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Petits sablés de Noël

Dernière ligne droite avant Noël, on enchaîne les fournées de bredeles pour tout terminer à temps !
Aujourd’hui voici une recette toute simple de petits sablés. Ce qui fera la différence c’est le glaçage que vous mettrez dessus. N’hésitez pas à varier les saveurs pour plus de plaisir !
Je vous propose à la suite de la recette 2 sortes de glaçages très faciles à réaliser. A vous de jouer !

petitssablesdenoelcrea1 Petits sablés de NoëlPréparation : 45 minutes
Repos : 30 minutes
Cuisson : 10 à 12 minutes

Ingrédients (pour 70 biscuits environ) :
– 155g de beurre ramolli
– 80g de sucre en poudre
– 2 jaunes d’oeufs
– 1 pincée de sel
– 250g de farine

Préparation
:
– Travailler le beurre en pommade au fouet à main avec le sucre en poudre, les jaunes d’oeufs et le sel.
– Ajouter peu à peu la farine en mélangeant avec une spatule en bois.
– Former une boule, recouvrir de film étirable et laisser reposer au réfrigérateur durant 30 minutes.
– Préchauffer le four 10 minutes à 200°. Tapisser une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
– Abaisser la pâte au rouleau à pâtisserie à 5 mm d’épaisseur.
– Découper des formes à l’aide d’emporte-pièces et les déposer sur la plaque.
– Former une boule avec les chutes de pâte, l’étaler puis recommencer à découper des formes.
– Enfourner 10 à 12 minutes : les sablés doivent être juste dorés.
– Sortir la plaque du four, attendre quelques instants que les sablés commencent à durcir avant de les déposer sur une grille pour les laisser refroidir.

petitssablesdenoelcrea2 Petits sablés de NoëlGlaçage :
– Mélanger au fouet 100g de sucre glace avec 2 cuillères à soupe d’eau chaude.
– Glacer les biscuits avec un pinceau trempé dans cette préparation puis laisser durcir.
petitssablesdenoelcrea4 Petits sablés de Noël¤ Glaçage citron :
– Remplacer 1 cuillère à soupe d’eau par 1 cuillère à soupe de jus de citron.

petitssablesdenoelcrea3 Petits sablés de Noël¤ Glaçage chocolat :
– Ajouter au glaçage nature 1 cuillère à café de cacao.

petitssablesdenoelcrea5 Petits sablés de NoëlSi vous souhaitez ajouter des vermicelles de chocolat, de couleur, des perles en sucre ou tout autre élément de décoration sur vos sablés, il faut le faire avant que le glaçage ne durcisse : glacez quelques sablés, décorez, puis recommencez avec d’autres.

petitssablesdenoelcrea6 Petits sablés de Noël

 

 

petitsfoursdormonvalcrea Petits sablés de Noël

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