillères à soupe de basilic séché
– 3 cuillères à soupe d’origan séché
– huile d’olive
– sel, poivre
– chapelure

Préparation :
– Laver les légumes et les couper en petits dés. Brosser les champignons, retirer le pied et les couper en petits morceaux. Peler et émincer finement les oignons et l’ail.
– Faire chauffer de l’huile d’olive dans une poêle et y faire revenir les oignons et l’ail durant 5 minutes sans laisser dorer.
– Ajouter ensuite les dés de légumes et les champignons, l’origan, le basilic et le cube de bouillon émietté. Laisser cuire 15 minutes à feu moyen en remuant régulièrement.
– Ajouter ensuite le coulis de tomates, poivrer et saler (légèrement car le bouillon cube apporte aussi du sel) et poursuivre la cuisson de 5 minutes.
– Beurrer le fond d’un plat à gratin et le garnir d’une couche de lasagnes.
– Recouvrir avec la moitié des légumes, ajouter un peu de béchamel.
– Déposer une nouvelle couche de lasagnes sur les légumes puis recouvrir avec le reste de légumes et un peu de béchamel.
– Terminer avec une dernière couche de lasagnes, napper avec le reste de béchamel. Saupoudrer un peu de chapelure sur le dessus du gratin et ajouter 2 grosses poignées de mozzarella râpée.
– Faire cuire au four 30 minutes à 190°.

lasagnesdelegumescrea2 Lasagnes de légumes


 

 

miam Lasagnes de légumes

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Croquettes de poulet au citron vert

Après les recettes rapides et faciles de ces derniers jours je partage aujourd’hui avec vous cette recette de croquettes de poulet au citron vert vue sur le blog « Et une pincée de…« . Malheureusement il semblerait que ce délicieux blog ait disparu de la toile (ou alors l’adresse a changée mais je ne l’ai pas retrouvé à l’adresse originale en tout cas…).
Non pas que ce soit compliqué mais cela nécessite tout de même un petit temps de préparation. Au final on a des boulettes moelleuses à l’intérieur et croustillantes à l’extérieur. On a adoré !
La recette originale propose de le servir accompagnées d’une sauce au yaourt et au citron vert. Comme je n’avais pas yaourt nature pour la sauce je les ai accompagnées de ma sauce tomate de feignasse.

croquettespouletcitronvertcrea2 Croquettes de poulet au citron vertPréparation : 20 minutes
Cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 400 g de blanc de poulet
– le zeste d’un citron vert + 2 cuillères à soupe de jus
– 2 échalotes
– 1 gousse d’ail
– 1 tranche de pain de mie
– 1 blanc d’oeuf
– sel, poivre
– 1 cuillère à soupe de coriandre
– 1 pincée de piment
– corn flakes

Préparation :
– Mettre dans un mixeur le zeste de citron vert + les 2 cuillères à soupe de jus, les échalotes et la gousse d’ail épluchées ainsi que la coriandre.
– Mixer quelques secondes et ajouter le poulet grossièrement coupé, le pain de mie et assaisonner.
– Tout en continuant de mixer ajouter le blanc d’oeuf afin d’obtenir une pâte homogène.
– Mettre les corn flakes dans un sachet plastique (type sac de congélation), fermer le sachet et passer dessus un rouleau à pâtisserie pour réduire en miettes les pétales.
– Former des boulettes avec la farce à la viande et les rouler dans les corn flakes réduits en poudre.
– Mettre sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et faire cuire 25 minutes à 180°.

croquettesdepouletcitronvertcrea4 Croquettes de poulet au citron vert

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Sauce tomate facile

Une vraie recette de feignasse !
Oui j’avoue, en ce moment en cuisine c’est plutôt du rapide ! Mais pour autant je n’ai pas envie que ça manque de goût.
Cette recette de sauce tomate c’est pas vraiment de la cuisine tellement c’est simple mais en même temps ça permettra de réhausser un plat de pâtes ou un poisson. Un petit truc en plus qui change tout !
Essayez-la vite, vous deviendrez aussi accro !

saucetomatefacilecrea Sauce tomate facilePréparation : 2 minutes
Cuisson : 10 minutes

Ingrédients :
– 40 cL de coulis de tomates
– 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
– 2 cuillères à soupe de basilic séché
– sel, poivre

Préparation :
– Mettre tous les ingrédients dans une casserole et faire chauffer à feu moyen durant 10 minutes.
– Servir aussitôt.

