Si vous cherchez de quoi mettre un peu de soleil dans vos assiettes en ces jours gris de novembre j’ai quelque chose pour vous !
Imaginez des cuisses de poulet bien dorées, accompagnées d’une sauce onctueuse à la crème, réhaussée de parmesan, dans laquelle auraient également mijoté quelques tomates séchées…
J’ai déjà l’eau à la bouche rien que de repenser à ce plat !
Un vrai régal qui sera parfait pour un repas en famille le week-end, accompagné de pâtes qui vont pouvoir s’imprégner de cette sauce très parfumée pour votre plus grand plaisir.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 45 minutes
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 4 cuisses de poulet
- 10 pétales de tomates séchées
- 100g de crème épaisse
- 50g de parmesan râpé
- 100mL de bouillon de volaille
- 30g de beurre
- 1/2 cuillère à café de thym
- 1/2 cuillère à café d’origan
- 1/2 cuillère à café de basilic
- ail
- huile d’olive
- sel, poivre
Préparation :
- Saler et poivrer les cuisses de poulet.
- Faire fondre 20g de beurre dans une poêle avec 1 cuillère soupe d’huile d’olive et y faire dorer les cuisses de poulet d’abord côté peau puis de l’autre côté.
- Réserver le poulet dans un plat allant au four une fois qu’il est bien doré.
- Mettre ensuite dans la poêle les 10g de beurre restants et la gousse d’ail pressée. Laisser cuire 2 minutes en remuant.
- Arroser avec le bouillon de volaille puis ajouter la crème, les pétales de tomates séchées coupés grossièrement, le parmesan et les herbes aromatiques.
- Porter le tout à ébullition et laisser mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe un peu.
- Verser la sauce sur le poulet et mettre au four 25 à 30 minutes à 190°.
¤ Servir avec des pâtes.
