Même si j’utilise principalement des légumes frais dans mes recettes il m’arrive aussi d’acheter de temps en temps un sachet de légumes surgelés. C’est bien pratique pour gagner du temps comme avec les petits-pois par exemple qu’il n’y a pas besoin d’écosser.
J’achète aussi souvent des haricots plats qu’on peut ainsi manger en toute saison.
J’en ai mis dans cette poêlée avec des courgettes (mon légumes préféré en été !) et j’ai relevé le tout avec un mélange d’épices qui donne du peps à cette recette !
Préparation : 10 minutes
Cuisson : 15 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 3 courgettes
- 250g de haricots plats surgelés
- 1 oignon
- 1 à 2 cuillères à soupe du mélange Kenya chez Epiciane
- huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
- Peler et émincer l’oignon, le faire dorer à la poêle avec un peu d’huile d’olive.
- Laver les courgettes et les couper en demies rondelles. Ajouter dans la poêle quand l’oignon est doré. faire cuire à feu vif 5 minutes en mélangeant de temps en temps.
- Ajouter les haricots plats et les épices. Saler et poivrer. Couvrir et faire cuire encore 10 minutes à feu moyen en remuant de temps en temps.
Bon appétit !