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Compote de pomme, de poire et variantes (dès 4 – 6 mois)

Pour commencer à introduire les fruits dans l’alimentation de bébé il y a 2  incontournables : la pomme et la poire.
Voici donc la recette de la compote de pomme, de poire et quelques variantes pour casser la routine dans les repas de bébé.
Il est inutile de rajouter du sucre dans ces compotes. Celui qui est présent naturellement dans les fruits suffit pour votre enfant.

¤ Compote de pomme :
( pour 4 pots de 80 g)

Ingrédients :
– 3 pommes
– eau

Préparation :
– Peler les pommes et retirer la partie centrale avec les pépins. Les couper en gros dés.
– Faire cuire dans une petite cocotte ou une casserole avec un fond d’eau durant 10 minutes en remuant régulièrement.
– Mixer finement le tout en fin de cuisson. Vous pouvez rajouter plus ou moins d’eau lors du mixage final afin d’obtenir une texture adaptée à votre enfant : fine et liquide pour les premières fois puis plus épaisse quand bébé grandit.
¤ Au Thermomix : Mettre les dés de pomme dans le bol et programmer 10 minutes / 90° / vitesse 2. En fin de cuisson mixer plusieurs fois à vitesse 10 en rajoutant de l’eau si besoin et en raclant les parois du bol à chaque fois.

compotepommecrea1 Compote de pomme, de poire et variantes (dès 4   6 mois)¤ Compote de poire :
( pour 3 pots de 80 g)

Ingrédients :
– 2 poires
– eau

Préparation :
– Même procédé que pour la compote de pomme. Inutile de rajouter de l’eau si vos poires sont bien mûres car elles donneront déjà une compote bien liquide

compotepoirecrea3 Compote de pomme, de poire et variantes (dès 4   6 mois)¤ Compote de pomme et poire :
Vous pouvez réaliser cette compote en faisant cuire les pommes et poires ensemble mais pour ma part je préfère faire d’un côté la compote de pomme, puis celle de poire. Ensuite je peux répartir dans les pots de la compote de pomme, de poire ou un mélange des 2 (à part égale). cela permet d’avoir une plus grande variété de compotes à proposer à bébé.

compotepommepoirecrea2 Compote de pomme, de poire et variantes (dès 4   6 mois)¤ Variantes autour des compotes de pomme et poire :
Pomme – cannelle : Ajouter 2 pincées de cannelle par pot de 80 g.
Poire – vanille : Ajouter 1/2 cuillère à café d’arôme naturel de vanille (liquide) par pot de 80 g ou 1 pincée de graines de gousse de vanille.
Poire – fleur d’oranger :  Ajouter 1/2 cuillère à café d’eau de fleur d’oranger par pot de 80 g.
Pomme (ou poire) – miel : Ajouter 1 cuillère à café de miel par pot de 80 g.

N’hésitez pas à marier ces compotes à d’autres pour varier les plaisirs !

 


 

 

Pour avoir quelques infos sur l’alimentation de bébé faites un tour sur l’article : « Petite aide pour la diversification alimentaire de bébé« .

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Dos de lieu noir aux olives, tomates séchées et citron confit

J’aime les recettes simples mais savoureuses. Alors cette recette est vraiment top !
Il suffit d’avoir du poisson et quelques bons ingrédients à rajouter dessus. On fait cuire au four et on déguste !
Libre à vous de varier les plaisirs en changeant la garniture. J’ai utilisé du dos de lieu noir mais n’importe quel autre poisson blanc fera l’affaire.

dosdelieunoiroilvestomatescitronconfitcrea1 Dos de lieu noir aux olives, tomates séchées et citron confitPréparation : 10 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 500 g de dos de lieu noir
– 8 pétales de tomates séchées
– 1 poignée d’olives vertes dénoyautées
– 1 petit citron confit
– basilic
– fleur de sel
– poivre
– huile d’olive

Préparation :
– Couper les pétales de tomates séchées en petits morceaux, les olives en rondelles et les citron confit en petits dés.
– Mélanger le tout dans un bol avec un filet d’huile d’olive, 1 cuillère à soupe de basilic, la fleur de sel et le poivre.
– Déposer le poisson dans un plat allant au four et le recouvrir avec la préparation précédente.
– Faire cuire au four 20 minutes à 200°.

