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Poêlée de patisson

La recette qui m’a fait découvrir le patisson.

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 25 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 2 patissons (ou un gros)
– 400g de lardons
– 500g de champignons
– 1 cuillère à soupe de romarin
– ail
– huile d’olive, sel, poivre

Préparation :
– Couper les patissons en 2 , enlever les graines, couper les demis patissons en morceaux plus petits, c’est plus simple pour les peler ensuite.
– Peler les patissons (avec un couteau c’est plus facile car la peau est dure).
– Couper le patisson en tranches très fines avec un mixeur.
– Couper les champignons en fines lamelles.
– Dans une poêle, faire revenir les lardons, le patisson et les champignons.
– Saler, poivrer et ajouter le romarin.
– Laisser cuire 20 minutes (il faut que l’eau des champignons se soit évaporée, qu’ils soient dorés et que les patissons soient translucides.
– Ajouter une gousse d’ail hachée, laisser cuire 5 minutes de plus et servir.

Vous pouvez servir ce plat avec du riz par exemple pour le rendre plus complet.

poeleepatissoncrea2 Poêlée de patisson

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