«

»

Imprimer ceci Article

Petits flans de poireau au curry

Voici une recette facile et rapide à réaliser pour un accompagnement original .
On va dire que vu que l’hiver s’éternise un peu (beaucoup…) mon maraîcher a encore beaucoup de légumes d’hiver à me proposer dont les poireaux.
Et à chaque fois c’est la même chose (il n’y a qu’à regarder mes recettes à base de poireau), je galère toujours à trouver une façon originale de les cuisiner.

Comme quoi la cuisine des poireaux est très riche en idées puisque j’ai quand même un bon répertoire de recettes au poireau sur mon blog maintenant.

Cette fois-ci c’est sur le blog Ma p’tite cuisine que j’ai trouvé la recette de ces petits flans au poireau et au curry.
Elle m’a séduite par sa rapidité de réalisation. J’ai beau être en vacances, j’étais un peu fatiguée et je n’avais pas envie de passer ma soirée dans mes casseroles. Cette recette était donc idéale !

J’ai simplement légèrement modifié certains ingrédients car je n’avais pas exactement ceux de la recette originale.

Préparation : 10 minutes
Cuisson : 12 minutes + 15 minutes

Ingrédients (pour 6 petits flans) :
– 2 poireaux
– 3 grosses cuillères à soupe de crème fraîche
– 2 oeufs
– 2 cuillères à café de maïzena
– 20 g de beurre
– 1/2 cube de bouillon de volaille
– 1/2 cuillère à café de curry
– sel, poivre

Préparation :
– Nettoyer les poireaux et les émincer en fines rondelles.
– Faire fondre le beurre dans une sauteuse et y faire revenir les rondelles de poireau pendant 2 minutes à feu vif.
– Baisser le feu, ajouter une tasse d’eau dans laquelle vous aurez fait dissoudre le demi cube de bouillon et laisser cuire 10 :minutes. Saler, poivrer.
– Dans un saladier, mélanger les oeufs, la crème, la maïzena et le curry.
– Ajouter le contenu de la sauteuse dans le saladier. Mélanger.
– Verser le tout dans des moules à muffins (beurrés s’ils ne sont pas en silicone).
– Faire cuire 15 minutes à 180° (les flans doivent être légèrement dorés).
– Laisser refroidir un peu, démouler, et servir tiède.

flanspoireaucurrycrea Petits flans de poireau au curry

Lien Permanent pour cet article : http://www.mespetitsdelices.com/petits-flans-de-poireau-au-curry/

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Vous pouvez utiliser les balises HTML suivantes : <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>