dosdelieunoirolivestomatescitronconfitcrea2 Dos de lieu noir aux olives, tomates séchées et citron confit


 

 

miam Dos de lieu noir aux olives, tomates séchées et citron confit

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Cake tigré au chocolat et aux amandes

Voilà une recette qui traînait depuis bien longtemps dans mes classeurs parce que j’avais craqué dessus en me promenant sur le blog Gourmandiseries (anciennement « La cuisine de l’étudiante ») mais je n’avais jamais trouvé l’occasion de le faire.
Cette fois-ci j’y ai pensé, pour un goûter chez des collègues avant que je reprenne le travail en février (hé oui, ça date !).
Mon cake n’est pas tigré car je n’avais pas assez de pâte pour alterner plusieurs couches (ou alors mon moule était trop grand ?) mais peu importe, ça n’a rien changé au goût, il était trop bon !!!

caketigrecrea Cake tigré au chocolat et aux amandes
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 40 minutes

Ingrédients (pour 10 parts environ) :
– 180 g de farine
– 1/2 sachet de levure
– 3 oeufs
– 170 g de sucre glace
– 2 cuillères à soupe de lait
– 150 g de beurre
– 2 cuillères à soupe de cacao
– 75 g de chocolat râpé (j’ai utilisé des pépites de chocolat)
– 50 g d’amandes effilées
– 1 pincée de sel

Préparation :
– Dans un récipient, fouetter à la main les oeufs avec le sucre glace.
– Quand le mélange double de volume et devient mousseux, incorporer peu à peu la farine, le sel et le beurre fondu puis la levure.
– Diviser cette pâte en 2 parties égales.
– Dans l’une incorporer le cacao délayé dans le lait et le chocolat râpé. Dans l’autre, les amandes effilées.
– Beurrer et fariner légèrement un moule à cake et y verser les 2 pâtes en alternant.
– Faire cuire au four 50 minutes (moi j’ai mis 40 minutes à 190°). Bien surveiller la cuisson en piquant le cake avec la pointe d’un couteau : elle doit resortir sèche.
– Laisser refroidir avant de démouler.

 


 

 

gourmandiseriesbannierereduc Cake tigré au chocolat et aux amandes

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Petite aide pour la diversification alimentaire de bébé

La diversification alimentaire de bébé … Combien de questions s’est-on posées quand on en arrive là dans la vie avec son enfant ?
Si vous êtes comme moi vous avez dû vous en poser vraiment beaucoup, trop peut-être. Mais quand on lance le sujet on entend autant de réponses différentes que de personnes à qui on en a parlé.
Même les pédiatres ne sont pas d’accord entre eux sur le sujet. Rajoutez à cela les copines, la famille … personne ne vous dira la même chose !
Bref, comment bien débuter la diversification alimentaire sans se tromper ? Pas facile n’est-ce pas ?!
La chose qui m’a le plus aidée personnellement c’est le tableau que l’on trouve dans le carnet de santé avec les recommandations du Programme National Nutrition Santé (PNNS). Le voici :

diversificationalimentairereduc2 Petite aide pour la diversification alimentaire de bébéComme l’image n’est pas très grande je vous reprécise juste les légendes des couleurs : quand la ligne de l’aliment est hachurée cela signifie qu’il ne faut pas donner cet aliment à bébé. Quand c’est orange on peut commencer à donner l’aliment à bébé et quand c’est vert c’est idéalement à ce moment qu’il faudrait commencer à donner l’aliment à bébé.

Certains pédiatres recommandent de commencer la diversification vers 4 mois, d’autres pas avant 6 mois. Le mien m’a dit 5 mois, d’après le tableau c’était possible, on a donc commencé à 5 mois.
En fait il semblerait que retarder la diversification alimentaire éviterait l’apparition d’allergie chez les enfants. Mais si ni vous, ni votre conjoint n’êtes allergiques (pas uniquement au niveau alimentaire) alors vous devriez pouvoir commencer à diversifier à partir de 4 mois.
Si au contraire l’un de vous est allergique à quelque chose, il est plutôt recommandé d’attendre 6 mois.
Quoi qu’il en soit, demandez toujours l’avis de votre pédiatre avant de commencer la diversification alimentaire de bébé.

