Je vous ai lâchement abandonnés pendant pas loin d’un mois mais me revoici avec une recette qui va mettre un peu de soleil dans cette fin d’été plutôt pluvieuse (en tout cas chez moi !).
Après les tomates farcies et les courgettes farcies, je vous présente aujourd’hui … les poivrons farcis !
J’aime en prendre de toutes les couleurs, ça met plus de gaieté dans le plat et chacun choisi sa couleur. :)
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 45 minutes
Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 6 poivrons
- 600g de boeuf haché
- 1 oignon
- ail
- 20cL de coulis de tomates
- 100g de riz cru
- 1 cube de bouillon de boeuf
- thym, origan
- huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
- Laver les poivrons, découper un « chapeau » sur le dessus et retirer les parties blanches et les graines qui se trouvent à l’intérieur du poivron.
- Peler et hacher l’oignon. Faire revenir légèrement dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.
- Ajouter l’ail et le boeuf haché. Laisser colorer.
- Verser le coulis de tomates sur la viande.
- Ajouter le cube de bouillon et les herbes aromatiques. Saler (légèrement) et poivrer. Poursuivre la cuisson durant 10 minutes.
- En fin de cuisson, ajouter le riz cru et mélanger.
- Verser la préparation dans les poivrons.
- Remettre les « chapeaux » sur les poivrons et disposer dans un plat allant au four.
- Faire cuire 30 minutes à 180°.
