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Poivrons farcis (recette végétarienne)

AtableavecThermomix Poivrons farcis (recette végétarienne)Cette recette est tirée du livre « A table avec Thermomix ».  J’ai choisi de la réaliser car ici les poivrons farcis sont cuits à la vapeur et la farce végétarienne change de ce qu’on a l’habitude de manger quand on parle de légumes farcis.
Le résultat est vraiment sympa. La texture est à peu près la même que pour les poivrons farcis à la viande et niveau saveur ce plat se défend bien.
En plus c’est un plat complet. Pour ma part, un poivron m’a suffit pour un repas.
Par rapport à la recette du livre, j’ai juste modifié quelques étapes qu’il ne me semblait pas nécessaire de réaliser au Thermomix, notamment la cuisson du riz (qui en plus était beaucoup plus longue si réalisée avec le robot).

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 35 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 40 g de parmesan râpé
– 100 g de riz
– 4 gousses d’ail
– 1 feuille de laurier
– 1 oignon
– 40 g d’huile d’olive
– 1 tomate
– thym
– 4 oeufs
– 20 g de graines de sésame
– 4 poivrons (vous pouvez les prendre de diverses couleurs)
– sel, poivre

Préparation :
– Faire cuire le riz dans une casserole avec la feuille de laurier selon le temps indiqué sur votre paquet.
– Peler l’oignon, le couper en 2 et le mettre dans le bol du Thermomix. Mixer 5 sec. / vitesse 5.
– Racler les parois à l’aide de la spatule, ajouter l’huile d’olive et régler 4 min. / 100° / vitesse 2.
– A l’arrêt de la minuterie, racler les parois du bol et ajouter la tomate préalablement épépinée, le thym, le poivre et régler 4 min. / 100° / vitesse 2.
– A l’arrêt de la minuterie mixer 10 sec. / vitesse 10.
– Ajouter les oeufs, le riz cuit, le sésame (en garder un peu pour la décoration finale) et mixer 10 sec. / vitesse 3. Réserver.
– Mettre 1 L d’eau dans le bol.
– Couper les poivrons en 2 dans le sens de la longueur, les épépiner et remplir les demi-poivrons avec la farce.
– Déposer 3 demi-poivrons dans le Varoma et en mettre 5 sur le plateau vapeur.
– Poser le Varoma sur le bol et régler 25 minutes / Varoma / vitesse 1.
– Avant de servir saupoudrer de parmesan et des graines de sésame restantes.

Poivronsfarcisvegecrea Poivrons farcis (recette végétarienne)

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