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Pot au feu

Aujourd’hui une recette on ne peut plus de saison : le pot au feu !
Avec le retour du froid (très froid même !) j’ai envie de plats chauds, réconfortants, consistants. Ce plat est vraiment l’idéal !
En plus la recette est à la cocotte-minute alors la cuisson est très rapide et il n’y a plus besoin de patienter des heures avant de manger ce bon plat familial. Bien sûr, le pot au feu fait partie de ces plats qui sont encore meilleurs réchauffés alors si vous avez des restes vous pourrez vous en régaler le lendemain.

potaufeucrea1 Pot au feu

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 1h15

Ingrédients (pour 4 personnes) :
– 1,2 kg de boeuf (paleron)
– 2 poireaux
– 4 grosses carottes
– 2 navets
– 1 branche de celeri
– 600 g de pommes de terre
– 1 oignon
– 2 clous de girofle
– 1 bouquet garni
– 2 ou 3 os à moelle
– sel, poivre

Préparation :
– Mettre dans la cocotte 2L d’eau et le boeuf.
– Porter à ébullition et écumer.
– Ajouter les carottes, les navets et les pommes de terre épluchées, ainsi que les poireaux, la branche de celeri, le bouquet garni, les os à moelle et l’oignon dans lequel sont piqués les clous de girofle.
– Assaisonner et fermer la cocotte.
– Dès que la vapeur s’échappe, baisser le feu et laisser cuire 60 minutes.
– Egoutter la viande et la servir entourée des légumes et d’un bol de bouillon.

potaufeucrea2 Pot au feu

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1 comment

3 pings

  1. SAINT-PRIEST

    J’ai envie de tout essayer aujourd’hui je commence par la choucroute bonne journée à vous

  1. Hachis parmentier » Mes petits délices

    […] hachis parmentier c’est le plat qu’on fait classiquement après un bon pot au feu pour recycler les restes de viande. Mais je ne vous cache pas que même si le temps n’est pas […]

  2. Lasagnes aux légumes d'hiver - Mes Petits Délices

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