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Pâte brisée

Une recette de base qui vous servira aussi bien pour des préparations sucrées que salées.
Je la réalise au Thermomix mais n’importe quel autre mixeur peut faire l’affaire. L’avantage de la faire au robot c’est que c’est vraiment rapide et facile. Et comme je préfère largement utiliser des pâtes maison pour mes tartes mais que je n’ai pas toujours beaucoup de temps devant moi cette recette est vraiment parfaite.
Les plus courageux pourront malgré tout assouvir leur besoin de mettre la main à la pâte en la pétrissant eux-mêmes ! ;)

Préparation : 5 minutes

Ingrédients :
– 250 g de farine
– 125 g de margarine froide coupée en morceaux (ou de beurre)
– 1/2 cuillère à café de sel
– 1 dL d’eau froide

Préparation :
– Mettre tous les ingrédients dans la cuve du Thermomix et mixer 30 secondes / vitesse 4. (la pâte doit former une boule homogène non collante)
– Sortir la pâte du bol, la filmer et mettre au frais (le temps de réfrigération recommandé est d’1 h mais en général moi je la laisse au frais le temps de préparer ma garniture et ça suffit).

Variez les plaisirs en utilisant des farines spéciales (chataîgne, seigle…) ou en incorporant à votre pâte des petits + gourmands (épices, fruits secs en poudre, herbes…)
Vous pouvez aussi congeler la pâte pour une utilisation ultérieure.

patebriseecrea Pâte brisée

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