Poulet à la sénégalaise

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 60 minutes

Ingrédients (pour 4 personnes):
– 4 pilons de poulet
– 4 hauts de cuisse de poulet
– 1 poivron vert
– 2 poireaux
– 2 carottes
– 1/4 de chou vert
– 1 oignon
– 1 gousse d’ail
– 2 cuillères à soupe de concentré de tomates
– 2 barres de Kubor
– huile d’olive, sel, poivre

Préparation :
– Faire dorer les morceaux de poulet dans l’huile.
– Ajouter le Kubor émietté et l’oignon émincé.
– Faire cuire encore 5 minutes puis ajouter le concentré de tomates, le poivron coupé en fines lamelles et la gousse d’ail écrasée.
– Laisser cuire 10 minutes puis ajouter 1L d’eau et prolonger la cuisson de 20 minutes.
– Pendant ce temps, couper en petits morceaux les carottes, les poireaux et le chou.
– Les incoporer au plat et faire cuire encore 20 minutes de plus.
– Saler, poivrer.

Servir avec du riz que vous pouvez faire cuire dans le jus de cuisson.