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Papillotes de saumon et haricots verts

Quelques rebondissements dans ma vie de future maman m’ont forcée à me tenir éloignée du blog pendant quelques temps. Il semblerait en effet que Bébé soit pressé de montrer le bout de son petit nez et comme il est un peu tôt pour ça (le terme n’est prévu que pour mi-novembre) on va faire attention encore quelques semaines histoire de le garder au chaud le plus longtemps possible.
Du coup, je me retrouve interdite de cuisine mais heureusement, j’avais encore quelques recettes en attente de publication ce qui devrait me permettre de tenir jusqu’à ce que je puisse à nouveau retrouver la joie d’être aux fourneaux.
En attendant, c’est Chéri qui fait la cuisine, et je dois dire qu’il s’en tire très bien !

Allez, place à la recette du jour ! Je vais tâcher de vous publier rapidement toutes les recettes qui utilisent des légumes d’été afin que vous puissiez encore les réaliser avant que le froid ne s’installe et que ces légumes disparaissent des étals des marchés.

papillottessaumonharicotsvertscrea Papillotes de saumon et haricots vertsPréparation : 20 minutes
Cuisson : 10 + 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 4 filets de saumon
– 300 g de haricots verts frais
– 16 tomates cerises
– basilic
– huile d’olive
– sel, poivre

Préparation :
– Equeuter les haricots verts et les faire cuire 10 minutes dans de l’eau bouillante salée.
– En fin de cuisson, passer sous l’eau froide puis bien égoutter.
– Découper 4 grosses feuilles de papier sulfurisé.
– Déposer sur chacune d’elles une poignée de haricots verts, 1 filet de saumon et 4 tomates cerise coupées en 2.
– Arroser d’un filet d’huile d’olive. Saler et poivrer. Parsemer de feuilles de basilic ciselées.
– Refermer la papillote (j’utilise des agrafes si la feuille est trop petite, sinon un bon pliage suffira)
– Mettre sur la plaque du four et faire cuire 20 minutes à 200°.

Vous pouvez servir avec du riz pour un plat complet.

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