Pâtes au chorizo : la recette gourmande d’un soir de flemme

En ce moment avec les journées qui passent à 100 à l’heure et la fatigue qui s’accumule j’ai besoin de trouver des idées de repas simples et surtout rapides à préparer.

Pour autant je n’ai pas envie de manger n’importe quoi, n’importe comment et j’aime que le goût soit au rendez-vous.

Cette recette, je l’ai comme souvent improvisée avec ce qui me tombait sous la main. Elle rentre tout à fait dans mes critères de sélection pour une « Recette de soir de flemme » (même si en ce moment, c’est un peu tous les soirs…) et on s’est régalés !

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes

Ingrédients (pour 3 personnes) :

• 300g de pâtes (j’ai choisi les Corolles de Valfleuri)
• 1/2 chorizo (doux ou fort, selon votre goût)
• 1 petite boîte de champignons émincés
• 1 poivron en dés
• 80g de petits-pois surgelés
• 30 cL de crème fluide
• sel, poivre
• parmesan

Préparation :

1. Porter à ébullition une casserole d’eau salée. Y faire cuire les pâtes selon le temps de cuisson indiqué sur le paquet, avec les petits-pois. (Préférez de ce fait des pâtes qui cuisent en moins de 10 minutes)
2. Peler le morceau de chorizo et le couper en petits morceaux. Egoutter les champignons. Faire revenir le chorizo et les champignons avec les dés de poivron dans une poêle à feu vif jusqu’à ce que le tout soit bien doré.
3. Ajouter alors la crème et laisser cuire à feu moyen en remuant de temps de temps jusqu’à ce qu’elle épaississe.
4. Lorsque les pâtes et les petits-pois sont cuits, les ajouter dans la poêle. Mélanger pour napper les pâtes de sauce. Réajuster l’assaisonnement.
5. Servir bien chaud et saupoudrer de parmesan râpé.

Bon appétit !