Comme je voulais autant que possible faire moi-même à manger pour mon bébé je n’ai acheté que très peu de petits pots industriels. J’envisage d’ailleurs de faire par la suite un article sur ces derniers parce que j’ai vraiment été médusée quand j’ai lu la composition de certains petits pots !
Alors non je ne suis pas anti-petits pots, mais je pense qu’il y a du tri à faire dans ce qui nous est proposé en grande surface pour nourrir bébé.
Pour mieux choisir je vous ferai donc un petit topo là-dessus plus tard.

Pour bébé je me suis donc équipée afin de lui concocter de bonnes petites purées.
Si vous êtes aussi intéressées pour faire à manger pour votre enfant sachez qu’il vous faudra des fruits et légumes bien frais afin qu’ils n’aient pas perdu trop de vitamines.

combirepas Petite aide pour la diversification alimentaire de bébé

Session cuisine pour bébé

Niveau matériel vous n’êtes pas forcément obligée d’investir dans un robot spécial bébé qui coûtent souvent très cher. Au cas où quelqu’un peut vous le prêter profitez-en mais ce n’est pas un achat 100% nécessaire.
Pour la cuisson : elle peut se faire à l’eau mais c’est bien mieux à la vapeur, toujours pour conserver un maximum de vitamines. Optez donc pour un panier vapeur ou votre cocotte-minute.
Ensuite pour mixer l’idéal est un mixeur avec cuve / bol, qui mixe bien finement mais vous pouvez aussi très bien utiliser un mixeur plongeant ou un moulin à légumes manuel.

potsaventreduc Petite aide pour la diversification alimentaire de bébéQuestion conservation, je vous conseille de faire de grandes quantités et de congeler ensuite. Ainsi chaque soir je sors du congélateur un pot de légumes, un pot de compote et je mets le tout au frigo. Ca décongèle tranquillement jusqu’au lendemain.
Pour cela la solution la moins chère consiste à recycler des pots de yaourts en verre avec couvercle en plastique ou de garder les petits pots que vous avez achetés dans le commerce pour y mettre ensuite vos propres purées.
Moi j’ai en plus acheté des pots en plastique spéciaux pour la conservation des aliments de bébé. Dans ce domaine vous en trouverez beaucoup de sortes différentes. Moi j’ai opté pour les pots AVENT car ils ont à mes yeux plusieurs avantages : les pots vides s’empilent pour faciliter le rangement avec un gros gain de place, le couvercle se visse alors pas de risque de fuite dans le sac, ils sont sans BPA, ils passent au micro-ondes, au congélateur et au lave-vaisselle et le rapport qualité-prix est excellent.
Bon ils ont quand même aussi un inconvénient : comme ils sont en plastique transparent les légumes oranges laissent des traces de leur passage.

Pour les légumes, l’idéal est de les utiliser bien frais (pas plus de 2-3 jours dans le réfrigérateur) mais vous pouvez aussi utiliser des légumes surgelés.
Cela vous permettra de proposer une grande variété de légumes à votre bébé en toute saison. N’hésitez donc pas à faire le plein de légumes frais et congelez-les ensuite en portions de 500g par exemple, coupés en morceaux grossiers. Certains légumes ont besoin d’être blanchis avant congélation (haricots verts par exemple) et d’autres non (comme le potiron).
Il est aussi possible d’utiliser les légumes surgelés qu’on trouve dans le commerce, mais dans ce cas veillez bien à ce que le sachet ne contienne QUE des légumes (pas de sel, pas de matière grasse ou je ne sais quel autre additif).


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Et chez nous ça s’est passé comment ?

recettesbebe Petite aide pour la diversification alimentaire de bébé

A titre informatif uniquement, puisque ma façon de faire n’est pas forcément LA bonne façon (bien que je doute de plus en plus qu’il en existe une), voici mois par mois comment nous avons diversifié l’alimentation de bébé à la maison (les quantités données sont purement indicatives, il ne faut pas rationner un bébé ni le forcer à manger, c’est en observant votre enfant que vous saurez s’il a encore besoin de manger ou non, n’hésitez pas non plus à demander conseil à votre pédiatre) :

