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Poireaux au jambon, sauce béchamel

poireaucrea Poireaux au jambon, sauce béchamelUne recette facile et rapide à réaliser et que j’adore même si je n’en fais pas très souvent. Et pourtant avec tous les poireaux que j’ai eu cet hiver j’aurais eu de quoi faire ! Mais la faute à ce blog qui fait que j’ai sans cesse envie de tester de nouvelles recettes. Au final ce n’est pas si mal, je découvre plein de choses intéressantes ! :)
Après vous pouvez faire quelques variantes de cette recette si le coeur vous en dit : remplacez le jambon par du jambon de Bayonne ou remplacez les poireaux par des endives… ou les deux à la fois !

poireauxjambonsaucebechamelcrea1 Poireaux au jambon, sauce béchamelPréparation : 10 minutes
Cuisson : 35 minutes

Ingrédients (pour 2 personnes) :
– 2 gros poireaux
– 4 tranches de jambon
– 25 cL de sauce béchamel
– 1 pincée de noix de muscade
– 1 cube de bouillon de légumes
– 1 poignée de gruyère râpé

Préparation :
– Laver les poireaux, couper les extrémités, détailler en 2 ou 3 tronçons et faire cuire 10 minutes dans de l’eau bouillante additionnée du cube de bouillon.
– Bien égoutter en fin de cuisson en veillant à garder les tronçons intacts. Déposer sur du papier absorbant pour retirer le surplus de liquide.
– Enrouler les morceaux de poireau dans des tranches de jambon.
– Déposer dans un plat allant au four.
– Napper de saucé béchamel additionnée de noix de muscade.
– Terminer par une poignée de gruyère râpé.
– Faire cuire au four 25 minutes à 180°.
poireauxjambonsaucebechamelcrea2 Poireaux au jambon, sauce béchamel

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