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Paupiettes de veau aux champignons

Alors autant le dire tout de suite : non je n’ai pas fais moi-même les paupiettes. Je ne dis pas que je n’en ferai jamais (après tout, ça n’a même pas l’air trop compliqué) mais ma flemme l’a emporté et j’ai choisi de les prendre toutes faites.
Par contre, j’ai trouvé une délicieuse sauce à base de champignons pour les accompagner. Et en plus c’est hyper facile à réaliser !!

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 8 paupiettes de veau
– 200 g de champignons de Paris
– 1 oignon
– 1 cuillère à soupe de romarin
– 4 cuillères à café de fond de veau
– 1 dL d’eau
– sel, poivre
– beurre

Préparation :
– Peler et émincer l’oignon.
– Laver les champignons et les couper en dés (ou lamelles).
– Faire fondre du beurre dans une sauteuse et y faire dorer les paupiettes et l’oignon pendant environ 5 minutes.
– Ajouter ensuite les champignons.
– Mélanger le fond de veau avec l’eau et verser sur les paupiettes. Baisser le feu.
– Saler, poivrer, ajouter le romarin.
– Couvrir et poursuivre la cuisson à feu doux pendant 15 minutes.

paupietteveauchampignons Paupiettes de veau aux champignons

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  1. Idées menus pour une semaine # 3 » Mon quotidien de maman

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