– 5 mois :
Introduction progressive des légumes : d’abord en bouillons avec lesquels je reconstitue le lait en poudre, puis en purées très liquides que j’ajoute dans le biberon (2 à 3 cuillères à café).
Je donne des légumes au biberon du midi et du soir (à ce moment il fait déjà 4 repas par jour).
Je ne donne jamais plus d’un nouveau légume à la fois et quand j’introduis un nouveau légume je le lui donne 2-3 jours d’affilé. Cela me permet de voir de quelle façon il tolère ce nouveau légume.
J’ai commencé avec des légumes « doux » pour ne pas qu’il rejette le biberon : carotte, fenouil, courgette …
Ensuite, quand j’ai vu que ça passait bien dans les biberons j’ai commencé à utiliser la cuillère (pensez à prendre une cuillère en plastique, plus douce pour la bouche de bébé) et je donnais chaque jour 40 g de légumes le midi en plus du biberon et 40 g de fruits au goûter, en plus du biberon également.
Comme mon petit loup avait toujours très faim à l’heure du repas et se montrait impatient, je commençais par lui donner le biberon, puis le petit pot. Vu qu’il n’y avait qu’une petite quantité de fruits ou légumes il finissait toujours.

A savoir : si votre enfant semble ne pas apprécier un aliment, n’inistez pas, proposez lui autre chose et essayez à nouveau cet aliment quelques jours plus tard. Il semblerait qu’au bout de 7 – 8 tentatives les enfants finissent par accepter des aliments qu’ils refusaient auparavant.

– 6 mois :
A ce moment mon petit loup savait mieux utiliser la cuillère et se montrait moins impatient à l’heure des repas. On a donc augmenté les doses pour passer à 80 g de légumes le midi et 80 g de fruits au goûter.
Toujours 4 biberons par jour : dans celui du matin on a commencé à ajouter des céréales sans gluten (Nestlé en fait quelques unes sans gluten et sinon la marque Babybio est très bien aussi mais il y a moins de choix de saveurs), ceux du midi et du goûter ont vu leur quantité diminuer (forcément vu que bébé mangeait + de fruits et légumes à ces repas) et le biberon du soir a quant à lui augmenté en quantité.

– 7 mois :
2 grands changements :
– on a introduit la viande dans l’alimentation à raison de 10 g dans les légumes du midi
– on a remplacé le biberon du midi et du goûter par des laitages.
Pour la viande j’ai choisi d’utiliser la gamme P’tit pot de Nestlé. Les seuls à proposer des pots de viande uniquement. Ca me rassurait car j’avais peur de ne pas mixer assez finement la viande et que bébé s’étouffe. Il existe 4 variétés (poulet, jambon, veau et nouveau de la dinde) en pots de 80g. A l’ouverture du pot je prélève 10g pour le repas du jour et ensuite je congèle le reste du pot dans des bacs à glaçons en faisant des portions de 10g. Ainsi à chaque repas je n’ai qu’à ajouter un « glaçon » de viande au pots de légumes que j’ai préparé.

ptitpotviande Petite aide pour la diversification alimentaire de bébéPour les laitages je prends uniquement ceux au lait infantile, que l’on trouve au rayon bébé et qui se conservent à température ambiante. Comme mon petit loup n’est pas un gros mangeur, je privilégie les petits formats (50g).
A ce stade il mange donc : 1 biberon avec des céréales le matin (avec ou sans gluten) / 1 pot de 80 g de légumes + 10 g de viande + 1 petit laitage aux fruits le midi / 1 pot de 80 g de fruits + 1 petit laitage nature ou vanille au goûter / 1 biberon avec des cérales le soir.

– 8 mois :
On a introduit le poisson et les crèmes dessert dans l’alimentation de bébé qui semble aimer ça.
Pour le reste, après des périodes difficiles où il a commencé à refuser les compotes, puis les yaourts on a finalement réussi à lui en faire manger à nouveau à force de patience et aussi parce qu’on a essayé tout ce qu’on pouvait pour y arriver (mais je ne vous cache pas que parfois, quand on met 3/4 d’heure pour lui donner 100g de goûter c’est fatiguant !)
Au final, comme il continue à grandir et à grossir (moins qu’avant c’est sûr) on s’est résolus à lui donner de plus petites portions au goûter.
Le midi il mange donc toujours les mêmes choses et dans les mêmes proportions et au goûter on est finalement passés à 40g de compote + 50g de crème dessert (vanille, chocolat, caramel, biscuit ou encore riz au lait ou semoule au lait).
Par contre il boit de plus gros biberon le matin et le soir (30 mL de plus à chaque repas).

 

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